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文档简介

老乡鸡运营管理制度一、引言为了保障老乡鸡企业的安全生产和持续发展，提高生产效率和服务质量，制定本管理制度。二、责任和权限2.1企业经营者老乡鸡企业经营者是企业的法定代表人，对企业的运作负全部责任。2.2生产经理老乡鸡企业应设有生产经理，负责生产管理，制定生产计划和生产组织方案，并对生产质量负责。2.3质量检验员老乡鸡企业应设有质量检验员，负责每个生产过程的质量控制，确保产品的质量符合国家相关标准。三、生产管理3.1生产计划老乡鸡企业应制定每日生产计划，包括鸡的数量、加工流程和生产时间等。生产计划要根据市场需求、生产能力、原材料供应情况等因素进行调整。3.2原材料采购老乡鸡企业应保证原材料的安全、卫生、优质，并按生产计划及时采购。检验原材料时应注意检查是否符合国家相关标准，如有问题及时报告生产经理。3.3生产过程控制老乡鸡企业要在生产过程中设置必要的检测和控制程序，控制鸡的加工过程、温度和时间等，确保鸡的品质符合国家相关标准。3.4环境卫生老乡鸡企业必须保证生产车间环境卫生，每日进行定期清洁，及时消毒。3.5质量检验老乡鸡企业应每日进行鸡的外观和品质的检验，检验合格后方可入库销售。四、设施管理4.1生产设备保养老乡鸡企业应对生产设备进行定期维护和保养，确保生产设备正常运转，防止生产中设备故障引发事故。4.2保障设备安全老乡鸡企业应严格执行设备安全操作规程，在生产过程中要加强设备的保护，确保生产设备不被损坏或损毁。4.3安全生产教育老乡鸡企业应定期组织员工进行安全生产培训，加强员工的安全意识和安全技能，并对生产过程中发现的安全隐患及时进行整改。五、销售服务5.1产品销售老乡鸡企业应按照市场需求防止鸡的品种和规格，并及时上架销售。产品销售要遵守国家有关质量法律法规，如有不符合国家标准的产品，严禁销售。5.2售后服务老乡鸡企业应为消费者提供良好的售后服务，如有产品质量问题，应经过质检人员检验后予以退换。六、最终条款本管理制度自颁布之日起生效，如有违反本制度的行为，将被给予相应的处罚。企业经营者应负第一责任，负责鸡企业的整体管理

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