农副食品配送服务投标方案（技术标）

1农副食品配送服务投标方案一、技术方案 6(一)供货方案 61.总体部署 62.供货措施 8 (二)配送车辆安排 331.车辆统计表 2.车辆管理制度 3.车辆证件(车辆证件自行放置) (三)人员安排 351.人员统计表 2.人员管理制度 3.人员证件(人员证件自行放置) 38二、货物来源安全措施方案 39(一)食材来源安全措施 391.货物进货来源保障 2.食品来源保障措施 3.食品采购管理措施 4.采购查验管理制度 5.食品经营者岗位责任制 6.货物进货来源质量控制流程图 7.进货查验及记录制度 28.食品进货台账制度 (二)品种安全措施 2.绿色食品证书(证书自行放置) (三)生长环境安全措施 1.不定时查看食品供应商的生产基地 2.及时收集填制供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料 3.严格遵守采购规范流程 4.采购人员必须廉洁奉公 5.与初次交易的供货单位交易时 6.在购进食材时 7.对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食材、无公害食材、绿色食材、有机食材、名牌产品称号的优质食材568.对实行购销挂钩的食材 9.对索取的票证要建立档案 10.采购食品前与等使用部门取得联系 56三、食品安全保障措施方案 (一)加工环节的食品安全保障措施 1.工艺流程 2.加工工艺技术及设备 (二)保存环节的食品安全保障措施 1.场所卫生管理制度 2.从业人员卫生知识培训 33.设施设备卫生管理 4.清洗消毒管理 5.库房冷库管理制度 6.原材料、成品库房管理制度 (三)运输环节的食品安全保障措施 1.食品配送管理制度 2.食品配送人员安全培训管理制度 (一)应急物资保障方案 1.临时食材订单应急配送 2.紧急加单应急预案 3.节假日加餐应急预案 4.配送过程中发生的突发事件的应急预案 5.配送的食材不符合要求或发生变质或受到污染应急预案776.突发增减食材数量应急预案 (二)疫情应急处理预案 1.成立疫情防控应急工作领导小组 2.疫情监测、报告和公布 (三)天气应急预案及相应的措施 1.自然灾害应急措施 2.大雾天运输应急措施 3.冰雪天运输应急措施 (四)交通应急措施 1.车辆故障应急措施 2.道路施工交通应急措施 43.货物盗抢应急措施 (一)售后服务响应时间 1.售后服务时间 2.售后服务具体细则 (二)服务承诺 1.对招标人下达的配送计划 2.保证招标人的食品安全和货物质量 3.保证货物按时送达 4.根据招标人的业务需要 5.货物交接后 6.如在运输途中发生意外 (三)退货、换货承诺 961.适用范围 3.对下列食品应坚决退货、停止销售 4.对不合格食品或存在其他安全隐患的食品采取以下措施975.对验收结果或货物质量持有异议的处理方式 6.进货时应当与经销商或生产商签订合同 (四)售后能力 2.反馈记录 3.主动联系 4.其他售后服务 (五)售后保障 51.上门回访 2.客户意见反馈表 3.团队能力 6一、技术方案(一)供货方案订货主管库存主管运输主管配送主管客服主管退货信息咨询送达配车车管接货采购门货78(1)供货流程图客户下达订单审单分类统计经理下达分配任务业务员组织货源食材出货前检测9(2)供货流程细则>产品的名称及数量>客户的姓名、地址、电话号码>接单日期>接单经手人签名度。径提供咨询和业务资料向客户提供业务咨询和业务资料客户营销部质量要求和价格确认客户营销部价格表签订合同客户营销部合同书下订单客户订单表审单分类统计·订单部审核订单，品名、数量、质量、规格、配送部订单部客户订货单下达配送计划订单部订货统计表配送部配货统计表出货检验过称员·出货检验·抽检质量，留样。质检员单送货·按客户分布情况安排好送货线路。·准时发车送货。配送部发车时间表客户收货·过称收货。·在送货单上签名。客户送货员收货单客户服务及时处理客户的投诉及建议。客户服务部顾客满意度调查表货款结算·结帐人员到财务部拿单；·客户财务部门对帐，双方签名确客户财务部作业改进成本控制等·进行总结。·各部门提出改进方案；·总经理批准执行。各部门总经理务响应时间2小时之内，24小时以内送货到达现场履行服务义务。1)“三高效应”项目质量工作要求(客户)食品功能满足或超越使用功能不能满足其使用功，立即换货质量安全卫生、放心使用疑是不合格品，立即退换货品类满量需求增项及时补货数量等于约等于需用量增加或小于必须补货过配货齐全、无缺漏缺漏、增加立即补货千口装运防止挤压、倒塌，按食品规定方式运输；采取必要的固定、防冲包装损坏采取补救措施，食品损坏采取补货搬卸卸货从上到下，小心轻放；搬货工具科学合理，牢实安全交接互检相互检查送货质量，杜绝不安全食品疑是不安全食品退换货确定量过码精确，计数精准数量不足，立即补货清单互认交货、接货清单核对准确相互确认入库按采购人主管要求，将食品有序存放于库房工作不符合采购人规定，返工清场将所有的器具、杂物清理，卫生符合规定营业执照(有效期内)上经营范围必须包含该类产品。