养禽学小组实践报告

养禽学实践总结报告在本学期的养禽学实践活动中，大家都自觉协调时间，积极加入活动。总结来说，本组总共参加实践5次，项目有进行育肥鹅舍测量，观察学习鸭的翻肛性别鉴定，雏鸡舍光照测量，观察种蛋孵化条件，和鸭舍管理员交流学习经验等。本篇报告是在养禽实践的基础上，查找相关资料，学习大量文献完成的。一、鹅舍建设与管理学校养殖基地鹅圈包括放养圈和休息圈，放养圈面积约为15m2,休息圈约为8m2，每圈约有30只鹅，相对于规模化养殖场80-90只/圈，放养面积较大，并未充分利用空间资源。鹅舍是开放式的，其周围建有排污沟，舍外还有小面积草场，对于南方来说，这种管理已经足够。但综合来讲，鹅舍建设包括鹅舍的场址，布局，还有其内部环境的温度、光照、通风、水源、污物排放等。首先，场址的选择需要考虑的因素有：1.交通便利，远离居民闹市区。2.清洁，足够的水源。鹅是水禽，对水的需求量很大，且只有洁净的水源才能保证其健康成长，不受病毒侵害。3.向阳，通风，较高的地势，干燥的土壤条件。鹅的排污量很大需要经常清洁，易于排水是非常必要的条件。4.草源充足。鹅是食草动物，据测每羽成年鹅每天能采食1.5-2.5kg，所以在鹅舍附近最好有放养草地，或者充足的牧草场。其次，鹅舍的布局则需要根据每个养殖场具体情况而定。一般应根据风向和地势分为以下几个区域：行政区和职工生活区，生产管理区，生产区，粪污处理区。学校的养禽实践基地比较复杂，既养了鹅，又有鸡、鸭等，但也将生活区和生产区分开了的。再者，鹅舍的温度，光照，通风等在建设鹅场时可通过选择场址位置，排风装置等手段加以控制。最后，关于鹅的管理需要注意的有几点：1.放养圈中水池中水应适量，并经常更换。水过多，造成水的浪费；不经常更换，则容易导致污物沉积，病菌滋生。2.重视污物处理，避免环境污染。鹅的粪污可以用作牧草肥料，污水也可以浇地。3.注意鹅舍隔离。鹅舍与鹅舍之间必须有隔离带，不能太过紧密，否则一旦出现疫情，则危及全群。二家禽性别鉴定本次实践，主要是观察和学习了鸭的翻肛性别鉴定，但没有能够很好地掌握方法，不能熟练地进行鉴别，这需要在以后的生产实践中好好练习。雏鸭的性别鉴定有4种方法：1.翻肛鉴定。拨开雏鸭肛门周围羽毛，挤出胎粪，轻轻将肛门张开，使其外翻。公雏鸭可见到约4mm的生殖突起，母鸭则没有。2.体形鉴别。公雏鸭头大，身圆，尾尖，鼻孔窄小；母雏鸭则头小，身扁，尾散开，鼻孔较大略呈圆形。3.鸣管鉴别法。在公鸭的体外胸前可摸到直径为3mm左右的球状鼓室，即鸣管；而母雏鸭则无此结构。4.摸肛鉴定。对雏鸡的性别鉴定也有相似的方法，不过表现有不同之处。1.翻肛鉴定。雏公鸡可见到粒状阴茎突起，而母鸡则没有。（此法适用于雏鸡出壳后2-12小时内，若超过24小时，则公鸡阴茎萎缩，不能鉴别。）2.外形鉴别。雏公鸡表现为体格大，体重较重，眼圆，喙长，腿干较粗；雏母鸡表型相反。也可于14天后观察，若身体较长较重，腿较高，且第二趾与第四趾不一样长，则是公鸡；想反的就是母鸡。3.观察肛门收缩情况鉴别雌雄。公鸡肛门收缩快而有力，母鸡肛门收缩则较少而且很慢。对雏鹅进行性别鉴定可从以下方面着手。1.翻肛鉴定。能观察到U小的螺旋状阴茎突起的为公鹅，母鹅则表现为三角瓣形皱褶。2.