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文档简介

蔬菜留样管理制度一、概述蔬菜留样管理制度是指在对蔬菜质量进行抽检的过程中，所留取一定数量的样品进行保存和分析的管理规程，旨在保障蔬菜质量安全，提高消费者信心，对于从业人员也能够提高质量意识，约束自身行为。二、适用范围本制度适用于从事蔬菜生产、加工、运输、销售等相关行业。三、留样的样品选取样品数量：从每批蔬菜中取样3件，每件重量不少于500克。样品选择：样品应均匀、全面、随机选择。如果有异常情况，应按照规定从异常处取样。样品保存：样品应保存完整，不得混淆或损坏。四、留样的标志和封存留样品应在样品袋或容器上标注样品的名称、规格、产地、生产日期、供货单位、取样日期、样品数量等相关信息。留样的样品封存应严格按照要求进行，防止样品被污染或被篡改。五、留样的保管和管理留样品应存放在有防虫、防潮、防尘等措施的储藏室或冷库中。留样品要进行定期检查，检查样品的数量和保存状态，以确保留样品的完整和有效性。留样品应在规定的时间内进行检测，严格按照规定进行检测，并根据检测结果进行处理和记录。六、留样的处理结果检测结果符合国家标准和行业标准的，应当及时予以公布。对有食品安全问题的样品，应立即采取相应的措施，停止销售并进行追溯调查。对于因检测不合格而要求销毁的留样品，应有系统、有序地进行销毁，做好相应记录，并提交相关部门审核。七、执法监管责令相关企业落实蔬菜留样制度，严格按规定保管留样品。八、罚则对于未按照规定进行留样、封存、保管、检测、记录、销毁等行为，将会被联合处罚，涉及行业资质、直至吊销营业执照等。同时应承担由此产生的法律后果。九、总结蔬菜留样制度对于提高蔬菜质量安全有着重要的意义，能够保护消费者利益，促进行业的发展。从业人员应严格遵守制度，保证留样品

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