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文档简介

饮料生产包装管理制度1.引言本文档旨在规范饮料生产包装管理制度，确保饮料生产过程中的包装环节满足卫生要求，保证产品质量安全。2.管理流程2.1饮料生产包装准备生产包装的选择应符合国家卫生规范和企业标准。包装物应从企业指定的销售商处采购，并应有相关合法证明文件。包装材料应检查并进行清洁消毒处理。包装设备应进行清洁消毒，并定期进行保养。2.2饮料生产包装操作包装前应检查包装材料和包装设备是否妥善运转。包装操作应在清洁、消毒的环境下进行，并避免污染。包装过程中应预防异物掉入或混入。包材和产品应分别进行包装并加以标识。2.3饮料生产包装记录管理包装操作应记载在包装记录表中。包装记录表应按周期整理归档，并确保保存完整。包装记录应包括包装操作时间、包装人员姓名、包装材料使用情况等信息。3.相关工作描述3.1包装人员要求具有基本的食品生产卫生知识和包装技能。遵守包装操作规程和操作规范。日常操作应保持个人清洁卫生，穿戴干净整洁的工作服和鞋套。包装人员应定期接受相关卫生、质量培训。3.2包装设备要求包装机械、设备和工具应符合相关国家标准、法规和行业标准。包装设备应定期检修、维护，确保妥善运转。包装设备使用过程中应保持清洁，定期进行消毒。3.3包装材料要求包装材料应从合法渠道采购，并应符合国家卫生标准。包装材料应具有一定的保质期，存放时应避免阳光直射和潮湿。包装材料应在使用之前进行清洁消毒处理。4.审核批准5.修订记录版本号修订日期修订内容修订人V1.02022-01-01初稿张三V2.02022-02-01

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