现代酒店客房产品创新

现代酒店客房产品创新2021年3月授课人：钱三毛钱三毛

中国旅游饭店业协会理事

上海虹峰酒店管理咨询总经理

特色文化主题酒店联盟秘书长

特色文化主题酒店联盟专家委员会主任

?特色酒店?杂志主编

绍兴咸亨酒店〔五星级鲁迅文化主题酒店〕总经理参谋

苏州南园宾馆〔五星级园林文化主题酒店〕总经理参谋

三至五星级酒店总经理岗位任职20年，曾担任：

昆山淀山湖度假酒店〔三星级〕总经理

苏州丽都大酒店〔四星级商务酒店〕总经理

苏州南园宾馆〔五星级〕总经理

山西天贵国际酒店〔五星级商务酒店〕总经理相关信息20多年总经理岗位的经营管理实践，积累了丰富的经验。2021年至今，重点研究特色文化主题酒店，考察、调研、暗访300多家特色酒店，并于2021年出版?中国特色酒店品析?一书、2021年9月出版?特色酒店案例精选?一书。在?中国旅游报?、?中国旅游饭店?杂志、人民网、迈点网等国内权威媒体上发表专业性文章20余篇。近年来，在上海市、广东省、浙江省、江苏省、山东省等旅游局、旅游行业协会、饭店集团、酒店举办的专业性论坛和培训班上为数以千计的酒店中高级管理员做主题演讲和专题授课。2021年11月出版2021年9月出版●我国著名旅游管理专家魏小安先生、中国旅游饭店业协会秘书长许京生先生审核本书大纲并作序●全书分四章七篇，共82个案例，分别采集于我国14个省、市、自治区的31个城市●本书能帮助酒店经营管理者寻找创新优化、特色经营、文化致胜、提升企业竞争力的法宝购书渠道：1、个人购书：上淘宝网搜索“特色酒店案例精选〞即可在线购置。2、单位团体购书联系：

1、功能实用性、产品舒适性〔以标准化为根底〕

注重传承与颠覆相结合

2、设计个性创造差异〔在标准化根底上超越〕

注重细节叠加效应，强化人文关心。

3、通过文化特色求附加值提升

注重文化内涵提升体验价值一、客房创新概念〔注重三个表达〕1、功能实用性、产品舒适性〔以标准化为根底〕

注重传承与颠覆相结合2、设计个性创造差异〔在标准化根底上超越〕

注重细节叠加效应，强化人文关心。3、通过特色求附加值提升

注重叠加效应二、解决客房存在的问题〔1〕客房温度不适宜、不可控〔2〕淋浴间面积不够宽敞〔3〕淋浴水压不充足、热冷水温控不稳定〔4〕淋浴房下水不畅通〔5〕淋浴房地面防滑条件不好〔6〕淋浴房门无推拉指示〔7〕卫生间有异味〔8〕吹风机功率不够〔9〕灯光不明亮，且冷色调〔10〕床垫不舒适〔11〕布草针棉织品不达标〔12〕枕头不舒适〔13〕拖鞋大小不适宜〔14〕六小件用品质量较差〔15〕办公桌书写台灯不明亮〔16〕椅子实用性不够〔17〕床头灯中看不中用〔18〕不提供多种枕头〔19〕保险柜高度不适当〔20〕挂衣橱不实用〔21〕电视节目单等文字介绍不醒目〔22〕电视频道与节目单不符〔23〕小冰箱形同虚设〔24〕房内食品摆放过多，很杂乱〔25〕送餐效劳不重视，产品简陋〔26〕客房隔音不好，噪音偏大〔27〕房内色系不柔和，温馨度不够〔28〕无线网络不畅通〔29〕空调新风补给不到位〔30〕夜床效劳不到位反面案例：反面案例：反面案例：反面案例：反面案例：反面案例：及时解决问题弥补缺乏：1、登门致歉2、赠送水果或点心3、赠送个性化纪念品4、客房升级……三、客房应满足宾客八大关注点1、快捷〔方便〕

2、卫生〔放心〕

3、温馨〔惬意〕

4、舒适〔空气好产品好〕

5、定制化〔创造惊喜〕

6、难忘〔纪念品〕

7、网络〔全覆盖高网速〕

8、满意度〔受关注〕1、快捷〔方便〕入店客衣洗涤等早餐不用券离店无需查房2、卫生〔放心〕房内卫生到位浴缸、台盆洗涤、消毒到位布草洗涤、消毒到位杯具洗涤、消毒到位电视遥控器、床垫定期消毒4、舒适〔空气好产品好〕床垫床品布草温度灯光热冷水温控淋浴水压用品隔音5、定制化〔创造惊喜〕照片贺卡……6、难忘〔纪念品〕7、网络〔全覆盖高网速〕8、满意度〔受关注〕宾客信息客史档案跟踪反响及时弥补案例展示①绍兴咸亨酒店〔鲁迅文化〕2021年4月开业，206间客房，950个餐位，57000平方米2021年五星挂牌2021年至2021年营收平均18000万，GOP率30%，餐饮收入12000万，客房收入3000万，土特产商场1150万，其他收入1850万，能耗6%，人力资源20%。③珠海横琴湾酒店〔海洋文化〕

2021年开业，1888间套客房

大堂海洋主题景观震撼，灯光色彩斑斓，可与世界顶级主题酒店媲美。酒店坐落于珠海横琴新区长隆国际海洋度假区的中心位置，毗邻澳门，由世界顶尖的建筑设计师、室内设计师及园林景观设计师倾力合作完成，总建筑面积达30万平方米。④珠海长隆马戏酒店〔马戏文化〕

马戏酒店毗邻现有的国际马戏城，是国内最大的马戏主题酒店。酒店以典型欧洲小镇为蓝本，以颜色各异的建筑单体和造型独特的钟塔，打造充满欧洲小镇特色的异国风情。酒店拥有700间马戏主题客房，两大别具特色的主题餐厅，及各式特色风味餐厅，更有水岸式休闲娱乐商业街区。⑤珠海长隆企鹅酒店〔企鹅文化〕

长隆企鹅酒店，全球最大企鹅极地主题酒店，紧邻海洋王国入口，总建筑面积约18万平方米；拥有2000间温馨舒适的客房，5间风格鲜明的特色主题餐厅，以及大型美食广场和商业街。酒店帝企鹅自助餐厅拥有1610座位，顾客可以在用餐时零距离与企鹅接触。⑥上海扬子精品酒店

位于汉口路西藏南路口

30年代建筑，96间客房，2007—2021年改造导入老上海文化主题，改造前平均房价500元左右，改造后2021年营收5500万，平均房价1000元。文化附加值得到表达。⑦上海新天地安达仕酒店

2021年10月份开业，307间客房，2021年营收2.05亿元，客房收入占总营收65%，平均房价1500元。

1、营收结构好

2、特色：智能化、LED灯光应用

3、创新经营：餐厅功能复合使用、效劳个性化⑧上海静安香格里拉大酒店

508间客房，2021