茶餐厅人员管理制度_第1页
茶餐厅人员管理制度_第2页
茶餐厅人员管理制度_第3页
茶餐厅人员管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

茶餐厅人员管理制度1.背景和目的茶餐厅是一种普遍存在于香港、广东等地的餐饮场所，由于人员聚集且经常进行口风琴表演，因此管理工作的重要性不言而喻。本文主要旨在建立一套茶餐厅人员管理制度，以便更好地管理人员，确保营业顺利进行。2.岗位职责为了保证工作的协调性和人员之间的合理分工，我们在茶餐厅内设立如下岗位：2.1前台负责迎接客人、接待客人、点餐和安排就座。维护前台区域的清洁和卫生。提供有关餐厅的各种信息和服务。2.2服务员负责点餐、上菜、清理餐车等服务工作。提供有关餐厅的各种信息和服务。保障客人在餐厅内的舒适度。2.3厨师负责食物的烹饪工作。根据菜单和顾客需求定制菜品。维护厨房的清洁和卫生。2.4后勤保洁负责保持餐厅的清洁和卫生。保证洗涤、餐具清洗和消毒工作的质量和效率。协助其他岗位解决问题。3.工作时间和轮班餐厅可以选择不同的工作时间和轮班安排，以最大程度地适应门店的使用情况。此外，应在行业规定的工时参数范围内合理利用员工的工作时间，及时安排员工的调整。4.员工培训和管理为了提高茶餐厅服务水平，有效管理员工，茶餐厅应该建立一个健全的人员培训和管理体系：4.1培训为新员工提供必要的餐厅知识和技能培训。提供消防、环保、卫生和食品安全等方面的培训。对老员工进行在职的培训和技能提升。4.2管理为员工制定规范的工作要求和考核标准。建立员工绩效考核制度，对表现特别出色的员工进行奖励。为员工建立健康档案，及时发现和解决健康问题。5.考勤为了保证工作效率和人员管理的合理性，建立员工考勤制度十分必要。茶餐厅可以使用传统的签到制度或使用更先进的电子签到系统，以最大程度提高工作效率和减少因人为原因造成的损失。6.奖惩制度为了鼓励员工的积极性和提高营业效率，茶餐厅应该制定奖惩制度，以调动员工的积极性和意愿。对于表现出色的员工应该得到适当的奖励和提升，对于功不足的员工应该采取适当的惩戒。7.其他除了上述内容外，茶餐厅还应该建立完善的客户投诉和意见反馈渠道，及时查找和解决客户反映的问题。此外，茶餐厅还应该制定应急预案和安全制度，保障员工和客人的安全。8.结论以上是茶餐厅人员管理制度的主要内

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论