嘉善食堂管理方案公示_第1页
嘉善食堂管理方案公示_第2页
嘉善食堂管理方案公示_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

嘉善食堂管理方案公示1.引言嘉善食堂作为嘉善公司员工的主要用餐场所，为了提供优质的餐饮服务，保障员工的饮食安全和健康，公司制定了本食堂管理方案。本方案旨在规范食堂的运营和管理，确保食品卫生安全，提高员工满意度，为公司员工提供一个舒适、安全、卫生的就餐环境。2.食堂管理人员2.1食堂经理嘉善公司将聘请一名专职食堂经理负责食堂的日常运营和管理。食堂经理的主要职责包括：管理食堂的人员招聘、培训和考核；负责制定食堂的菜单，确保菜单的合理搭配和食物的丰富多样性；监督食堂的食品采购和供应商的选择；负责食堂的卫生和消毒工作，定期开展食品安全培训，确保食品卫生安全。2.2食堂工作人员嘉善公司将聘请一支专业的食堂工作人员团队，他们将负责食堂的日常运营和服务工作。食堂工作人员的职责包括：负责食堂就餐区域的清洁和整理；维护食堂设施设备的正常运行；协助食堂经理进行食品采购和库存管理；给员工提供热情、周到的服务。3.食堂菜单3.1菜单制定原则食堂菜单的制定应遵循以下原则：菜品搭配合理，均衡营养；菜品种类多样，满足员工的口味需求；避免重复菜品以保证员工的食欲；根据季节变换菜品，减少食品过期浪费；控制油盐糖的摄入，提倡健康饮食。3.2菜单更新食堂将每周更新菜单，确保员工可以尝试到不同的菜品。在菜单更新过程中，食堂经理将积极收集员工的意见和建议，并根据实际情况进行调整和改进。4.食品采购与供应商选择4.1食品采购嘉善公司将与正规、有资质的供应商建立合作关系，确保采购的食品符合卫生标准和质量要求。食堂经理将负责与供应商进行谈判和签订合同，确保食品的质量、价格和供应充足。4.2供应商选择嘉善公司将选择符合以下标准的供应商进行合作：具有相关食品经营许可证的供应商；供应商具有良好的信誉和口碑；供应商可提供食品质量和安全的相关证明文件。5.食堂卫生管理5.1定期卫生检查食堂工作人员将定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。食堂经理将组织食堂的定期大扫除活动，保持食堂的整洁。5.2食品安全培训为了确保食品卫生安全，食堂将定期开展食品安全培训。食堂工作人员将接受相关的培训，掌握食品安全管理的知识和技能，提高食品安全意识。5.3食品存储与保质期管理食堂将建立严格的食品存储管理制度，区分储存不同种类食品的仓库，并定期检查食品的保质期，及时淘汰过期食品。6.服务质量管理6.1服务态度食堂工作人员应以热情、礼貌的态度对待每一位员工，提供周到优质的服务。6.2投诉处理食堂将建立健全的投诉处理机制，及时处理员工的投诉，并采取适当的纠正措施。7.总结嘉善食堂管理方案旨在规范食堂的运营和管理，保障员工的饮食安全和健康。通过合理的食堂菜单、优质的食品供应商、严格的卫生管理和优质的服

人人文库> 全部分类> 图纸下载 > 毕业设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论