食品配送项目服务方案

食品配送项目服务方案企业简介XXX配送有限公司位于南宁市江南区荣和新城A区4栋2-5.是一家专业从事本配送部还是南宁市最大农贸市场淡村菜市场1993年开始进入淡村菜市场经营海鲜、蔬菜批发零售至今，在菜市场内设有蔬菜摊位7个(593号、594号、607号、608号、636号、637号、638号摊位)、海鲜摊位一个(29号摊位)、水盆一个(481号摊位)、玉米摊位一个(25号摊位)等多品种经营摊位，保证了产品销售渠道，对当天配送团队，拥有自己各类型专职配送汽车15多辆，包括2台应急专用车辆，有专职的切配加工、包装专职人员20人，有一个200平方干净卫生配套设备完善专职的切配加工、包装专职人员20人，有一个200平方干净卫生配套设备完善食材检验制度2.用天平称测量出与蔬菜样品相等重的净水加如水中。盖上瓶盖，用力摇一分7。如A检测卡的白色叶片所显示的蓝色比B卡颜色浅，即为有毒想象，3、包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味，便于装卸、仓储和运输.冷藏库温度要求≤-18℃(温度波动≤±1℃);鲜品库温度控制在0—4℃,鲜品库湿度控制在75%—84%.每月冷藏库至少一次除霜、除冰工作，以保证库不得使用木制垫板.仓库管理人员必须做好进出库时产品温度必须符合要求，冻品中心温度达到-15℃及以下，鲜品0-4℃,1、产品入配送部抽验化验依据《GB2763《GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数确定》《GB4789。3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》《GB/T5009。11食品中总砷的测定方法》产品包装的设计依据《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通致病菌、总砷等且依据国家相关标准.质检人员考核、管理和培训制度为加强农产品质量安全检测机构质检人员的管理，提高农产品质量安全检(四)熟练掌握所从事检测项目的专业知识和操作技能。1.3质检人员资格考核，包括专业知识考试和操作技能考核。专业知识考试和操作技能考核均采用百分制评分，成绩达到70分为合格。考核合格者，在1.6质检人员不得利用检测结果参与有偿活动，不得与受检者进行可能影2.培训制度技术人员业务水平.食材质量保证标准食品生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食品都要首先把好的重要食品从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗.以后每年至少项目实施方案水果类。)经理经理助理中心设经理助理岗一名，经理助理在经理的领导中心设质量卫生监督员一名，由经理助理担任，具体负责在中心经理的领工作任务.中心设切配员20名，切配员每天准时做好各单位蔬菜水果海蔬菜水果海量、归类、切配居民采购配送青秀、南品名数量办公桌办公椅办公沙发办公茶几办公电脑打印机立储藏卡片制度.当货品发出时，中心向配送员提交货5、司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不决议。牢记“安全生产，人人有责”,树立“安全第一”的思想。三、认真做好(物品)的卫生安全储运和车辆的安全管理工作。1、用于储存、运输和装卸(物品)的容器包装、工具、设备必须无毒、无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，防止(物品)四、做好(物品)分装安全管理工作民意识.9、不违章作业，驾驶人员连续驾驶时间不超过4小时.复后方可出车.实.2、每月至少开展一次全面安全检查，发现存在安全隐患立即通抓好落实，及时消除.消除隐患不得出车.讨新技术应用.1、发生交通事故，当事人应立即进行自救，并报警.电话：122(交警)、119(消防)、120(急救),应简明讲清事故地点、伤亡、损失等情况，以及事故与保险公司.并移至安全地带，对死亡人员也应移至安全地5、发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通主管部门。通主管部门报告(在异地遇有自然灾害、突发性事府和交通主管部门报告).车辆运行单程在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不得超过3小时.4、人员：参运人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营条件的驾驶5、接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在规好各项工作事务.文明、得体.