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第第页食堂设备维护周检表(周)食堂名称：序号检查项目检查点故障现象维护措施1冰箱冰柜1.是否能正常使用,有无安全隐患，压缩机定期检修2.内外温度显示是否一致，定期除霜2蒸饭箱1.是否能正常使用,有无地线,是否存在安全隐患2.电热管是否老化；是否定期清洗3.控开使用是否正常；线路定期检查3保温售饭台1.加热管是否老化；是否定期清洗2.控开使用是否正常；线路定期检查4锅灶1.是否能正常使用,灶头是否定期检修2.检漏情况,阀门/开关使用是否灵活5和面机1.按键使用是否正常、机器运转声音是否正常2.插头，电线是否安全6压面机1.按键使用是否正常、机器运转声音是否正常2.插头，电线是否安全7电饭锅1.按键使用是否正常2.插头，插座是否安全8电煮面机1.加热管是否老化；是否清洗2.控开，插头试用；线路老化9电饼铛1.内外是否清洗；线头，插座是否安全10米饭生产线1.燃气检漏情况,阀门/开关使用是否灵活2.电路系统是否正常使用3.米饭锅涂层是否完好，无粘米、糊米情况11包子馒头生产线1.电路系统是否正常运转2.定期清洗机器内是否无残渣存留12炒菜机器人1.燃气检漏情况,阀门/开关使用是否灵活2.电路系统是否正常使用3.炒锅涂层是否完好，无粘锅、糊锅情况13锯骨机砍排机切丁切丝机绞肉机1.按键使用是否正常、机器运转声音是否正常2.电路系统是否正常运转3.安全操作保护措施是否完好4.定期清洗机器内是否无残渣存留14切菜机洗菜机脱水机1.按键使用是否正常、机器运转声音是否正常2.电路完好，无裸漏电线接头3.设备用电防水保护措施是否完好4.定期清洗机器内是否无残渣存留15洗碗机1.电路、传送带、水泵、水洗喷淋、高温烘干是否运转正常2.餐具消洗是否干净、无水渍16消毒柜1.消毒紫外灯管、风机加热器是否正常运转；门锁部位是否密闭完好17饮料机1.内部除尘；线路检修18打卡机2.是否正常使用，线头、接口是否完好19空调1.内外机是否清洁(外机季度清洗)2.检查温度是否正常20排烟系统1.排烟管道是否每学期清洗一次；排烟罩等是否定期清洗无积油21喷淋灭火系统1.启动装置是否完好，喷头有无堵塞2.药剂是否过期，氮气压力是否正常22监控系统1.摄像头是否完好2.画面清晰度良好，无油渍23明厨亮灶系统1.公示区域摄像头是否完好2.公示展示屏幕画面清晰度良好，无油渍24快检设备1.设备是否正常使用；检测试剂是否齐备检查人：年月日食堂设备维修养护建议：注：1.本表为设备设施

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