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文档简介

第页共页食品进货查验记录管理制度是为了确保食品进货的品质和安全，规范食品进货查验的过程和记录的管理。下面是一个食品进货查验记录管理制度的示例：1.目的：为了确保食品进货的品质和安全，规范食品进货查验的过程和记录的管理。2.适用范围：适用于所有涉及食品进货的部门和人员。3.职责分工：-采购部门负责食品的采购，并在进货前进行供应商的评估和选择；-食品检验部门负责对进货的食品进行查验，并记录、评估食品的质量和安全状况；-进货记录管理人员负责记录和管理进货的相关信息和记录。4.进货查验程序：-采购部门根据需求和供应商的选择，与供应商确认进货的食品品种、数量、质量要求等；-采购部门与供应商签订进货合同，明确双方的责任和要求；-食品检验部门在食品到货时对进货的食品进行查验，包括外观、包装完整性、标签信息等；-食品检验部门根据查验结果对食品进行评估，确认是否符合质量和安全要求；-食品检验部门向采购部门提供查验报告，采购部门根据评估结果进行处理。5.进货查验记录管理：-进货记录管理人员负责记录进货的相关信息，包括供应商信息、进货时间、食品品种、数量、查验结果等；-进货记录管理人员负责对进货记录进行归档和管理，确保记录的保存和检索的可靠性。6.食品质量和安全问题处理：-如果进货食品出现质量和安全问题，采购部门应及时与供应商联系，要求其采取补救措施或退换货；-食品检验部门应及时向质量管理部门报告食品质量和安全问题，并参与问题处理的过程；-进货记录管理人员应将质量和安全问题的处理结果记录和归档。7.监督与审核：-相关部门和人员应定期对进货查验记录的管理情况进行监督和审核；-监督和审核结果应及时反馈给采购部门、食品检验部门和进货记录管理人员，确保问题得到及时解决。8.备案与修订：-这个食品进货查验记录管理制度应经相关部门和人员审议，备

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