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文档简介
40DB22 22/T
1056—2022
梅花鹿产品初加工技术规程
吉林省市场监督管理厅
DB22/T
2022前言本文件按照
GB/T
1.1—2020
《标准化工作导则
部分：标准化文件的结构和起草规则》的本文件代替
DB22/T
DB22/T
1056—2011
相比，除编辑性修改外，主要变化如下：a)
b)
c)
d)
e)增加了鹿脱盘（见
f) 增加了鹿角（见
5.3）；g)
h)
i)
j)
k)
l)
m) 增加了鹿骨（见
n)增加了鹿皮（见
o) 增加了鹿肾（见
本文件由吉林省畜牧业管理局提出并归口。本文件所代替标准的历次发布情况为：——DB22/T
1056—2004；——DB22/T
1056—2011。DB22/T
2022梅花鹿产品初加工技术规程
5.1
鹿脱盘
1
d～2
d，清洗控干水分后，放在阴凉处直至干燥。5.3
鹿角
鹿血将获取的鹿血，倒入盘中进行干燥处理。
鹿心去除心包膜及心冠脂肪，洗净放入
70
℃～80
的烘箱内烘烤，直至干燥。DB22/T
2022
鹿胎
80
℃～120
的烘箱内烘烤，直至干燥。5.7
将阴茎拉长至
25
cm～40
cm之间，连同一对睾丸固定在木板上或帘上，放置于通风阴凉处冷风吹干或自然风干。
鹿尾自然风干。或鲜鹿尾在干燥
1
d～2
℃～65
3～5次，每次
1
s～2
s，浸蘸后继续干燥
1
d～2
d，再重新浸蘸和干燥，反复上述操作，直至干燥。
鹿筋先将剔下的主筋用水清洗后，用刀沿筋膜走向逐层刮净肌肉，用水反复浸泡
3
d～4
d，然后把主筋拉直，将剩余的小块筋膜贴附在主筋上，放在通风阴凉处冷风吹干或自然风干。5.10 鹿骨用刀具剔除骨头上的残肉，放入
70
℃～80
的烘箱内烘烤，直至干燥。5.11 鹿皮5.11.1 将鹿皮置清水或碱液中浸泡
d，反复换水。泡好后的鹿皮用热水进行浇烫、脱毛，并
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