七年级下生物圈中的人 人的生活需要空气第二节 人体内能量的利用 市赛一等奖

人体内能量的利用

登山时，高处的空气越来越稀薄，我们常有心慌、气短的感觉；饥饿时，我们会感到全身乏力。你能解释这其中的道理吗？1.通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。2.通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。3.认同健康的饮食习惯。能量的摄取

人体需要的能量来源于食物，具体来说是来源于食物中的一些有机物。食物所含能量的多少可以用热价表示。

食物的热价是指1克食物氧化分解(或在体外燃烧)时所释放的热量。1.测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。2.1毫升水每升高1℃，需要吸收4.18焦的热能(焦是能量的单位)。特别提示蛋白质的热价最高。脂肪的热价最高。糖类的热价最高。做个实验探究一下。谁的热价最高？探究的食物应该是容易燃烧的。提示提出问题作出假设不同食物的热价有没有差异？探究不同食物的热价探究活动

富含脂肪的食物热价较高。锡箔纸量筒橡皮塞带温度计滴管解剖针酒精灯托盘天平花生、大豆、饼干蒸馏水试管夹材料器具：制订计划铁架台操作方案：1.用量筒量取30mL蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录水的温度t1；2.用天平称量样品的质量m并记录；3.参照右图，安装实验装置；4.燃烧测温；5.等样品停止燃烧，立即记录水的最终温度t2；6.计算样品的热价。实施计划分别测定不同种子的热价，分析比较不同食物的热价。温馨提示：1.正确使用酒精灯以免起火或烧伤。2.玻璃仪器应轻拿轻放，以免破碎扎伤。3.确保装置不热后再接触，以免烫伤。你得出的数据是

。结论：

。得出结论计算公式：食物的热价=4.18×10-3×（t2

-t1）×30÷食物质量（m）

结果食物实验结果（℃）热价平均值（千焦）温差平均温差123123123表达与交流你的数据与其他同学的数据相同吗？与几种常见食物的热价的数据相同吗？如果不同，分析原因。1.食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？

2.不同食物的热价为什么有较大的差异？3.你所测出的食物的热价符合其实际热价吗？为什么？食物中蕴含着能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失。糖类：17.15千焦/克蛋白质：17.15千焦/克脂肪：38.91千焦/克不同营养物质的热价：能量的释放我们的身体是由上万亿个细胞构成的，每个细胞就像一个小小的“工厂”。细胞中的有机物在氧气的作用下分解，释放出能量，用于进行各项生命活动和维持体温。大脑思考人体运动维持体温细胞分裂等基本生命活动有机物氧化分解，释放能量人体对能量的利用有机物＋氧气二氧化碳＋水＋能量食物消化系统氧气呼吸系统组织细胞循环系统吸收进行各项生理活动维持体温人体内有机物的氧化分解是一个消耗氧和产生二氧化碳的过程，所消耗的氧气可以由呼吸系统不断地补充，产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出体外。1.人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关系？2.我们每天摄取的食物越多越好吗？影响能量消耗的因素1.人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关系？2.我们每天摄取的食物越多越好吗？主要与活动强度有关，此外还与环境温度、身体状况等因素有关。不是。人体每天摄取的食物所蕴含的能量，应与生命活动所消耗的能量维持相对平衡。若摄入的能量超过消耗的能量，就会造成营养过剩，导致身体发胖，影响健康。分析讨论人体内能量的利用能量的摄取探究不同的食物热价三大营养物质的热价蛋白质：17.15千焦/克糖类：17.15千焦/克脂肪：38.91千焦/克能量的释放释放：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量用途：进行各项生理活动维持体温影响能量消耗的因素年龄、性别、体质等因素活动强度1.下列能为人体提供能量的营养物质是（）A.水、脂肪、糖类B.脂肪、糖类、蛋白质C.水、无机盐、维生素D.糖类、蛋白质、维生素B2.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（）A.馒头B.花生C.牛肉D.苹果B3.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（）A.唱歌B.扫地C.快走D.骑车C4.据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦

由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。拓展延伸有些人冬天比夏天饭量大一些，试分析原因。冬季气温低，通