十一、客服员必须了解客户性质、客户背十三、对客户方违返合同条款，私自改价，总金额折扣，大面积退货，客服员服务承诺分钟罚款当次金额5%,超过1小时罚款30%。如有意外情况，我们可以保证从五、本项目我配送部固定人员为10人，我方派2台专车和专人，提供全天2、本配送部保证每日安排上岗工作人员3人为食堂服务.七、配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门十四、我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相关纪律约十六、100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的工业安全如火配送部各项管理制度一、食材检验制度(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。标志或中文警示语.法规的规定，制定本制度.第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食5.强制性认证证书(国家强制认证的食品);第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直证不得涂改，过期、笔迹不清无效.(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。四、从业人员学习培训制度上岗.档，以备查验.2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆(场)等场所的直线遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“有防尘材料遮盖.虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜).40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分5、工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入厨房和配送中心。严禁将私续.关的完好情况，负责落实到具体人员.如果发作完毕后应将刀具放在固定位置存放，任何人员不准时报上级进行处理，并及时协助相关管理部一、冷藏库(温度0～10℃)(1)新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过3天。(2)新鲜鸡蛋存放不得超过1周.(3)奶制品、半成品不得超过2天。3、大件物品单独存放，小件及零散物品置盘、箱内集中存放。所有物须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米.4、冷藏半成品及剩余食品均须装入保鲜袋或用6、每天对冷藏库进行清洁整理，定期检查原料质量，二、冷冻库(温度-18℃以下)人物品一律不得存入其内.2、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进人冻库的原经解冻的食品及原料送入冰库.必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。5、加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存取用.2、库房内保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。物品9、定期认真检查食品材料质量，杜绝食品材料出现霉变、腐烂、过期食品10、认真执行出入库手续，见物入库，严防空入把好质量关.1、对食品配送公司各项工作实行日常工作检查制，对各区域进行不定期，(1)卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；(3)设备安全检查：每月二次，包括设备使用、维护安全工作；5、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做后方能上岗.生和个人健康.6、坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为准，女员工头发不2、加工制作时必须对原料进行严格检查，冲洗、浸泡消毒、漂洗，保证食3、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制.6、严格执行国家卫生行政部门批准的“食品添加剂，使用范围和使用量”8、原料、食品与半成品保管执行隔离制度，以保证使用合格和卫生安全.17、烹饪油脂.植物油应具有正常植物色泽、污染，符合加工作用标准.精加工.