学校食物中毒应急预案模版

第页共页学校食物中毒应急预案模版第一章总则为了及时有效应对学校食物中毒事件，保障师生的生命安全和身体健康，制定本学校食物中毒应急预案。本预案适用于我校食堂、食品宿舍等涉及食物供应的场所。第二章预案基本工作程序1.应急情况发现与报告食物中毒事件的发现往往是由食物消费者自行感觉不适并报告的，或者是食堂工作人员对大量食用者出现不适情况的观察和判断。一旦发现可能存在食物中毒事件，应立即采取以下措施：(1)立即报告保卫部门，启动应急预案；(2)同时应着手对可能被污染的食物进行封存和保留；(3)通知就餐者停止继续食用可能被污染的食物。2.应急等级划分和报告根据食物中毒事件的严重程度，应急等级分为I级、II级、III级。(1)I级应急：严重危害学生生命安全和健康，影响面广，后续影响严重；(2)II级应急：存在一定风险，需立即采取控制措施；(3)III级应急：存在一定风险，需要进行调查和判断。一旦发现食物中毒事件，应立即根据应急等级报告学校领导，并按照预案要求进行应对措施的展开。3.应急组织与协调食物中毒事件发生后，应急组织要立即启动，并根据情况采取相应的应对措施。组织人员包括主要负责人、协调人员、通知人员、记录人员等。应急救援资源和力量有限时，可协调多方力量共同参与救援工作。第三章应急预案内容1.食品供应单位应急措施(1)停止运行运行中的食堂应立即停止食品供应，切断可能污染的供应链，确保不再继续向前源生产和供应可疑食品。(2)管理与隔离对已生产和封存的食品，对可能感染的食品进行隔离，防止进一步的传播。(3)调查与处理相关食品供应单位需立即调查食物中毒事件的原因，并予以妥善处理，确保不再存在类似事件的发生。2.学校应急措施(1)防控措施学校应当对食堂的基本卫生条件进行检查，加强食品安全教育和培训，使员工具备食品安全意识和操作技能；做好餐饮食品配料的验收，严格按照规定检验食品；确保食品原材料的安全性和清洁度。(2)疏散学校应安排专人指导学生、教职员工有序疏散，并确保每位师生依次有序离开食堂。(3)伤员救护对有身体不适的师生，应及时提供急救措施，配备急救药品，确保受伤师生及时得到救治。(4)信息通报学校应及时向有关部门和学生家长通报食物中毒的紧急情况，并下发通知书，告知学生家长关于食物中毒事件的详细情况和处理进展。3.医疗救护部门应急措施(1)快速应对医疗机构应根据食物中毒的严重程度，迅速组织医务人员采取救治措施，确保患者能够及时得到救治。(2)来源追踪医疗机构应及时报告病例的情况，对疑似与食品中毒事件相关的病例进行调查和追踪，为后续处理提供有效的依据。(3)信息汇总医疗机构应及时将救治情况、医疗资源情况等信息进行汇总，并向有关部门提供必要的信息以便制定下一步工作的准备。4.环保部门应急措施(1)监测与污染治理环保部门应立即对食品中毒污染源进行监测，采取措施减少和阻止污染物进一步扩散，同时配合相关部门对污染源进行治理。(2)现场指导环保部门应派遣专业人员赶赴现场指导，调整和改进应急措施，提供必要的技术支持。(3)信息汇总环保部门应及时将监测情况、治理效果等信息进行汇总，并向有关部门提供必要的信息以便制定下一步工作的准备。第四章应急预案的实施与考核1.应急预案的实施(1)预案的演练学校应定期组织食品中毒应急预案的演练，包括模拟食品中毒事件的发生、报告、应对措施等环节，检验预案的实际操作性和有效性。(2)预案的修订学校应定期对应急预案进行修订，及时更新相关的法律法规和标准，确保预案的科学性和准确性。2.应急预案的考核(1)监督检查学校应加强对食品安全工作的监督检查，确保食堂的卫生状况符合相关标准，食品的安全性得到保障。(2)效果评估学校应及时对应急预案的实施效果进行评估，查看预案的实际操作性和针对性，针对不足之处及时进行改进和修正。(3)教育培训学校应