建立基本的自制果汁品尝记录助力自制果汁科学教案完美落地2_第1页
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第页共页建立基本的自制果汁品尝记录，助力自制果汁科学教案完美落地2。一、品尝记录的作用任何活动都需要记录，自制果汁品尝也不例外。品尝记录的作用在于：1、记录口感：对不同原材料搭配所制作的果汁的口感进行记录，自己或他人在需要时能够查看获取更好的口感体验。2、记录大纲：记录气味、甜度、酸度和果肉软硬程度等数据，有助于进行更细致的分析，探究自己制作果汁的特点和潜力。3、标准化教学：在教学过程中逐步建立教学框架，在每次品尝结束后讨论，优化配方，调整口感，达到更好的教学目标。二、自制果汁设计原则自制果汁的品尝记录需要坚持相应的设计原则：1、原料：选择新鲜的、优质的水果和蔬菜作为基础原料，做到本地时令，新鲜采摘。比如，夏天使用西瓜，秋天选择苹果等。2、口味：口感应该偏好一些，要合理协调甜度和酸度，口感最好醇和，特别是对于搭配不同食材的口味应有清晰的感知。3、爱心：在自制食品时要多考虑自己和家人的爱好，选其喜爱的食材，制作出来更为人所接受。三、品尝记录的例子品尝记录的要点例如品尝日期、食用者配置、搭配原料以及口感详细说明。具体如下：品尝日期：2021年9月3日食用者配置：2人搭配原材料：苹果2个，橙子1个，菠萝1/2个，酸奶1/4杯口感说明：淡淡的酸甜口感，非常适合夏季饮用。配合酸奶可提升口感。其中，橙子为主味，菠萝为辅味。品尝日期：2021年9月6日食用者配置：3人搭配原材料：黄瓜1根，芒果2个，蜂蜜1汤匙，百合花1朵口感说明：蜂蜜味带来了轻微的甜味，芒果和黄瓜的搭配很清新，百合味道芬芳扑鼻，整体口感非常好。品尝日期：2021年9月9日食用者配置：4人搭配原材料：菠萝1/2个，芒果1个，杏仁10-12颗，芝士1/4杯口感说明：芝士味很醇厚，芒果和菠萝搭配很有层次，杏仁的口感丰富。四、品尝记录的实现方法品尝记录可以通过小型展览、口感分析等方式进行实现。1、小型展览：制作不同水果和蔬菜制成的果汁，摆放于盘子中，并加上标识，方便参观者查看。2、口感分析：选择4-5种常见的水果和蔬菜，根据不同的口感、味道及品质评分进行分析，记录在表格中。以上两种方法都需要记录口感，其中，口感评分参照如下：1分：难以下咽2分：初次制作，需要更多优化3分：口感公道，但有调整空间4分：味道不错5分：近乎完美，已经问得容易难以持续改进五、结语：品尝记录是一种有效的自制果汁教育方法。通过口感分析和记录，不只是能够了解到不同食材的优劣，更能够不断地改善和优化自己的制作技巧。正是这样的教学方法才能够确保

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