学校环境和饮食卫生管理办法模版

第页共页学校环境和饮食卫生管理办法模版第一章总则第一条根据国家有关法律法规和教育部门的要求，为了保障学校师生的身体健康，提高学校饮食卫生管理水平，制定本办法。第二条本办法适用于我校全体师生，包括教学楼、宿舍楼、食堂等公共场所的环境和饮食卫生管理。第三条学校食堂应当建立食品安全监控机制，保证饮食卫生安全。第四条学校应当加强对食品供应商的管理，选择有资质的供应商，确保食品质量安全。第五条学校应当组织开展食品安全培训，提升学生和教职工对食品安全的意识和知识。第六条学校应当建立健全环境和饮食卫生管理机制，制定具体实施细则，确保管理落到实处。第二章食品供应管理第七条食品供应商应当具备以下条件，方可供应学校食堂：（一）取得食品经营许可证；（二）具备食品质量安全管理体系；（三）提供食品检验合格证明；（四）定期接受学校的食品质量抽检。第八条学校应当每年对食品供应商进行一次评估，对评估不合格的供应商，应立即终止合作。第九条学校食堂应当定期组织食品质量抽检，确保所供食品符合食品安全标准。第十条学校食堂应当建立食品进货台账，记录进货时间、供应商、种类以及进货数量等信息，便于追溯。第十一条学校食堂应当建立食品留样制度，每日留样食品的数量不得少于三份，保存期限不得少于七天，方便检验。第三章食堂卫生管理第十二条学校食堂应当按照以下要求进行卫生管理：（一）食堂的墙壁、地面、窗户等设施保持整洁，无明显的脏污；（二）食堂的灭鼠、灭蝇设施有合格的验收报告；（三）食堂配备饭菜储存设备、加工设备、餐饮具等设施保持清洁；（四）食堂内禁止吸烟，设置指定的吸烟区。第十三条学校食堂应当按照饭菜的种类、用餐人数合理设置就餐区域，确保学生和教职工有充足的用餐空间。第十四条学校食堂应当定期开展食品安全培训，培养食品从业人员的食品安全意识和技能。第十五条学校食堂应当建立食品留样制度，定期抽检留样食品，确保食品质量安全。第四章环境卫生管理第十六条学校应建立环境卫生检查制度，定期对学校的环境进行检查和评估，确保环境整洁卫生。第十七条学校应制定固体废弃物管理方案，指定专人负责固体废弃物的分类收集、转运和处置。第十八条学校应定期检查校园的自来水和用水设施，确保水质符合国家相关标准。第十九条学校应建立病媒生物防控机制，定期清除校园中的蚊虫、小动物等，保障师生的健康和安全。第五章管理责任第二十条学校应当成立环境和饮食卫生管理委员会，负责环境和饮食卫生管理工作的组织和协调。第二十一条学校应当明确环境和饮食卫生管理的责任单位和责任人，建立责任追究制度。第二十二条学校应当对环境和饮食卫生管理工作进行定期评估，发现问题及时整改。第六章处罚条款第二十三条对于违反本办法的行为，学校可以按照下列情况给予相应处罚：（一）食品供应商违反本办法的，学校可以暂停或终止合作；（二）食堂违反本办法的，学校可以责令整改，并视情节轻重给予警告、罚款等处罚；（三）环境卫生管理不达标的，学校可以责令整改，并视情节轻重给予警告、罚款等处罚。第二十四条对于食品安全事故的处理，学校应按照有关法律法规和教育部门的要求进行处理，并及时向上级主管部门报告。第七章附则第二十五条本办法自发布之日起实施，同时废止原有的有关