人教版初中化学九下11.1 生活中常见的盐 -《厨房中化学- 蒸馒头》教学设计_第1页
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文档简介

人教版初中化学九下11.1生活中常见的盐-《厨房中化学–蒸馒头》教学设计一、教学目标认识盐的概念，了解盐的种类和来源；了解盐在日常生活中的应用，并认识到盐的重要性；通过《厨房中化学–蒸馒头》的实际例子，引导学生理解盐在食物中的作用。二、教学内容本节课是人教版初中化学九下教材第11章第1节的内容，主要介绍了生活中常见的盐。通过厨房中化学反应的实际例子——蒸馒头，引导学生认识到盐在食物制作过程中的重要作用。三、教学重点盐的种类和来源；盐在日常生活中的应用；盐在食物制作中的作用。四、教学方法本课程将采用多种教学方法：探究式教学法：通过实际的蒸馒头过程，引导学生思考和发现盐在食物制作中的作用。案例教学法：通过厨房中化学反应的实际例子，引导学生了解盐的种类和来源。讨论式教学法：通过组织学生讨论盐在日常生活中的应用，激发学生的学习兴趣和参与度。五、教学步骤步骤一：激发学生的思考和兴趣（5分钟）引入：让学生回忆一下平时自己在蒸馒头时所需要使用的材料和步骤。提问：请学生思考，为什么蒸馒头需要加盐？盐在蒸馒头中有什么作用？步骤二：学习盐的种类和来源（10分钟）探究学习：通过实际例子和教师的引导，学生了解到盐是一种化合物，能够通过化学反应得到。教师讲解：介绍盐的种类，如氯化钠、硫酸钠等，并让学生了解到盐的来源主要有矿石和海水两种。步骤三：探究盐在日常生活中的应用（10分钟）分组讨论：将学生分成小组，让他们讨论盐在日常生活中的应用，并列出他们所了解到的几种应用。小组分享：每个小组派代表分享他们讨论得到的盐在日常生活中的应用，并由其他同学补充。步骤四：实践操作蒸馒头示范（20分钟）教师演示：教师现场进行蒸馒头的制作，并在制作过程中解释盐在其中的作用。学生操作：学生按照教师的示范进行蒸馒头的制作，同时注意观察和记录盐在制作过程中的表现和作用。步骤五：总结和展示（10分钟）学生总结：学生根据自己的观察和实践操作的结果，总结盐在食物制作中的作用，并展示给全班同学。教师点评：教师根据学生的总结和展示，进行点评和总结，强调盐在食物制作中的重要性。六、教学评估教师观察评估：观察学生在操作蒸馒头过程中的表现，以及对盐在食物制作中作用的理解和归纳能力。学生自评：学生分组合作时的积极程度，个人总结和展示时的表现。七、教学反思通过这节课的教学设计，学生能够通过实际操作了解盐的种类和来源，认识到盐在日常生活中的应用和重要性，并通过蒸馒头的实际反应例子，引导学生理解盐在食物制作中的作用。通过多种教学方法的组合使用，能够激发学生

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