体形鉴别。体格大，头粗大，颈长，眼三角形，嘴甲长而阔，肉色明显，翼角无绒毛，腰平的雏鹅就是公鹅；体格小，嘴甲短而窄，肉色淡，翼角有绒毛，腹下垂的雏鹅则是母鹅。3.公鹅鸣音高,尖而清晰；母鹅鸣音低，粗而浑浊。4.在有色鹅中，雌鹅颜色比雄鹅深。三、雏鸡舍光照的测量与管理光照对家禽生长的影响主要有一下几个方面：1.影响家禽的繁殖机能，改变其产蛋规律和季节性，能使产蛋量增加。2.能加强体内的新陈代谢和氧化过程，促进其生长发育。3.对造血机能也有一定的影响。并且光照对家禽的影响主要表现在光照时间，而光照强度和光的波长则作用较小。对于雏鸡舍光照的测定实践，我们做的很不足，主要原因是事先没有查找相关资料，对于光照管理的注意点没有把握好；另外，由于雏鸡舍需要良好的保温和安静环境，所以只能一人进行舍内测量，导致很多数据无法得到。本次实验测得雏鸡大量聚集点光照强度为30Lux，同一水平面垂直光照为97Lux。雏鸡为肉鸡，灯泡到地面高度为2.5m，有灯罩，光照方法是先恒定24h/天，后渐减。灯泡数量为每4个笼子1个灯泡，且位于通道上方，灯泡间距约为1.7m。室内温度维持在351。总体较符合雏鸡的光照条件。关于灯光设计，一般有以下几个要求：1.光线均匀。如果是笼养鸡，则灯应该在通道的上方。2.照度足够。一般平养鸡的需求低于笼养鸡。3.设置灯罩，最好是蝶形的，利于光照均匀，充分利用。4.灯泡应该用能固定的硬质材料悬挂。否则开门或者起风使，灯泡摇晃，易造成鸡群惊吓。关于光照的颜色对鸡的生长的影响意见不一。有人认为光照颜色对鸡的生长发育没有影响；但大多数人认为光的颜色对其还是有作用的。有实验表明，红色能够使家禽镇静，红色和蓝色能够减少或者制止恶癖，绿色和蓝色能够使鸡增重加快，性成熟提前，红光和橙光能使产蛋量增加，黄光可能使产蛋量下降且蛋形较大。综上所述，生长鸡适合绿光，而已经开产的鸡更适合红光。但生产中普遍使用的是白光。学校雏鸡舍用的是黄光，不影响其生长。研究表明雏鸡在暗光下就能充分生长，因为雏鸡在暗光下能保持安静，采食量大，且活动减少，饲料报酬增加，还能防止啄癖。但是刚出壳雏鸡（约1-7日龄）由于视力弱，采食能力差，消化与体温调节能力低，所以需要充足的强光照（光强:20Lux，时间：24h），以训练其采食能力，保持体温。而生长鸡则只需维持5Lux光照强度即可。蛋鸡相对需求较高，需要5-10Lux。对于开放饲养的肉鸡，普遍采用23h光照，1h暗处理；也有采用间歇光照的，但控制较麻烦。对于密闭饲养的肉鸡，光照时间较易控制。肉鸡一般采用连续光照（23-24h/天）；也有采用间歇光照的，即在1-2小时光照后，再暗处理2-4小时，这样有利于仔鸡生长，并且饲料利用率也有所提高，但是由于暗处理时肉鸡多蹲卧在笼中，极易造成胸囊肿，所以需多加注意。但是等量光与暗交替却使得生长速度减缓；而白天自然光照后晚上再采用间歇光照也会使生长速度变慢。现代研究已经证明，育成期蛋鸡如果给以逐渐减少的光照能使性成熟延迟，而给以逐渐增强的光照能使性成熟提前。性成熟过早，则会导致前半期产蛋蛋形较小，持续高产时间缩短，总的产蛋量降低，且极易早衰，缩短利用年限。而限制光照或者采取逐渐较少光照时间的方法独立育成期蛋鸡，则可以使性成熟相对延迟。