初中化学九年级下册 7.1 溶解与乳化_第1页
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文档简介

7.1溶解与乳化家庭小实验

请你在家中准备三个透明的饮料瓶，倒入半瓶水，再向水中分别加入适量的食用油、泥沙和食盐，观察现象。拧紧瓶盖震荡，观察瓶中的混合物有什么变化？静置一段时间后，再次观察。

食用油与水形成的混合物中出现了

现象；泥沙与水形成的混合物出现了

现象；食盐与水形成的混合物中

（填“有”或“没有”）出现的前面两种混合物中的现象。通过观察，你会发现：一、溶液的组成与特征

有一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫做溶液。1、特征均一性稳定性

“均一”是指溶液中任意部分的组成和性质完全相同。“稳定”是指在外部条件不改变的情况下,无论放置多久，都不会出现分层或沉淀现象。

泥水是溶液吗？牛奶是溶液吗？蒸馏水是溶液吗？

由不溶性固体小颗粒分散到水里形成的混浊液成为悬浊液。由不溶性小液滴分散到水里形成的混浊液，成为乳浊液。悬浊液和乳浊液都不均一、不稳定。

到底是什么？汽油、酒精固体、液体、气体一种或多种水一、溶液的组成与特征

有一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫做溶液。2、组成溶质溶剂二、溶液、溶质、溶剂的相互关系和判断1、溶液中溶质、溶剂的判断固体、气体溶于液体时，固体、气体是溶质，液体的溶剂。两种液体互相溶解时，通常把量少的称为溶质，量多的称为溶剂。如果溶液中有水，则一般把水称为溶剂。二、溶液、溶质、溶剂的相互关系和判断2、溶液、溶质、溶剂的相互关系溶液的质量＝溶质的质量+溶剂的质量溶液的体积≠溶质的体积+溶剂的体积【溶质与溶剂的判断】组成溶质溶剂举例气+液盐酸中的溶质是

，溶剂是

。固+液碘酒中的溶质是

，溶剂是

。液+液无水

5克植物油倒入20克汽油形成的溶液中，溶质是

，溶剂是

。有水

1克水倒入95克酒精形成的溶液中，溶质是

，溶剂是

。口诀：气固溶液液为剂，液液相溶多为剂；水多水少总为剂，不指溶液水为剂。三、影响物质溶解速率的因素1、提出问题：影响物质溶解快慢的因素有哪些？影响效果如何？2、猜想与假设：（1）

影响物质的溶解速率，且

，溶解越快。（2）

影响物质的溶解速率，且

，溶解越快。（3）

影响物质的溶解速率，且

能加快溶解。对比实验的设计原则：控制变量。（在对比实验中，有且只有一个变量，其余的量都必须相同。探究谁，谁就是变量。）第一组：温度第二组：颗粒第三组：搅拌溶质种类溶剂种类溶质质量溶剂体积溶剂温度溶质颗粒是否搅拌溶解快慢影响物质溶解速率的因素实验结论1、温度会影响物质的溶解速率，且温度越高，溶解越快；2、颗粒大小影响物质的溶解速率，

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