产品。加盖该企业鲜章的合格生产检验报告及法定检验机构出具合格2)签证规定2)食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加3)健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。严格>工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接>不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。>不得在食品加工和销售场所内吸烟。7)办公室负责制定每年健康体检计划，并对每一次体检情况进行8)各部门及分支机构在日常工作中发现员工健康异常时，应及时9)公司人力资源部负责从业人员的卫生知识培训工作，并建立完合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。1)适用范围产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。B.对合格供应商的控制C.采购资料量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依卫生许可证、生产许可证(如在发证范围)和出厂检验合格证明；如明资料或与要求内容不符，应停止其合格供应商资格直到提供资料E.采购产品的质量跟踪跟踪报告》,对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并1)生产场区周围保持清洁，无污染源，25米内不得有暴露的垃圾2)原材料要符合卫生要求，采购员采购食品必须按规定向供货方3)食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地4)仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻6)全体员工均应保持经营场所的干净、整洁，不得随地吐痰、乱共和国食品安全法》,特制定本制度。2)包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，符合相应的食品包装4)仓库保管员应根据食品的储存要求，合理储存食品；食品应离5)应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生，定期进行清扫，做6)应定期检查食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和7)仓库养护员应根据库存食品的理化性质及流转情况，定期检查8)由工厂送货运输食品原料、半成品及成品时，须由经营科指定9)运输食品原料、半成品及成品的车辆要专用，不得与其他有毒3.运输方案①配送方法准书》;(2)我公司接到客户配送定单后，将配②车辆配送服务3)发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交4)卸货完毕后，及时提供三联单(我单位盖章、验收单位签字)。⑤配送时间保证措施为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6:00开始，2)快速响应贵公司下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到3)送货(1)配送方案恪守的承诺和经营宗旨，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出3辆诚心----诚心诚意贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保(2)运输组织方案总经理总经理行政人事部财务部物沈部业务部采购部订单超送货理采购坦5)部门职责C.安全组D.调度组E.装卸组总部，以便做出第一时间的处理，从真正意备注自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无自有无2.车辆管理制度3.车辆证件(车辆证件自行放置)姓名项目负责人无员无采购专员无质检员无质检员无订单专员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无驾驶人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无配送人员无售后人员无财务人员无2.人员管理制度3.人员证件(人员证件自行放置)(一)食材来源安全措施在地头的事实说明一点：渠道策略在当前阶段食品营销中何其重要!(一)盈利模式(二)管理模式“现代超市”渠道。