生产上常采用这种方法控制蛋鸡开产日龄。产蛋鸡的光照时间一般维持在16-17h/天。若光照时间低于8h/天，则产蛋停止；若低于10h/天，则产蛋下降；光照时间在10-17h/天产蛋量与时间呈正相关。光照和产蛋存在如下关系：光能够刺激视神经，并把刺激传给下丘脑。同时光也能够直接刺激下丘脑，使其分泌促性腺激素释放激素（GnRH），GnRH通过垂体门脉系统作用于垂体前叶，垂体前叶分泌FSH和OIH。FSH作用于卵泡，促使其发育成熟；而OIH通过血液到达性腺，促使其排卵。所以在一定范围内，随着光照时间的增加，产蛋量会相应的增加。有研究表明，产蛋量的增加有82%的原因是光照产生的，仅有12%是由于采食量增加达到的。蛋鸡的光照管理可以采取渐减渐增法。即在1-7日龄时采用23h/天光照；在2-20周龄期间，则以50min/周的速度减少光照，直到8h/天；从21周龄开始，就以40min/周的速度增加光照，直到16h/天。蛋鸡饲养也可以采用恒定光照法。即在1-7日龄时每天光照23或者24h；2-20周龄则维持每天8h的光照；21周龄后就每天16h。但是这种突然极大的改变光照时间的方法易造成蛋鸡应激，使产蛋量下降。所以生产上更推荐使用第一种方法。种鸡可以延迟到22周龄开始增加光照时间。为了节约电力资源，降低养殖成本，也有一些关于缩短光照时间的实验。由于当光照时间在11-12h就能够刺激下丘脑，引起反应，所以关于缩短光照时间的空间还是很大的。早在1986年，就有实验表明密闭鸡舍产蛋鸡光照时间每天缩短2h与每天16h光照的产蛋量无明显差异。在1988年也有相关实验证明每天4次的1h光照后再暗处理3h的蛋鸡，其产蛋量和每天14h光照的蛋鸡无明显差异。因此，关于光照的时间的研究还有很大的提升空间。四、种鸭蛋孵化条件本次观察鸭蛋的孵化，主要是通过观察孵化箱上的指数以及其内部作用状态。鸭产蛋的时间一般在夜里1-3点，也有的在上午7-9点。食用鸭蛋对捡蛋没什么具体要求，但种鸭蛋的要求就比较高了尤其是夏季。鸭的产蛋高峰期一般在3-6月，7-8月由于温度太高，则产蛋量下降。夏季由于温度较高，且很多蚊蝇，是细菌繁殖的理想条件，所以捡蛋必须及时，捡蛋间隔约为1h。注意凉透后才能装箱否则影响其保质期。种蛋的管理有很多讲究。首先保存时，必须先消毒，然后晾干其表面的水分方能入库保存。贮存的最佳温度为16-18。以超过23.9C或者低于0.51都不行），湿度为60%-70%，保存时间一般不超过3天。种蛋上孵前必须彻底清洗孵化机并消毒，待其烘干或自然晾干后方可使用。入孵前，必须给种蛋消毒，预温（防止种蛋出汗）。种鸭蛋的孵化可以分为孵化前期（1-14天）、孵化中期（14-25天）、末期（25-28天）。从始至终，温度都是影响鸭蛋孵化率的重要因素。实验证明在孵化前期的1-10天，不同孵化温度出壳的雏鸭公母性别比例存在明显的差异，且在一定温度范围内，公雏率随着温度的升高而上升，母雏率则相应的下降。脊椎动物早期胚胎性腺仍具有两性结构，有可能向任何一方分化。使用外源性的激素处理早期鸭胚可诱导其性腺向某一方分化；而温度也能影响其性别分化，猜测温度可能影响性激素的分泌。但还没研究证明，温度能影响其性染色体的变化。当温度在37.3C和37.8C时，公母性别比例约为1:1。