种子和幼苗(三)

第二章：种子和幼苗第一节种子的结构和类型第二节种子的萌发和幼苗的形成成熟的种子组成:胚胚乳种皮第一节种子的结构和类型一、种子的结构概念：种子最重要的局部，发育形成新植物体由受精卵〔合子〕发育而成〔2n〕，胚细胞有很强的分裂能力。组成：胚根、胚芽、胚轴和子叶四局部组成〔1〕胚子叶——有两片，肥厚贮存营养物质.胚芽——由生长点和幼叶两局部组成。胚根——在与胚芽相对的端.胚轴——连接胚芽和胚根的局部.双子叶植物和单子叶植物双子叶植物:种子的胚具有两片子叶的植物单子叶植物:种子的胚具有一片子叶的植物〔2〕胚乳种子内储存营养的场所，储存物质主要是淀粉、脂类和蛋白质种子萌发时，胚乳中的营养物质被分解、吸收和利用有些种子成熟时不具胚乳(营养物质转入到子叶中)，称为无胚乳种子，种子成熟时还存有胚乳的称为有胚乳种子有少数植物的种子在形成过程中，胚珠的珠心组织不被完全吸收消失，而有局部残留，构成种子的外胚乳(3)种皮种子外面的保护结构，由好几层细胞组成，细胞中常含有色素，最外面常有角质膜有些种皮的表皮细胞可发育成表皮毛，有些种皮厚而坚硬，有些种皮很薄呈薄膜状或纸状，禾谷类的种皮常和果皮愈合菜豆种子一侧的种皮上有一条突起眉状条纹叫种脐(脱离果实时留下的痕迹)，种脐一端有一个小孔叫种孔(珠孔留下的痕迹)蓖麻种子一端有一块由外种皮延伸而成的海绵状隆起物称为种阜，种子腹面中央有一条几与种子等长的稍隆起的纵向痕迹，称为种脊(是倒生胚珠的维管束在珠被和珠柄愈合处留下的痕迹)二、种子的类型双子叶植物有胚乳种子单子叶植物有胚乳种子双子叶植物无胚乳种子单子叶植物无胚乳种子有胚乳种子无胚乳种子双子叶植物有胚乳种子——蓖麻

椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹

一端有种阜，腹面中央有一长形隆起的种脊

种皮里面是白色的胚乳，含大量油脂

紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶，有明显脉纹

2片子叶相连处为胚轴，胚轴上方是胚芽，下方是胚根单子叶植物有胚乳种子——小麦〔1〕种皮：与果皮合生且不易别离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果(2)胚乳：占绝大局部，紧贴种皮的一层细胞是糊粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞(3)胚：较小，位于籽粒基部一侧小麦胚结构

胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞在胚轴另一侧与盾片相对处，有一小突起称为外胚叶双子叶植物无胚乳种子——菜豆1、种皮：褐色，有种脐，种孔和种脊2、胚：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积单子叶植物无胚乳种子——慈姑1、种皮：薄，仅一层细胞2、胚：弯曲，胚根顶端与子叶端靠拢，子叶长柱形，一片，基部包被胚芽种子种皮胚胚乳胚芽——生长点和幼叶组成(禾本科植物胚芽外包有胚芽鞘)胚轴——连接胚芽和胚根的短轴，也和子叶相连胚根——生长点和根冠组成(禾本科植物胚根外包有胚根鞘)子叶——一枚，二枚或多枚，禾本科植物子叶称盾片——包在外面的保护结构，禾本科植物种皮与果皮愈合——种皮内的贮藏组织，有些种子有胚乳，有些无胚乳有些种子还有外胚乳人工种子介绍概念：通过组织培养得到的胚状体或类似物(不定芽、小鳞茎、短枝、毛状根等),包裹在含有养分及具有保护功能的物质中,形成具有一定硬度、在适宜条件下能够发芽出苗的颗粒体结构：体细胞胚、人工胚乳和人工种皮优点：首先，它解决了有些作物品种繁殖能力差，结籽困难或发芽率低等问题；有利于保持杂种一代高产优势，防止第二代退化；使像无籽西瓜一类的不育良种得以迅速推广等。第二，人造种子可以工业化生产，提高农业的自动化程序。第三，随着包膜技术的改进，人造种皮中可以添加各种附加成分，如固氮细菌、防病虫药剂、除草剂和肥料等，因此有利于培育壮苗、健苗，使作物稳产高产。第四，节约粮食。第二节种子的萌发和幼苗的形成

