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文档简介
餐厅娱乐员工管理制度1.引言本制度旨在规范餐厅娱乐员工的行为、提高员工服务质量、保证顾客就餐娱乐的良好体验。本制度适用于餐厅所有娱乐员工，包括但不限于服务员、酒保、DJ、歌手等。2.职责2.1服务员客人点菜后，应在规定时间内将菜品上齐，避免错菜、漏送等情况。具备专业的餐饮知识和服务技巧，能够针对不同的客户提供个性化服务。具备应对突发情况的应急能力，如出现火警、顾客晕倒等情况，应及时采取措施进行处理。客人用餐结束后，应尽快清理桌面、收拾餐具并为客人提供结账服务。2.2酒保具备专业的酒水知识和服务技巧，能够为顾客提供满意的饮品服务。负责仓库的管理，保证酒水、饮料等物资的安全储存和使用。每天对酒水、饮料等物资进行盘点，并根据进销存进行调整。因工作需要，应掌握救护知识和处理突发事件的能力。2.3DJ在指定的时间内为客人提供音乐娱乐服务，应按照顾客的要求来调节音乐。负责音乐设备的管理和维护，确保音乐质量的稳定和高品质。应注意自己的言行，严格遵守餐厅的穿衣规定和文明用语规范。2.4歌手为顾客提供舒适的娱乐体验。根据餐厅指定的歌曲单进行演唱，并配合DJ进行音乐调节。需要具备一定的音乐素养和表演技能。3.工作纪律3.1出勤纪律严格按照排班表出勤，并按时上岗。如有突发情况不能上岗，应及时向上级领导请假。迟到、早退、无故缺勤者视为违纪行为。3.2行为规范要求员工展示良好的仪表仪容，保证服务质量和形象。严格遵守餐厅的秩序及规章制度。严格把守餐厅门口，防止不符合入场条件的顾客进入。禁止在工作时间内使用手机、打游戏等行为。禁止违法乱纪行为，如酗酒、吸烟等。3.3奖惩制度工作表现优秀者，应给予奖励，如提高工资、晋升职位等。违反行为规范者，应给予相应的处罚，如警告、罚款、调离岗位等。对于严重违纪、粗暴对待顾客、侵害客人权益等行为，应依照相关规定给予辞退处分。4.维权保障员工应注意保护自己在工作中的权益，有权依法维护自己的合法权益。员工如对餐厅管理制度存在疑问或建议，应向餐厅领导反映，并及时得到处理。5.总则本制度是对餐厅娱乐员工行为规范的具体要求，是餐厅服务质量锦上添花的重要保障措施
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