另一方面，调控孵化温度，也可以相应的提高受精蛋的孵化率。当温度在36.3C-37.8C时，孵化率随着温度的升高而升高;当温度在37.8C-39.3时，孵化率随着温度的升高而降低。孵化鸭蛋期间，一般要求室温在23-27C,孵化机内温度则应在37.6C左右。机内温差维持在0.1-0.2C。孵化模式恒温孵化和变温孵化，在孵化过程中，一般是两者混合使用。在孵化前期，物质代谢水平低，产热少，此时应加温到38.2C-37.8C；中、末期时，鸭胚新陈代谢增强，产热增加，温度应降低。需要注意的是每次变温幅度应低于0.2C。对于分批入孵的鸭蛋，宜采用恒温孵化，把新老蛋交错放置，以平衡蛋温。而变温孵化时，则应看胎施温。对于湿度的控制，应该用"两头高，中间低"模式。即孵化前期（60%-70%）和末期（65%-75%）维持较高湿度，中期（55%-60%）则需要较低的湿度。前期由于鸭胚产生羊水和尿囊液，所以需要充足的水分。而中期鸭胚要排出羊水和尿囊液，则需要相对干燥的环境。后期增湿的原因一是因为鸭胚呼吸作用产生的CO2需要和水反应产生碳酸，碳酸能够溶解碳酸钙，使壳软化，从而使雏鸭顺利啄壳而出；另一个原因是为了防止蛋壳膜和蛋白膜过分干燥而发生粘连和雏鸭绒毛粘壳。在孵化后期可直接在蛋壳表面洒温水来增湿。一般雏鸭体重达到蛋重的65%则表明湿度适宜。通风是另一个影响鸭蛋孵化率的因素。在孵化后期鸭胚由尿囊呼吸转变为肺式呼吸，需氧量增加，CO2排出量增加，如果通风不良，CO2浓度升高到大于1%（正常为0.2%-0.5%）时，会造成胚胎发育迟缓，胎位不正，畸形等。对于即将出壳的雏鸭来说，其呼吸量加大为原来的2-3倍，如果缺乏02,则会抑制细胞的代谢，造成酸性物质蓄积，组织中二氧化碳分压升高，导致雏鸭代谢性呼吸酸中毒,心搏出量减少，最终出现心肌缺氧，坏死，心跳紊乱，骤停等。孵化前期应控制较小通风量；对于分批入孵的种蛋，则应考虑大胚龄种蛋的呼吸需要。对于通风量的把握，可以通过观察孵化机恒温时间来调节通风量。如果较高温恒温时间过长，则表明需要加大通风量，此时可以打开风门，甚至几门来通风降温。在种蛋孵化过程中，还应该做好翻蛋的工作。通过翻蛋可以改变胚胎方位，阻止胚胎与壳膜粘连，促进胚胎运动，使其受热均匀，发育整齐、良好，帮助羊膜运动，改善羊膜血液循环，使胚胎发育过程中血管区及尿囊绒毛膜发育正常，"合拢”"封门"良好，蛋白顺利进入羊水供胚胎吸收，出生重合格，还可减缓羊水损失，使胚胎在湿润环境下顺利啄壳、出壳。前中期，每天翻蛋8-12次，每2h-次。角度以50-55度为宜。后期则应停止翻蛋。整个孵化过程有3次照蛋。头照（6-7天），目的是剔除无精蛋和死胚蛋。二照（13-14天），目的是检出臭蛋和死胚蛋，以免污染其它活胚蛋。三照（24-25天），目的和二照相同。凉蛋也是鸭蛋孵化的必要步骤。由于鸭蛋脂肪含量高，中后期脂肪代谢加强，产热量增加，而鸭蛋个体相对较大，散热能力差，易超温。在14天以后就应该凉蛋，其次数和每次的时间视具体的温度而定。夏季推荐每天3次（早，中，晚），每次20-30分钟。落盘在25天左右，此时鸭蛋气室明显弯曲，下部黑暗，气室内有啄的阴影。落盘的速度要快，避免温度大幅下降，影响出雏率。