〔一〕、种子的寿命不同植物的种子其寿命长短不一，长的可达百年甚至千年以上如莲的种子，短的仅一周如巴西橡胶的种子寿命长短取决于：①遗传，②贮藏条件种子贮藏的最适条件：枯燥、低温、低氧气浓度〔密封〕目的：削弱呼吸作用，减少营养消耗，延长种子休眠一、种子的休眠和种子的寿命〔二〕、种子的休眠有些植物的种子成熟后在适宜的条件下不能萌发，必须经过一段相对静止的时期才能萌发，这一特性称为种子的休眠。〔1〕引起种子休眠的原因：胚尚未发育成熟：如银杏、人参种子种子未完成后熟作用：如山楂、红松种子种子的后熟作用:种子需要在湿度大，温度低(一般0—6℃)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象种皮不透水，不透气：如棉籽、莲籽等胚不能突破种皮：如苋菜种子果皮、种皮或胚中含有抑制发芽的物质：如苍耳〔2〕种子休眠的解除胚没有发育好的可采取适宜的高温处理，或供给种子有机营养，促使早日成熟生理上未完全成熟的胚，采用“层积〞法，将种子与湿沙混合，在低温下堆积1～3各月，即可萌发假设是种皮果皮不透水气造成的，可用机械法擦破种皮，或用浓硫酸处理，使种皮软化对胚不能突破种皮者，可采用冻结或利用土壤中微生物的作用，使种皮渐次软化至于果皮、种皮或胚含有抑制萌发物质者，那么要把种皮、果皮剥去，或用浸渍法把胚内的抑制物质去掉二、种子萌发的外界条件〔一〕种子萌发必须有充足的水分〔二〕种子萌发要有适宜的温度〔三〕种子萌发要有足够的氧气三、种子萌发成幼苗的过程幼苗：由胚长成的幼小植物就是幼苗，幼苗具有一般成长植物所具有的茎、叶和根。〔一〕种子萌发过程中的外部形态变化〔二〕种子萌发过程中的物质转化度过休眠且具有生活力的种子在足够水分与氧气、一定温度条件下就开始萌发。有些种子的萌发还需要一定的光照条件。〔一〕种子萌发过程中的外部形态变化〔二〕种子萌发过程中的物质转化在种子萌发过程中，物质转化在胚和胚乳两局部中正好向相反的方向进行。在胚乳中，物质转化以分解为主，其重量不断减少；而在胚中，物质转化以合成为主，其重量不断地增加；胚有小到大，胚乳由大到小但从整个种子来看：那么是分解大于合成，发芽的种子虽然体积和重量都在增加，但干重却显著地减轻了，直到幼苗由异养〔由胚乳供给养料〕转为自养〔自己能进行光合作用制造有机物〕后，干重才能增加；〔干重的减少主要是由于呼吸作用消耗掉一局部干物质〕种子萌发过程中，内部生物化学变化主要包括两个过程〔1〕复杂的贮藏物质分解为简单物质。例如：多糖分解为单糖类，脂肪分解为脂肪酸和甘油，蛋白质分解为氨基酸和氨；〔2〕这些贮藏物质水解后形成的最终产物，再合成为生命物质，直接用来形成新器官-----胚的生长，长根、长茎、长叶。在种子萌发过程中同样进行着两套相反的生物化学变化过程，在胚乳中是以分解为主，在胚中是以合成为主，这两个过程是一对矛盾，如果没有胚乳中的分解过程，就不可能有胚的合成过程。从物质的转化，可以看到种子萌发时需要适宜的水分、一定的温度和充足的氧气。水是酶活动的前提，又是溶解和运输物质的介质；温度是酶促反响的必要条件，在一定的范围内温度越高，反响速度越快；氧是形成酶的重要条件，许多分解和合成反响必须有氧参加才能进行。四、幼苗的类型〔一〕、子叶出土幼苗

萌发时，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽一起推出土面，形成幼苗，其子叶是出土的，这一萌发方式称为出土萌发；子叶见光后，可产生叶绿体进行光合作用〔二〕、子叶留土幼苗

萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面，而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到养料耗尽解体1.说明种子的结构、各局部的特点和功能。为什么说种子内的胚是新一代植物雏体？2.种子可以分为哪些类型？各类型的特点如何？3.单子叶植物〔如水稻〕种子的胚只有1个子叶，双子叶植物〔如花生〕种子的胚有2个子叶，裸子植物〔如松树〕种子的胚有多个子叶，这个说法对吗？4