超市是近10年来兴起的新兴零售业业态，(一)环境卫生：地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工(二)从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否台帐记录；落实“关于食品成品、半成品禁购禁用的通知”,无禁用规范.(四)食品加工：容器、工用具分开使用。(五)食品贮存：仓库通风、整洁、整齐、明亮。食品贮存场所(六)清洗消毒：用具按要求清洗、消毒，消毒记录完整，消毒(七)食品留样：有专用留样冰箱和容器，食品留样符合要求，(八)废弃物：废弃物及时清除，记录完整(一)遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法(二)在服务期限内保证按时、按质、按量将食品原材料配送到由我公司支付当日所供货物金额的20%违约金发生此类现象两次以(三)我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客(四)我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解(五)本公司设立电话专线、专员为该项工作提供服务，全天候(六)本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监>从整体观点处理各项作业，大幅降低营运总成本。>统筹供需，增强采购能力，提升存量管制绩效。>食品作业系统制度化与合理化，减低了管理费(一)从整体观点处理各项作业，大幅降低营运总成本。(二)统筹供需，增强采购能力，提升存量管制绩效。(三)指挥系统单一化，各部门间的沟通与合作获得改善。(四)食品作业系统制度化与合理化，减低了管理费用。(一)有计划地推展集权式采购组织；(二)配合各部门的特性；(三)建立利润中心式的食品组织，着重以行销为出发点，依据一、适用范围(一)采购时及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的(二)对合格供应商的控制2.供应商每次供货如食品质量不合格按本公司《不合格品控(三)采购资料(四)采购食品的验证律、法规和规章的规定。实行生产许可证的(五)食品的验收：其营业执照、卫生许可证、生产许可证(如在发证范围)和出厂4.到期未提供官方合格证明资料或与要求5.连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格；跟踪报告》,对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并是参与搜合周规定及时发货一、严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许备查，保管期限不少于2年。货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。六、(六)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保一、由专职员工(质量检查员)负责填写《食品进货台帐》、并品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起年。(一)保证所提供的产品符合国家标准、卫生标准、行业标准，(二)提供的货品没有侵害第三方的知识产权和商业秘密等权利，(三)提供的货品质量按采购人的要求质量配送，无腐烂、无农(五)采购人验收货品后，在正确的储存条件下，出现的变味、(六)在供货期内，我公司将最大限度满足采购人产品使用需求(二)品种安全措施最直接的判断。”2.绿色食品证书(证书自行放置)(三)生长环境安全措施检验(检验)证明；强制性认证证书(国家相关标准);(一)加工环节的食品安全保障措施包装材料的选择一般依所供产品的种类不同选择不同种类和厚薄(或透气率大小)的包装材料。用得最多的包装薄膜有聚氯乙烯(二)保存环节的食品安全保障措施及其制品应有容器盛放，室温应控制在一18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0-13℃,鲜蛋应存放在0-1℃范围内。应每天进行②所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部④工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向⑥按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》,详细>如何进行工作前的清洗准备。>能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。>知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。>能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉>了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这>如何进行工作前的清洗准备。