班及时倒掉并冲洗干净过滤网.3、公司内一切个人使用工器具，由本人妥善保管养和正常使用.7、一切机械、用具、厨具具(包括零部件)不准私自带出。9、所有机械设备、用具，使用人有责任对其进行保养如果已验收的食品原料出现质量问题，验收人员应负主要责任.食材原料盘点制度预案.1、适用于餐饮服务环节发生食物中毒、食源性疾病、食品经理)应立即报告总经理.部门调查.1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。2、掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。单价(元)1菠萝(去皮)市斤6去皮2菜菇市斤3菜心市斤4市斤5市斤6葱市斤67多宝鱼市斤8市斤9广东菜心市斤5哈密瓜市斤市斤黑美人西瓜市斤2市斤九制陈皮市斤扣肉市斤切片市斤4市斤市斤牛骨髓市斤牛肉市斤切片农家豆腐市斤藕片市斤7葡萄市斤8市斤6市斤4肉排市斤沙骨市斤山龟市斤山野笋市斤扇贝市斤市斤4四季豆市斤5市斤8市斤5市斤3去皮土鸡市斤市斤市斤西红柿市斤3西芹市斤西洋鸭市斤虾市斤市斤市斤芋头市斤5元西市斤市斤市斤竹丝鸡市斤市斤葱市斤6(兰)豌豆市斤6(老干)水豆腐市斤(牛)碎肉市斤大鱼头市斤杀好鹌鹑市斤杀好八宝粥市斤八角市斤霸王花市斤白菜市斤白果子市斤白胡椒市斤白花菜市斤5白椒市斤白萝卜市斤2去皮白砂糖市斤白糖市斤3白玉菇市斤9白芝麻市斤白芷市斤百合市斤市斤开口市斤市斤2贝肉市斤市斤3菠菜市斤4菠萝市斤6去皮菜心市斤草果市斤茶树菇市斤9长豆角市斤4车螺市斤7虫草花市斤川朽市斤市斤3茨菇市斤8葱花市斤6醋件脆萝卜市斤市斤6市斤2大白萝卜市斤2去皮大葱市斤5大豆角市斤5市斤6市斤8市斤7市斤条市斤市斤7市斤3市斤7大蒜台市斤5大蒜叶市斤6市斤大芋头市斤6去皮带皮丝瓜市斤4当归市斤市斤东北干黄豆市斤4东豆粒市斤4东京菜市斤冬虫草花包冬瓜市斤去皮豆腐板豆腐市斤豆腐市斤马山农庄市斤6豆角市斤4市斤4豆沙馅件豆芽市斤2件蕃茄市斤蕃茄酱件市斤6去皮凤尾菇市斤5市斤市斤市斤市斤市斤6干桂圆市斤干桂圆肉市斤市斤市斤7市斤市斤于黄花菜市斤市斤市斤市斤市斤7市斤市斤市斤干水豆腐市斤市斤市斤市斤市斤市斤市斤市斤5市斤市斤7市斤市斤枸杞市斤6市斤市斤市斤市斤市斤5市斤8市斤市斤市斤黑豆市斤6黑木耳市斤黑云耳市斤黑芝麻市斤红脆椒包8红豆市斤7红椒市斤6红萝卜市斤3去皮红美人市斤6红美人椒市斤6红米市斤红泡椒市斤8红薯市斤红薯叶市斤红薯仔市斤红糖片市斤4红心薯市斤红油笋丝市斤6红枣市斤胡椒粉市斤花甲螺市斤市斤市斤市斤7件市斤7市斤7花心红薯市斤4市斤淮山市斤6去皮市斤4市斤市斤2市斤3市斤市斤瓶市斤8市斤4市斤甲篓市斤假娄市斤市斤市斤市斤7茭白市斤8市斤4市斤2市斤去皮市斤市斤3去皮市斤4市斤金味麦片件金针菇市斤7京葱市斤5市斤3市斤8市斤市斤市斤市斤市斤空心菜市斤空心菜梗市斤市斤市斤3市斤3市斤市斤6兰豆油市斤4件老姜市斤8市斤2莲藕市斤5去皮凉薯市斤3去皮市斤市斤7绿豆芽市斤2萝卜市斤萝卜市斤2去皮萝卜丁市斤4市斤马山豆腐市斤马山豆腐条市斤马山水豆腐板马蹄市斤市斤5市斤5市斤8毛芋头市斤市斤4米市斤市斤市斤去头蘑芋市斤5市斤市斤云耳市斤4市斤7市斤市斤2市斤市斤6市斤市斤皮蛋个市斤千张豆腐市斤5市斤5市斤市斤市斤3芹菜市斤6市斤3市斤4青豆角市斤市斤4市斤4市斤3去脚香菇市斤9去皮白萝卜市斤2去皮菠萝市斤6去皮大香芋市斤6去皮淮山市斤6去皮莲藕市斤市斤4市斤5日本豆腐市斤市斤市斤9山黄皮市斤8市斤3市斤5市斤4石螺市斤7打屁股水芹市斤4四季豆市斤5市斤4酸豆角市斤4市斤5市斤酸葛头市斤6市斤4酸芥菜心市斤市斤6市斤市斤市斤5市斤5去皮市斤7市斤市斤4市斤6甜豆角市斤5市斤市斤3市斤茼蒿市斤3市斤筒骨市斤市斤3去皮市斤莴笋市斤去皮西葫芦市斤西兰花市斤4西米市斤8西芹市斤去皮西洋菜市斤市斤7市斤市斤香干豆腐市斤5市斤5香菇市斤9去脚市斤市斤市斤4市斤香蒜馅件市斤小米椒件小土豆市斤小芋头市斤4小棕子个3蟹味菇包杏鲍菇市斤7秀珍菇市斤8洋葱市斤去皮件一点红市斤6薏米市斤9油菜市斤3油豆腐皮市斤6油果市斤6油麦菜市斤3条油纸张玉豆角市斤5包3玉米头市斤3市斤市斤5市斤4市斤3正山小种茶叶市斤市斤7市斤8市斤9紫包菜市斤3紫菜包2条紫薯市斤紫苏市斤6酱油瓶6厨邦市斤4金安其酵母包白醋件白醋王件市斤市斤个叉烧酱件陈醋件陈村粉市斤2陈皮市斤8瓶7市斤瓶8大可乐瓶7市斤市斤大苏打市斤市斤4市斤9东北珍珠米市斤3豆瓣酱桶市斤5件二锅头件粉虫市斤4包市斤瓶5个高达椰浆件高筋面粉市斤3高粱米市斤4古灶米酒件瓶7件哈雷杯件海天老抽件蚝油件市斤市斤黑胡椒市斤红豆馅件红薯粉市斤红紫巾面粉市斤3市斤市斤3桶市斤6黄油件件件件吉士粉件加多宝听4市斤4隐汁件金标生抽件咖喱粉瓶卡夫奇妙酱瓶可乐件可乐瓶7包件市斤市斤件老抽件李锦记精选生抽件莲蓉馅件件包市斤罗汉果个马蹄粉件麦片市斤5熟麦片市斤7市斤奶黄馅件南方黑芝麻糊件南乳件市斤6牛油桶市斤