连锁零售概述课件

连锁零售概述连锁零售概述1/6/20241目录一：什么是连锁二：连锁的起源三：连锁零售的特点四：连锁零售的业态五：连锁零售企业的组织结构六：连锁零售的经营七：连锁零售的核心—商品八：连锁零售的财务指标九：营采合作十：发展是硬道理十一：优劣超市比较1/6/20242

一、什么是连锁超市？

连锁的基本概念：连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。优势：

资源共享：技术、人才、资本、商品快速发展：可通过复制高速发展规模效益：店铺群体，采购能力、运营成本，品牌效益发展形式多样：直营、合作、合资、加盟 什么是连锁超市？？1/6/20243

二、连锁的起源

连锁店是一种零售的组织形式连锁店是一种国际流行的经营方式连锁店不是一个店，而是标准化系列的群体店连锁店通过规范化经营来取得规模效益1/6/20244

世界连锁零售超市发展现状

美国纽约牙买加皇后区1930年迈克加仑创立敞开自选、自助服务价格低廉欧洲1951年联邦德国亚洲1953年日本1981年中国知名连锁零售现状——欧美：沃尔玛、家乐福、麦德龙、万客隆、欧尚、7--11港台外资：百佳，大润发、好又多、华润、易初莲花、洋华堂1/6/20245

中国零售超市现状

2001年百强商品销售总额：2342.36亿元同比增长：32.5%超市业态33家1155.23亿元占49.63%增长：54.5%地区分布不均衡：东强西弱排名前三位———上海13家582.53亿元北京15家382.24亿元江苏13家257.89亿元西部地区仅9家146.86亿元上海：联华、华联、农工商北京：华联、国美、物美广东：万佳、新一佳，人人乐天津：家乐，家世界江苏：苏果2001年零售百强分析1/6/20246四、连锁零售的业态综合超市Supermarket便利店Seven-eleven仓储店Metro/Costco大型购物中心Carrefour/Walmart折扣店Aldi专卖店Nike专业店Gome/Ikea百货店DepartmentStore1/6/20249各业态市场定位1/6/202410谨慎选择-------超市业态严禁同时进入两种业态300M——8000M稳扎稳打循序渐进不同业态经营差别很大商品\流程\人才\投资根据市场资源现状定位业态1/6/202411五、连锁零售的组织结构总经理业务副总行政副总采购部营运部信息部开发部配送中心财务部人力资源部防损部行政部企划部质量控制部1/6/202412六、连锁零售的经营

目标：两高一低：高周转、高效率、低成本提高销售额，提高商品周转次数加大现金流、知名度、最终盈利4次90天毛利；4*33%=1.32元17次22天毛利：17*13%=2.21元

经营：集中采购、购销分离、混合加价、低价战略、合理的商品结构 1/6/202413七、连锁零售的核心—商品

以市场需求为前提以商品的属性为基础以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据以大、中、小类为架构，中小分类最重要以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为主1/6/202414商品组织表将商品归类于正确的小分类：以顾客主要的需求为优先了解商品的编号方式根据销售占比规划各大中小类的单品配比，设定合理的单品数量遵循统一组织结构表：增加一种商品，则需删除一种旧商品1/6/202415标准数据举例(6000m2)（结合农资品类）1/6/202416零售超市供应链成功企业商品结构价格低廉周转次数服务优秀口碑声誉规模效益成功门店企业文化系统培训稽核督导流程规范市场调查定价策略商品结构商品采购顾客调查销售零售企业生存的的核心是——商品体系：站在消费者的角度考虑发现需求，满足需求，引导消费。1/6/202417八、连锁零售投资与财务指标投资：项目：土建，设备，办公、商品（库存10-15%）粗算：1500元/平米筹备期：2-3个月预估销售净现值，回收期（IR）1/6/202418财务指标毛利率10-16%净利率1-3%库存周转12-20次/年年均米日销售15-30元损耗1-2%人工3-4%运营成本4%-8%平均帐期45天1/6/202419九、营采合作营运与采购：相互制约监督，互相支持合作营运了解卖场，采购指导卖场文字方式沟通:（促销通知，增删建议书）沟通合作：定期交流（周例会）采购部门巡店（卖场研讨会）新品促销品研讨会营采人员对调

1/6/202420十、发展才是硬道理企业初创企业扩张企业调整再扩张资本控制流程营销实干人才配送培训稽核同城融资业态合作地域1/6/202421

十一、优劣超市比较

良性超市不良超市有独特明确的企业文化公开公平公正有明确的操作流程靠扎实经营取胜务实注重实践注重结果诚信：对员工、顾客、供应商守信总部领导不下店总部领导热衷于个人名誉、娱乐帮派林立、任人唯亲、裙带关系频繁换干部不培训流程不具体不量化不可操作1/6/202422倒闭2001年国内倒闭大型超市150余家！！天津：永昌、大千、家福巨石、四远香等12家超市北京：城市之光、百姓家朝林超市德福瑞等福州：大华华榕等内蒙：咱们家等1/6/202423原因1.行业门槛低进入企业多，竞争激烈，需规模经济2.自有资金普遍偏低，贷款资金用于物业、设备、库存上。流动资金如稍有不通畅，导致拖欠付款，引起连锁反应。3.一部分超市企业物业为租赁，供应商信心下降。一部分超市企业流动资金挪做他用，人为导致资金周转困难。4.大多超市再九十年代末开业，现已运行四五年，倒闭是周期性表现（四五年的经营，管理、资金、盈利、人员等情况一览无疑）2001年国内倒闭大型超市150余家！！1/6/202424卖场硬伤影响顾客购物！灯光伤陈列伤情感伤声音伤工服伤CI伤1/6/202425便利超市食品\熟食家用品等好像自家厨房就在自家楼下方便24小时昼夜开门营业代交居民水电费订报\奶\彩票音乐体育订票微波炉加热自己拿东西吃投资风险小竞争能力强1/6/2024267