【咚咚食品公司成本管理控制问题探析开题报告3600字】

PAGEPAGE5论题咚咚食品公司成本管理控制问题探析论题的依据:1.说明本论题研究背景及意义（1）研究背景随着我国改革开放不断深入和市场经济体制的不断完善，企业作为市场主体，面临的竞争越来越激烈。企业竞争的加剧，直接导致企业利润的下降，甚至使一些企业破产，退出市场。如何在市场竞争中取得一席之地，成为企业必须要思考的问题。

对企业成本进行控制，是增强企业竞争力的重要措施，这一点已经成为许多企业的共识。但是目前的存在的状况却是，企业虽然重视成本控制，可是控制的效果却不是很明显，导致这样的原因主要有两点，一是成本控制的观念落后，对成本控制的目的，范围，方法存在认识上的偏差；二是成本控制的方法落后，大多数企业目前采用的还是传统的制造成本法，先进的作业成本法却没有被推广。

成本管理与控制是企业抵御内外压力，求得生存和持续发展的主要保障。企业将成本降低至行业平均水平之下，拉开距离才能真正具备竞争优势。不降价竞争，着力提高产品单位利润率从而提高总利润水平和投资回报率才有迅速发展的基础。现代企业具有产权明晰，权责明确、政企分开、管理科学的特点。而成本管理是现代企业管理中一个重要内容。由于传统成本管理已不能适应现代成本管理理念，因此成本管理的内容不仅仅是孤立地降低成本，而是应立足于整体的战略目标及企业外部环境，并从成本与效益的对比中寻找成本最小化。（2）研究意义本文以昆明咚咚食品公司为例，首先分析了咚咚食品成本控制的现状，存在着材料采购成本控制不合理，公司成本控制制度不完善，人工成本过高，人员成本控制观念缺乏也原因之一。众多原因导致公司成本居高不下，公司需要成本控制就必须加强对成本的控制，应该从合理安排采购成本为首，同时，公司要完善成本控制制度，优化各个程序，保障成本预算控制之中，其次加强员工节约意识，进行职业培训，避免成本浪费，最终强化咚咚食品公司的成本管理控制，不仅对企业自身的发展具有重要的意义，而且对于推动整个经济社会的发展具有深远的影响。2、综合国内外有关本论题的研究动态和自己的见解。（1）国外研究现状国外关于成本控制产生于19世纪近代工业经济发展的初始时期。随着第一次工业技术革命的兴起，社会化大生产成了社会发展的一种必然趋势，同时现代意义上具有一定规模的生产经营企业逐渐形成发展，成本控制也开始在企业管理中确立了其举足轻重的位置。成本控制最早是在20世纪80年代由英国学者肯尼斯•西蒙兹提出的，他从企业在市场中的竞争地位这一角度对管理理论进行深入的探讨，认为成本控制就是“通过对企业自身以及对竞争对手的有关成本资料进行分析，为管理者提供战略决策所需要的信息”。后来，美国哈佛商学院的迈克尔•波特教授在《竞争优势》和《竞争战略》两本书中提出了运用价值链进行一般的战略成本分析方法。20世纪90年代以后，日本成本控制的理论界和企业界也开始加强对成本控制及其竞争情报等的应用研究，提出了具有代表意义的成本控制模式——成本企划。这种成本控制模式就是从事物的最初点开始，实施充分透彻的成本信息分析，以减少甚至消除非增值作业；应用反求工程（ReverseEngineering）方法，在设计产品的同时，与竞争对手的产品比较，再设计产品的成本，从而使成本达到最低，其本质是一种对企业未来的利润进行战略性管理的情报研究过程。美国学者查尔斯·T·亨格瑞认为成本管理就是“经理人员的为满足顾客要求同时又持续地降低和控制成本的行为”。库珀在《成本管理》杂志上发表了《论作业基础成本计算的兴起：什么是作业基础成本系统》。他认为：产品成本就是从产品研发设计、产品制造一直到销售物流等所需全部作业的成本的总和，成本计算的最基本对象是作业。直到现在，国外的许多研究也比较成熟了，有关企业内部成本控制的理论经历了从无到有、从单一到丰富、从被质疑到被认可的过程，渐渐形成了一个比较完整的理论体系，并在往一个更成熟的发向前进。与此同时，企业的成本控制的实践也经历了从少到多、从单一到全面的发展过程。（2）国内研究现状国内学者研究主要借助于从国外引进的成本思想，以先进的信息技术为载体，加上作业成本控制为基础，以及时提供各项资源以及各项作业成本为主要目标，以成本节约和改善成本为手段，利用资源、质量、成本、价格和数量之间的相互关系，使企业尽可能获得最大利润。高丽霞（2011）在《对中小企业成本控制问题的探讨》中分析了我国中小企业的发展现状，列举出了中小企业成本控制存在的问题，并简述了控制方法。陈娟（2011）在《浅谈中小企业的成本控制》中提出，应正确定位企业成本管理主体，举例介绍了作业成本法，并介绍了提高资金运行效率、选择目标市场按单生产、生产安全在成本控制中的重要性。