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文档简介

面包生产车间管理制度1.管理目的与依据为保证公司生产车间内的生产秩序，提高生产效率，规范工作行为，特制定此管理制度。本制度依据国家相关法律法规、公司《安全生产管理规定》、《车间管理制度》等制度进行制定。2.车间销售计划车间管理人员按照公司销售计划制定车间销售计划，并组织车间操作人员根据计划进入生产。3.生产过程管理生产布置、设备维修、生产卫生等日常管理事宜，以车间管理人员为主，由车间员工协助完成。生产工艺操作员应在生产过程中遵守企业《操作规范》，完整、规范地操作设备，在生产过程中按照要求记录好生产情况，确保生产数据的真实可靠。生产过程中，擅自更改设备、操作方法、样品比例等必须经过工艺操作员向领导的申请，并经过批准后方可实行。车间生产过程中，所有车间员工应始终保持良好的工作状态，勿因私事干扰工作，保证生产作业被不受损失的完成。4.产品质量管理全面贯彻ISO和HACCP管理制度要求，严格按照车间ISO管理制度进行产品生产和检验。严格执行产品质量监控，以保证产品质量符合国家规定的食品安全标准。外包装应严格按照标准摆放。在卷装工序中，保证装卷机的清洁卫生，同时确保装卷和扭绕速度，以保持卷烟的好品质。在车间生产过程中，如有生产不合格品，请停止生产，同时报告车间领导和企业质量员，指导车间手术员对不合格品及时予以处理。5.安全保卫管理生产车间应有管理人员值班，负责管理车间安全工作，督促员工在工作时加强安全防范措施。生产车间设有安全设施，应每日进行安全检查。一旦发现安全隐患，应及时进行整改。领导应参加检查，发现问题及时进行处置。生产过程中不得私自接电池、钳电、扒接线务、插拔电器，不得违章纵火、堆物、卡大门，不得在工作过程中产生违规违纪、患病作业等行为，严禁车间吸烟。6.培训与考核车间管理人员应配合公司人力部门，及时进行岗位技能的培训工作。同时，车间员工应加强自身素质的提高，提高对工作的认识和理解。车间管理人员要按照公司《考核制度》，对车间员工的工作进行定期考核，及时通报考核结果，对考核不合格人员，应采取相应的纠正措施。7.总结生产车间作为公司营收的核心区域，在企业的生产经营中起着至关重要的作用。因此，

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