>知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓>知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。>能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉>了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这>食品与非食品不能混放；>定型包装食品与散装食品分架存放；其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0-13℃,鲜蛋应存放在0-1℃范围内。应每天进行一5.库房冷库管理制度(1)冷藏库(温度0～10℃)新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过3天。新鲜鸡蛋存放不得超过1周。奶制品、半成品不得超过2天。③大件物品单独存放，小件及零散物品置盘、箱内集中存放。④冷藏半成品及剩余食品均须装入保鲜袋或用保鲜膜包好后，②坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进人冻库的原放；所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。⑤加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，⑧经常检查，保持冷冻库达到规定的温度；如发现温度偏差，(三)运输环节的食品安全保障措施>送货器具(菜筐、油桶)保持干净，无污渍。>运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。>运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执>运输车在运输过程中，应有防雨措施。>有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装>在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染(一)应急物资保障方案辆在回车库停放时保证油箱90%以上，而且每辆车都有超过两年驾龄每次所运输食品会以总量的105%进行运输，多出的5%即为了随时满(5)我公司拥有专门的售后服务机构，可以为客户提供24小时服供特殊情况调配，全天候准时服务，假日不休，风雨不改不误工我方将就近开发一些优秀的供应商以及大型商场做为临时的补货。一旦客户有所需求，采购部将立即知会供应商，按客户的要求进行即时送货。由我方配送人员第一时间到就近协议供应商或商场按客户要求进行采购，并送达客户。在保证节假日、考评、检查、重要或大型活动等期间的采购需求，也不会到影响招标人的正常就餐。如果招标人临时需要加单补货，我方承诺对临时补充采购的物资及时回告是否有货，并在补订确认后按时按量将物资送达采购人指定的地点。我方承诺在接到通知后10分钟内作出响应，45分钟左右即可到达现场处理，按时按量完成补货任务。我方承诺按时完成采购订单及送货要求，保证按质按量按时供货。我方的配送距离完全可以满足本项目的需求，特别是在特殊天气或采购人提出临时加单要求时，能够快速响应，完全有能力保证供货货源及满足采购人要求，从而能够更好地为采购人提供优质、便捷的服务。在台风、洪水、暴雨等自然灾害来临前，进行相应的防灾准备。若电线杆、树木或其它高架物倾斜，应立即组织人力进行支撑和加固。对不牢固的空中悬挂物或屋顶材料要进行加固或拆除。关闭单位所有的玻璃门窗。在所有存在事故隐患的建筑物和高架物周围设置警戒线，把人员活动限制在安全区域内。台风、洪水、暴雨等自然灾害来临的整个时段，领导小组成员应到位，安排领导小组成员小时轮流值班，值班人员应当不断地巡视，若发现险情，立即向领导报告。若建筑物在台风、洪水、暴雨等自然灾害中，发生倾斜、开裂，现场指挥应立即组织应急人员引导人员撤离现场，疏散至安全区域，同时切断建筑物电源。若有人受伤，医疗救护小组进行现场救治，或打送医院。在危险建筑物周围设置警戒线，派专人密切观察建筑物状况。紧急事故发生时，专项负责人必须立即组织采取应急措施处理，当事故严重，自身难于处理时，必须首先联络紧急救援或医疗单位，并及时把人员受伤、财产损失和严重事故隐患情况及时向上级部门报告。当紧急事故威胁到人身安全时，必须首先确保人身安全，专项负责人负责组织人员迅速脱离危险区域或场所，再采取应急措施以尽可能地减少对环境的不利影响，防止伴随的重大环境事故。我方将配备充足人员，并做到有后备人员可供特殊情况调配，全天候准时服务，假日不休，风雨不改不误工时。同时，就近开发一些优秀的供应商以及大型商场做为临时的补货，保证防洪防台风等期间的采购需求，也不会到影响招标人的正常就餐。