食品安全班会课件

饮食安全与我同行你的双手柔弱的颤抖仅有的几块肉落入他手队太漫长挤成了两行是谁在队尾冰冷的绝望我轻靠近刷饭卡的窗剩下的几个菜被风吹凉梦在这里化成一缕香随风飘散我的饿样菜花残，饼过夜，硬的馒头已泛黄价格人断肠我心愿渐渐亡六十元，仍未变并且拖欠一天天徒留我孤单的寝室泡面菊花台改编版——饭堂篇

"〔食堂版〕

“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。〞广州海珠广场李宁店20岁女营业员于十几天前去世，该女曾觉得身体不适，去医院就医，医生看完她的X光片后大惊，因为该女五脏六腑和皮肤下全都是虫，肝脏被侵蚀的只剩下一点点，医生告诉她直接准备后事了，经查致病原困是该女常年吃麻辣烫和米线，医生说这两种食品细菌严重超标，且佐料经过加工后也极易增长细菌，与店面卫生无关。提醒：请吃这两种食品的人以后少吃或不吃台湾，一名女孩突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉,经过初步验尸.断定为因砒霜中毒而死亡。那砒霜从何而来一名医学院的教授被邀赶来协助破案。

教授仔细地观察了死者胃中取物，不到半个小时，暴毙之谜便揭晓。教授说：死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的它杀，大家莫名其妙。

教授说：砒霜是在死者腹内产生的。死者生前每天也会服食维他命C，这完全没有问题的问题出在她晚餐吃了大量的虾，虾本身也是没有问题的，所以她的家里人都没有事，但死者却同时服用了维他命C，问题就出在这里!1多吃蛋黄派竟会让你的智商变低

在很多人看来，“蛋黄派〞、“巧克力派〞不但美味，而且营养，听起来甜美又时尚。但是，他们却不知道，这些“派〞类点心，却往往是暗藏反式脂肪酸的大户。中国疾病预防控制中心营养与食品平安所联合北京市营养源研究所最近对市面上的21种点心进行了调查，分析了其中反式脂肪酸的含量。如果每天吃3个这样的派，反式脂肪酸摄入就极易超标!而摄入过多的反式脂肪酸，会增加中年人患心脑血管疾病、糖尿病的风险，对儿童来说，会影响智力的发育;对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。因为含有反式脂肪酸的食物口味口感特好不说，还造价低、易贮存。因为好吃，所以人人都爱吃，如人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。你知道哪些食物不可以一起吃吗？+=头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢+牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反响而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反响致癌！！！看看明星都吃什么~~刘德华的减肥饮食餐单

爱吃胡萝卜的周杰伦平时十分注重膳食营养，记者听说最近他正在上海拍摄仁和闪亮新版广告片，便前去探班，顺道也想为美女粉丝们向他讨要一些“新年护眼食谱〞。“女孩子都爱吃甜食，但甜食吃多了也伤害视力。我建议大家平时多吃核桃仁、黑芝麻、牛奶、豆浆或者蜂蜜，女孩子一定会眼睛又大又亮。〞记者逼问他为什么对女孩子的食谱这么了解，他马上说：“这次和我合拍闪亮滴眼露新广告片的刘育君，就是典型的亮眼美女!对了，女孩一定要多吃樱桃，对眼睛很有好处，这可是新时尚!〞看来周杰伦的粉丝们要当这位“护眼大使〞心中的亮眼美女，是一定得爱吃樱桃喽!〞饭后不宜做的几件事

不宜立即饮茶。

饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。茶叶中含大量鞣酸，与食物中的铁元素结合，阻止铁在肠道的吸收；鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。

不宜立即吃冷饮。

老年人的肠胃对冷热十分敏感，因而饭后立即吃冷饮极有可能引起胃痉挛，导致腹痛、腹泻或消化不良。

不宜立即吃水果。

水果中富含单糖类物质，他们通常在小肠吸收，但饭后他们却不易立即进入小肠而滞留于胃中；因为食物进入胃内，须经过1～2小时的消化过程，才能缓慢排出，饭后立即吃进的水果会被食物阻滞在胃内，如停留时间过长，单糖就会发酵而引起腹胀、腹泻或胃酸过多、便秘等病症。同时，吃了鱼、虾后不宜立即食用葡萄等酸性水果，因为鱼、虾等含有高蛋白和钙等物质，与含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物质，引起胃肠不适。吃水果最好在饭后2～3小时或饭前1小时。如果吃了肠类熟制食品，再吃一些桔子、柠檬那么有益处，因为熟食制品中有些含有亚硝酸钠作防腐剂，而桔子等含有丰富的维生素Ｃ，可有效抑制亚硝酸钠的合成，有利人体健康。

不宜立即刷牙。

否那么会使松弛的牙釉质受损。

不宜立即洗澡。

洗澡会促使四肢皮肤血管扩张血液聚集身体外表，使胃肠血流量减少，消化液分泌减少，降低消化功能；假设经常饭后洗澡，会引起胃肠疾病。另外，还易导致冠心病者发生心绞痛和心肌堵塞，尤其是对高血压、高血脂者更为危险。饭后1～3个小时洗澡比较适宜。

不宜立即散步。

饭后胃处于充盈状态，即使是很轻微的运动也会使胃受到震动，增加胃肠负担，影响消化功能。饭后大量血液集中到消化道，大脑供血相对减少而出现轻微的缺血，因而有昏昏欲睡的感觉，此时散步，尤其是老年人，易出意外。饭后立即散步对患有冠心病、心肌堵塞的人可导致头昏、乏力、眩晕、肢体麻木；对患有消化道溃疡和胃下垂的病人那么会加重病情。饭后宜静坐30分钟再活动。

小测试：由水果看出性格？羊肝香菜牛肉大豆

3、葡萄特别适合“懒惰〞的人吃，因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽〞。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健成效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质OPC，进入人体后有85%被吸收利用。爱吃葡萄的人善于交际，组织能力强，而且不会锋芒太露，懂得保护自己，但比较懒惰。4、樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的成效。美国研究人员还发现吃樱桃能明显减轻疼痛感。冬季枯燥，口中容易出现异味，挤出樱桃汁，加水稀释后涮口，就能帮你消除这个烦恼。爱吃樱桃的人善于理财，但容易感到寂寞，害怕孤独。7、柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃八只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。爱吃柚子的人身体很健康、有很好的运动细胞，但自我意识太强、容易急躁。8、每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。爱吃苹果的人务实，