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文档简介

食品商店管理制度一、总则为规范食品商店的经营行为，保证食品安全，保护消费者权益，制定本管理制度。二、经营许可证食品商店需拥有合法的经营许可证，严禁无证经营。经营许可证应当在店内醒目位置公示，以方便消费者查看。三、食品进货3.1供货渠道食品商店进货应选择信誉良好、质量安全可靠、有合法产地和生产许可证明的厂家和供应商，并定期对供货方进行检查和评估。3.2进货验收食品商店进货应严格按照品种、数量和规格进行验收，如发现有质量问题、过期或者理化指标不合格的食品，应当及时退换或报废处理，并及时向相关部门报告。四、食品储存4.1储存场所食品商店应保证储存场所通风、干燥、温度适宜、无异味、无害虫，不应与有毒有害物品混放，以确保食品安全。4.2储存条件不同种类的食品储存条件不同，食品商店应当根据食品种类，制定相应的储存条件和时限，并确保储存环境的稳定性。4.3储存管理食品商店应建立食品储存管理制度，做到分类储存、定期检查、统一标识和储存记录，以及及时清理过期和不合格食品，确保食品的质量安全。五、销售管理5.1销售许可证食品商店的销售许可证应当醒目悬挂于店内，以方便消费者查看。5.2销售价格食品商店的销售价格应当合理公正，不得诱导、欺诈或擅自涨价。5.3实名销售食品商店应建立购买者登记制度，对购买者进行实名制登记，以保护消费者的权益和食品安全。5.4销售条件食品商店应当根据食品的保质期和储存条件，制定相应的销售条件，并提醒消费者谨慎选择。5.5处理投诉食品商店应建立消费者投诉制度，对消费者提出的投诉及时处理并给予回应，确保消费者权益。六、食品安全监管6.1监督检查相关部门应对食品商店的经营行为进行监督检查，如发现问题，应当及时通知食品商店限期整改，确保食品质量安全。6.2信息报送食品商店应当按照规定向相关部门及时报送食品相关信息。七、罚则和奖励7.1罚则对违反本管理制度的情况，将依法严肃处理，涉及到食品安全问题的将受到相关法律法规的惩罚。7.2奖励对执行本管理制度并表现出良好行为的食品商店，将给予相应的奖励，如优先备案、税收优惠等。结束语制定良好的食品商店管理制度，对维护食品质量安全、保护消费者权益、促进公平竞争

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