对紧急情况和紧急事故发生后，专项负责人应保护好现场，在事故处理结束后应按环境管理方案处理废弃物资，防止进一步对环境的污染。紧急事故处理结束后，专项负责人填写环境紧急事故处理报告，召集有关人员确定紧急情况发生的原因，评审确保紧急情况不再发生措施的需求，制定、实施、验正纠正措施。接报人接到问题，必须立即予以响应，任何人不得推诿；汇报及处置方案的作出，不得超过15分钟；处置时体现效率，按照就近原则，在25分钟内予以解决，特殊情况不得超过1.5小时，并于当日10:00前配送至单位。卫生安全质量差错惩处：食品卫生安全质量，直接关系到身体健康，关系到国家移民管理局常备力量第一总队战斗力，必须切实抓紧抓好。为确保我司配送物资的质量，我们承诺：资货款10%;食品数量差错处罚：食品数量，是配送质量的重要内容之一，如果数量得不到保证，配送质量就无从谈起。为了提高配送质量，我公司在食品数量保证上作出如下承诺：遇有紧急订单情况，我公司在接到通知或订单时，第一时间启动应急方案，立即报告公司领导，组织相关部门及时组织相关原材料。织相关人员进行生产，生产负责人会根据实际情况，实行3班24小的合作关系，且本公司自有货车6辆，可全天候(二)疫情应急处理预案1.成立疫情防控应急工作领导小组>根据防控疫情应急预案制订本应急预案。>对现有的相关物资和设备配备情况进行一次清点，及时补充配>强化健康教育工作，向全体员工做好流感等疫情基本常识和预2.疫情监测、报告和公布①疫情的检测②疫情的报告>任何人发现发生或疑似流感或群发性疾病时，必须立即向领导>自发生即日起，应每天上报一次疫情。>任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫>发现有疾病疫情期间，实行24小时值班制，开通疫情监控联系>严格执行疫情报告程序，出现流感等疫情时，领导小组必须马>不得隐瞒、迟报、谎报或者授意向他人隐瞒、迟报、谎报流行(三)天气应急预案及相应的措施切为了职工群众的思想”,在出现公共突发接到上级自然灾害预(警)报后，领导小组立即进入临战状态，灾害后，领导小组立即赶赴本指挥所，各抢险救灾队伍必须在事后1关闭、切断输电、供水系统(应急照明系统除外)和各种明火，防止一般雾天(能见度大于500米或局部薄雾):低10-20公里，保持相应车距。黄色警报(能见度大于200米小于500米):护雾灯等设备进行专门检查，车速较相对路段原规定速度降低20公里；地面道路保持相应车距，高速公路保持100米车距，搬迁员要及橙色警报(能见度大于50米小于200米):雾灯等设备进行专门检查，市区地面道路时速控制在30km/h,郊区农村道路控制在20km/h,高架高速控制在40km/h,地面道路及高架红色警报(能见度小于50米):在途车辆市区地面道路行驶时速不得超过20km/h,郊区农村道路行驶不得超过15km/h,高架高速控制在30km/h以内，地面道路保下车观察，需要时搬迁员引路。在视线30米范围时，选择安全路段前加强宣传教育，GPS信息提示，车速较各路段限速度降低10-20公低20公里；地面道路保持相应车距，高速公路保持100米车距，搬若伴有12小时内道路结冰预报或已出现对交通有影响的道路结进行专门检查，在通过结冰路段时要放慢速度并保持通常3倍以上的降雪并伴有积雪及道路结冰)市区地面道路时速不得超过30km/h,郊区农村道路不得超过20km/h,时监督提醒，严禁超车。对运营车辆每隔一小时通过GPS要时搬迁员引路。一旦发生大雪影响视线至30米范若伴有6小时内可能出现对交通有较大影响的道路结冰情况。专门检查，市区地面道路时速不得超过30km/h,郊区农村道路不得超过15km/h,高架高速控制在40km/h以内。尽量放慢速度并保持通常4倍以上的车距。搬迁员要及时监督提醒，严禁超车。驾驶员密切红色警报：(已经出现或2小时内将出现对交通又很大影响的降雪并伴有5厘米以上积雪，2小时内可能出现或者已经出现对交通有很大影响的道路结冰。)(四)交通应急措施轮胎移离车身15米以外，防止爆炸。立印报警投标人全称：(盖章)XXXX餐饮服务有限公司法定代表人(或授权代表):(签字)2021年11月03日(一)售后服务响应时间提供7×24小时服务内容的不同，热线服务人员安排不同的专业人员在1小时内对定期和客户进行沟通，并设立24小时的服务热线，能及时解决货物退、换货在2小时内响应并送达原定地点。(二)服务承诺我方参加贵部组织的(项目编号、项目名称、包号)XX、副食品1.对招标人下达的配送计划供7*24*365式服务。收到通知后最迟2小时内，必须送到招标人指2.保证招标人的食品安全和货物质量(冷链运输)运输过程中轻拿轻放，不野蛮装卸。如在运输途中发生货物丢失或破损(含外包装破损),除按市场价赔偿外，并承担3.保证货物按时送达4.根据招标人的业务需要通讯工具(手机)确保24小时联络通畅。在合同指定时间内返回签收原件，作为招标人结算凭证之一。对招标人查询的相关事项，在4小时内给予明确答复。如有要求的，同时将签收单传真至招标人。立即与招标人项目负责人联系