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文档简介

鲜果打浆车间管理制度1.前言为了保证鲜果打浆车间的质量，规范车间作业流程，提高工作效率，特制定本管理制度。2.车间流程2.1接收鲜果车间负责人在每天开始工作前，应查看所有鲜果的品质和数量，确保符合要求。接收鲜果时，应对它们进行检查，并进行记录以供将来参考。2.2预处理鲜果鲜果要首先进行预处理，去除过硬和不合格的果实，这个过程应由经过培训的操作员完成。2.3打浆将经过预处理的鲜果放入打浆机中，需要经验丰富的操作员掌控节奏和工序。2.4聚合将打好的浆按计划进行聚合，在此过程中需要严格控制时间，避免过浆或不足。2.5混合调配浆和水，保证浆的口感，所需的比例为2：1，需要固定比例，操作规范。2.6灌装在装满容器之前需要对其进行洗涤和消毒。将混合好的鲜果浆装入容器，遵循容器规格并把控瓶口阀值紧度。包装需工具，包括自动化灌装机器和压盖机。2.7质检完成灌装之后，应对样品进行质量检验。样品应从每一批次随机录取，在完成了质检统计工作之后，对样品结果进行文件记录。3.物料管理所有原材料和成品上架必须遵循“先进先出”的原则，最新的物料应放置在后面，最早的则放在前边。4.生产安全在运作鲜果打浆车间时，应对操作员进行安全培训，保持安全生产的理念不断地宣传。经理应在每个班次结束时，核查所有机器，保证在下一班次开始工作时设备处于安全状态。在任何时候，操作员离开作业区域时必须暂停机器。5.环保在鲜果打浆车间的运营过程中，环保是一项关键的责任。员工应该保证不浪费资源和水，机器设备应维护正常、不繁忙时则应关闭机器、节约电力，减少碳排放。6.关于文档管理本管理制度应由专人管理和更新。任何修改和更新的历史，包括制定、讨论和更新的日期和内容，都必须在原文件上进行清楚的记录。7.总结贯彻本管理制度，我们将能够更好地管理鲜果打浆车间，提高工作效率，保证产品质量。8.声明本管理制度所有权归本公司所有，未经许可

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