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文档简介

PAGEPAGE10/（一）1xx然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx5300，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐2xx（二）123（一）12（二）123牡丹国际大酒店——会展中心相联,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000落成的五星级酒店设计风格,严格按照国际五星级标准兴建;酒店配牡丹企业创立于1997前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,03一颗璀璨的国际酒店新星正在升起!212811①自助餐的准备工作：a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等.b.在布菲台周围要有较宽的地方刀、匙、碟要合理放好.c.对食品质量要求比较高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和不整洁.d.e.客人取食物回位时,要替客人拉椅.f.及换酒杯.g.i.客人用甜品时,要主动询问客人是否需要咖啡或茶.j.买单时k.a.做好餐前的准备工作,预备足够的服b.特别注意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持c.食物的花色品种要常更换和翻新,使客人确实感到价廉物美,品种多样.d.要及时补充餐具,如大餐碟、甜品碟等.e.自助餐台的服务餐具要经常更换,保持干净.f.餐台要时常保持干净.g.留意布菲炉的水是否足够.h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台1良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻2312接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.3和自己的形象.4、实习与就业18牡丹国际大酒店是一个新生的准五星级酒店,是一个以餐饮起家20xx1228的孩子,才经得起风浪.”初次步入酒店业,可以说是与一个新生的准看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店内部职权不清,管理混乱,容易引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部,都可以送水果给客人,客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时,经常因为追究责任而引起争吵,破坏部门间的关系又影响了效率.”24间正当各部门任务繁重的时期,培训4176学的.理论知识用到的很少很少。我担任的是文员一职，平时在工作识。但办公室工作是一个特殊的岗位,它要求永无止境地更新知识和提高素质。为达到这一要求,我十分注重学习提高：一是向领导学。二是向同事学。古人说,三人行必有我师。作为一名大学毕业生，如发展的瓶颈。正是不断地虚心向他们学习求教,我自身的素质和能力才得以不断提高,工作才能基本胜任。三是在平时的工作中会遇到许另存在Uparty，生病时的轻轻一句慰问，都4holi

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