王惠在《浅析中小企业成本控制》中阐述了中小企业成本控制的重要意义，并介绍了成本控制的主要方法，如标准成本控制法、目标成本法、变动成本法等。我国学者胡建新在其《浅谈我国中小企业成本管理》中主要阐述了资金运行效率，提出运用“集群成本管理”。中小企业要想在市场经济下与大企业并存甚至抗衡，就必须培育自身的核心竞争力，与同一产业的企业形成联盟，通过合资、产能互换、技术交流等方式，提高商品、市场开发，从而降低研发、生产、销售等环节的成本，提高企业的资金运作效率。我国学者段青莎（2009）在《中小企业成本控制研究》中从新时期中小企业主要成本控制角度分析了与其相对应得五种成本控制模式，以便大多数企业如何在经济不景气的情况下，建设以企业核心竞争力为主要导向探索的成本控制体系建设，提出了成本控制与社会经济环境、市场、生产效率等因素的变化的相关性，明确说明成本控制，有利于企业成本管理措施的顺利实行，发挥成本控制真正有效的作用。陈焕平在《中小企业成本控制存在的问题及对策》中指出将成本控制按时间划分为事前控制、事中控制、事后控制三个阶段，从时间阶段上，通过对整个过程进行监控，实现成本控制，而不仅仅控制产品的生产成本。跟国外一样，在经历起步的阶段之后，我国的企业成本控制相比之前进步了很多，也实现了从无到有、从单一到全面的发展过程。但是，我国现行财务会计法规主要是由财政部和中国证监会指定的，包括财政部发布的相关准则和会计法规等；总体看来，我国大多数企业内部成本控制机制比较薄弱，企业的管理人员的成本控制知识不够深厚，方法理念比较落后。从中国的许多企业实例来看，中国的企业成本控制还不完美，理论研究与实务研究都与西方国家有一定的差距。论题研究的主要内容：绪论：成本控制不仅是现代企业管理的重要组成部分，也是衡量企业管理水平成功与否的关键。在理论和实践上获得更多的创新的概念，成本控制的实施，为企业管理决策提供意见和建议。但由于民营企业的很多历史问题，有很多的私人成本控制经理的理解是不全面的，成本控制是降低成本，科学的成本控制给企业带来经济效益。作为食品加工企业，对民营企业发展的主要力量，因为时间相对较短，操作比较广泛，所以如何掌握正确、合理的成本控制，为企业做出战略决策成为重中之重。本论：引言 一、成本控制的概述 （一）成本控制的内涵 （二）成本控制的意义 （三）成本控制的主要方法 二、昆明咚咚食品公司成本控制的现实状况 （一）昆明咚咚食品公司的基本情况介绍 （二）昆明咚咚食品公司的成本构成 （三）昆明咚咚食品公司成本控制现状 三、昆明咚咚食品公司的成本控制问题分析 （一）采购成本制度不完善 （二）成本控制观念落后 （三）成本核算制度不健全 （四）人工成本费用较高 四、昆明咚咚食品有限公司成本控制问题的原因分析（一）外部因素分析（二）内部因素分析五、昆明咚咚食品公司成本控制的途径（一）合理安排采购和控制原材料成本（二）实行全面成本控制体系（三）成本核算方法的改进建议（四）加强人工成本的控制结语参考文献致谢论题研究的基本方法：一、分类法：对搜集到的成本控制相关文献进行归纳、整理和分类，以便查阅和总结。二、案例分析法：对咚咚食品公司成本控制现实状况进行分析，总结管理控制方面存在的问题，并提出相应的对策。论题写作的进度安排：2017年7月10日前，完成调研、收集资料，阅读资料。2017年12月8日前，拟写出写作提纲。2018年01月13日前，完成初稿起草。2018年03月8日前，完成论文修改。2018年04月12日前，完成定稿打印。主要参考资料：[1]贾颖丽.浅析中小企业成本控制存在的问题及对策[J].经济视野,2014，7（19）：180～180.[2]莫小英.原材料采购与使用成本控制分析[J].现代商贸工业,2016,5(07):49～50.[3]刘姝媛.中小企业成本费用控制精细化设计全案[M].北京:人民邮电出版社,2012,120～130.[4]邹娇.浅析现代企业成本管理[J].中国集体经济,2016,5(13):129～130.[5]杜国莉.浅析中小型企业成本控制的有效途径[J].财会探析,2012,7(20):137～137.[6]徐兴龙.成本管理体系的完善与创新[J].会计之友,2013,8(06):66～68.[7]卞伟力.中小企业成本控制问题研究[J].新经济,2016,10(07):113～114.[8]徐天纬.中小企业成本控制问题及优化对策浅析[J].市场周刊,2015,6(07):23～24.[9]刘冬生.浅析企业成本核算的困境和出路[J].投资理财,2016,8(10):39～39.[10]周敏.浅析中小