2024茶艺师（中级）仿真模拟考试题库 全套

茶艺师（中级）1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（×）2、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（√）3、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（√）4、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（√）5、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（√）6、【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。（×）7、【单选题】在交谈中多使用()，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。（C）A、普通话B、赞美语言C、礼貌用语D、谦恭语气8、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。（B）A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg9、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、()等。（D）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁10、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持()的距离。（D）A、3—6英尺（0.9—1.8米）B、2—5英尺（0.6—1.5米）C、1—4英尺（0.3—1.2米）D、4—7英尺（1.2—2.1米）11、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。（C）A、3PB、4PC、5PD、6P12、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树()。（B）A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快13、【单选题】在()书中就有记载的一种烹煎方法。（B）A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》14、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。（C）A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶15、【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为()。（D）A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。D、以上三点都是正确的。16、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。（D）A、青白B、灰白C、黄白D、白17、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的()。（D）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层18、【单选题】桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（B）A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮19、【单选题】()不适合乌龙茶的冲泡器具。（D）A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗20、【单选题】土耳其人煮茶，讲究()功夫。（A）A、调制B、调味C、搅拌D、投放21、【单选题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是()，三是表现适当。（D）A、眼神得当B、面带笑容C、表情亲切D、语言适当22、【单选题】()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（B）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型23、【单选题】不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。（D）A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。C、大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。D、以上三点都是正确的。24、【单选题】泡茶用水要求ＰＨ值()。（A）A、小于5B、小于6C、小于7D、小于825、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。（C）A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香26、【单选题】斗茶最最关键的工序为点茶与()。（C）A、候汤B、细碾C、击拂D、辨质27、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是()。（B）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫28、【单选题】()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（B）A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶29、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的()和所从事的专门业务。（D）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责30、【单选题】品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（D）A、三B、五C、七D、十31、【单选题】茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是()（C）A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）32、【单选题】龙井茶的产地是()。（A）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽33、【单选题】()位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。（A）A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉34、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。（C）A、芽B、叶C、芽叶D、枝条35、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。（D）A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜36、【单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤品质()。（B）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低37、【单选题】()外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。（B）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌38、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为()，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。（D）A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头39、【单选题】在宋代，()是茶道活动的主要群体。（C）A、诗人B、市民C、文人D、贵族40、【单选题】注目礼和()这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。（A）A、点头礼B、伸手礼C、鞠躬礼D、微笑41、【单选题】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。（D）A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好42、【单选题】茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。（D）A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美43、【单选题】潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为()，容水量约为250毫升。（D）A、长方形B、圆形C、四方形D、扁形44、【单选题】大茶采用()制成，是闽红三大工夫茶的上品。（A）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大叶种45、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用()的沸水。（B）A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右46、【单选题】紫外线可促进植物色素或()的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。（B）A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类47、【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲（B）A、①②