DB53-T 1221-2023澳洲坚果采收与采后处理技术规程

ICS65.020CCSB66

DB53云 南 省 地 方 标 准DB53/T1221—2023澳洲坚果采收与采后处理技术规程2023-112023-112320240223云南省市场监督管理局发布DB53/T1221—2023DB53/T1221—2023前  言本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省林业标准化技术委员会（YNTC02）提出并归口。本文件起草单位：云南省热带作物科学研究所、临沧市坚果科学技术研究院。IIDB53/T1221—2023DB53/T1221—2023DB53/T1221—2023DB53/T1221—2023澳洲坚果采收与采后处理技术规程范围本文件规定了澳洲坚果spp.）的采收、脱青皮、壳果清洗与干燥等技术要求。本文件适用于澳洲坚果的采收与采后处理。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4采收3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4采收4.1采收时期澳洲坚果成熟期主要集中在8月下旬（白露节之后）至10月中旬。90％的果实内果皮由浅褐色变成深褐色时开始采收，不同品种的采收时间见表1。表1不同品种的采收时间1成熟期类型品种名称采收时间早熟品种HAES660、HAES333、HAES508、HAES741、HAES344、HAES800、HAES788、桂热1号8月下旬～9月中旬中熟品种HAES816、HAES246、H2、O.C、HAES2949月上旬～9月下旬晚熟品种A4、HAES695、HAES900、A169月中旬～10月中旬4.2采收方式采收始期前1周～2周清理果园内枯枝落叶、杂草、未成熟落果、霉烂果等。进入采收期后，7d～10d10脱青皮去杂去除混入青皮果中的树枝、树叶及其他杂质。脱皮人工脱青皮用橡胶垫、树桩或其他工具固定青皮果，用木锤或橡胶锤敲击青皮果，去除青皮。机械脱青皮用分级机对带皮果进行分级，再用脱皮机去除青皮。分拣脱青皮后，分拣出果壳缺陷果、青皮、脱皮不彻底的果，将脱皮不彻底的果重新进行脱皮。脱青皮后，分拣出果壳缺陷果、青皮、脱皮不彻底的果，将脱皮不彻底的果重新进行脱皮。5.4摊晾青皮果应在24h内脱青皮。不能在24h内脱青皮的，应放置于阴凉、通风、干燥的条件下摊晾，摊晾厚度应≤10cm，避免在强阳光下曝晒，摊晾时间不宜超过48h。6壳果清洗与干燥清洗将分拣后的壳果放入清水中不断翻洗，剔除漂浮果、浮渣，清洗时间≤5min。壳果沥水后，冷风吹干表面水分。用水符合GB5749的要求。干燥自然干燥将壳果摊放于通风良好的室内晾果架上，摊晾厚度宜为≤20cm，晾果期间每天至少翻料一次。自然摊晾时间不宜超过60d。若超过60d，应进行机械干燥。机械干燥壳果输送到干燥仓中通风干燥，至含水量≤10％。干燥各阶段温度和时间参见表2。含水量测定按GB5009.3的规定执行。2表2干燥各阶段温度和时间控制表干燥阶段时间（d）温度（℃）壳果含