出雏的时间大约在27-27.5天。注意应该待其绒毛干燥后方可拣雏，4-8h拣一次，28天后基本就出壳完毕。对已啄壳但无力出壳的弱雏可人工助产，即轻轻剥离粘连处，把其头、颈、翅膀轻轻拉出壳外，然后放回盘中，令其自行出壳，一面造成大出血而死亡。五、与鸭舍管理人员交流学习本次与管理人员交流的主要是蛋鸭的管理。从管理员口中我们了解到我们学校饲养的蛋鸭主要是樱桃谷鸭，鸭产蛋高峰一般出现在4-6月份，但这期间也最容易感染病菌，并且产蛋量大幅下降，严重的时候下降幅度可达50%-80%。管理员告诉我们，这主要是由于大肠杆菌感染造成的。而引起大肠杆菌感染的原因主要是气候原因，传染途径主要是交配感染和种蛋孵化感染。下来我们经过查阅相关资料,对大肠杆菌对蛋鸭的致病性有了进一步的了解。鸭的大肠杆菌病，是由致病性大肠杆菌引起的多病型的疾病的总称，是一种急性败血性传染病。发病特征为，病型众多，发病急，死亡快，主要侵害2-6周龄的雏鸭。其中以雏鸭败血症和产蛋母鸭的卵黄性腹膜炎（蛋子瘟）危害最为严重。该病原菌主要存在于病鸭的肝脏、脾脏、脑等实质性器官，还有正常鸭的肠道及粪污中。大肠杆菌病的流行特征为秋末、春初发病。该病可经呼吸道，消化道，可视黏膜感染。可水平或垂直传播，也可经交配发生感染。一般情况下，鸭群不发病，只有在其免疫力下降时，病菌才能趁虚而入，导致内源性感染。当种（蛋）鸭感染了生殖型大肠杆菌并时，表现为羽毛蓬乱，产蛋量下降，产异常蛋，腹部下垂等。剖检可观察至蛀殖道感染，卵泡不圆整、淤血、出血，有的腹腔内积液破裂、畸形等，输卵管黏膜充血、出血，有大量胶冻样或干酪性渗出物。通过流行病学特征和剖检病变组织可做初步诊断，确诊则还需进行病原菌的分离鉴定。也可以将病料接种于麦康凯琼脂或者伊红美兰琼脂上在37°C条件下培养16-24h，如果在麦康凯琼脂上有大量红色菌落，或者在伊红美兰琼脂上检测到黑色、有金属光亮的菌落，则可以初步判定为大肠杆菌。但确诊则还需采用生化或血清学鉴定。此菌的生化特征为能分解葡萄糖、乳糖、果糖、麦芽糖，并产酸产气;不分解尿素，不产生硫化氢；甲基红试验阳性；VP试验阴性。符合上述条件，则可确诊为大肠杆菌。需要注意的是大肠杆菌败血症与鸭传染性浆膜炎的临床变化和病理变化相近，易误诊。大肠杆菌的预防，主要从环境卫生，饲料和饮水卫生抓起。同时，应该注意种蛋收集及时，避免感染。入孵前应进行熏蒸或者浸泡消毒。也可以接种当地自家制备的灭火疫苗。治疗可用庆大霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素，卡那霉素、硫酸锌霉素等。早在1990年，我校的周述君，吴永林等教授就针对四川省内10个县（市）做了种鸭大肠杆菌性生殖器官病的研究。研究发现发病的樱桃谷鸭的产蛋率和孵化率均较低，并有零星种鸭死亡，从死胚中分离到大量的大肠杆菌。而同一地区的其他品种（建昌鸭），其产蛋率和孵化率都较正常。因此怀疑樱桃谷鸭可能是大肠杆菌的主要传播源。这就需要我们做好相关方面的预防和免疫工作，提高产蛋率和孵化率。实践d'结：本组实践活动都是涉及家禽管理方面的内容，生产方面没有涉及，主要是因为时间安排的问题和实验资源的不足。以后这方面的能力还有待加强。参考文献[1]王笃