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食堂饭盆摆放管理制度一、前言饭盆摆放管理制度是指对于食堂工作人员在搬运饭菜、摆放饭盆等方面进行规范化管理的制度。这不仅能够提高工作效率，还能够保证食品卫生和客户满意度，是食堂工作的重要组成部分。二、饭盆的搬运工作人员搬运饭菜时，需穿戴好工作服和手套，保证操作的卫生。在搬运过程中，应避免使用脚踩拖拉板抬高饭盆，以免在运输过程中发生意外。搬运过程中，不要将饭盆放置在地板上，以免污染食品。三、饭盆的摆放在就餐区域，应设立固定餐桌餐椅，饭盆应该正常摆放在客户就餐区域。当客户离开时，无法确定是否会再次回来，工作人员需要及时将其饭盆搬至垃圾桶旁。饭盆摆放应遵循食堂统一设计，保证外观一致。工作人员在摆放饭盆时，应注意饭菜摆放的均匀和美观。四、餐具的处理就餐结束后，工作人员应及时进行饭盆餐具的清理与消毒。除了饭盆外，餐具包括餐具、香烟灰盘等其他物品也需要清理消毒。餐具的处理过程中，应遵循“先洗手，再清洗餐具”的原则，防止污染他人食品。五、对于不合规行为的处理当发生食品污染等不合规行为时，工作人员应及时上报，并采取措施处理。食堂工作人员应及时对顾客的投诉进行受理和处理，并将处理结果告知顾客。对于多次不遵守食堂饭盆摆放管理制度的员工，应进行相应的纪律处分。六、总结饭盆摆放管理制度是保证食品卫生和客户满意度的关键，制定该制度能够规范食堂工作人员的行为，并严格执行。以上是本单位对饭盆摆放管理制度

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