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文档简介

生命的物质变化和能量转换生物体内的化学反响制作人：徐佳伟你知道么？一个成年人体内红细胞与血小板，每千克体重每天新生和衰老各约25亿个。科学家们应用示踪元素测知，人体内约有98％的物质每年被新的物质所代替，一年之内，几乎全部更新。据估计，人体内的组成物质平均每80天就有一半被分解，其中组成肺、骨骼和大局部肌肉的蛋白质的寿命约为185天，而组成肝脏、血浆的蛋白质的寿命更短，只有10天左右。

在自我更新的过程中，生物与外界不断进行物质交换与能量转化，这样的变化过程称为新陈代谢。新陈代谢同化作用异化作用生物体不断从环境中摄取营养物质，转变为自身物质，并贮存能量的过程。生物体不断分解自身物质，释放能量，并将代谢终产物排出体外的过程。自我更新是生命活动的根本特征营养物质消化系统氧气泌尿肺皮肤血液合成自身物质，储存能量氧化分解有机物，释放能量代谢终产物血液体外同化作用异化作用呼吸系统一、新陈代谢常见的化学反响1、合成反响小分子化合物合成大分子化合物的化学反响。小分子物质的脱水缩合反响是常见的反响类型例如：氨基酸合成蛋白质的过程单糖合成双糖或多糖的过程核苷酸合成核酸的过程肽键CH2NHOCOHRCH

NHHCOOHRCH2NHOCRCHNHCOOHR+H2O氨基酸的连接—2、分解反响大分子化合物分解成小分子化合物的化学反响。水解反响——大分子化合物的分解过程中，需要消耗水分子的分解反响。例如：蛋白质分解成氨基酸的过程脂肪分解成甘油和脂肪酸的过程淀粉和糖原分解成葡萄糖的过程动物的消化过程是典型的水解反响氧化分解反响——有机小分子的分解过程中，不消耗水，同时有能量释放的分解反响。例如：葡萄糖分解为丙酮酸的过程生物的呼吸作用属于典型的氧化分解反响C6H12O62CH3COCOOH+4H+能量（葡萄糖）（丙酮酸）酶二、生物催化剂——酶1、定义——由活细胞产生的具有催化能力的生物大分子。绝大多数是蛋白质，少数是RNA过氧化氢酶2H2O22H2O+O2↑〔或Fe3+〕2、酶的催化特点

高效性通常情况下，酶的催化效率是无机催化剂的107——1013倍保证了生物体内的化学反响快速进行

专一性一种酶只能催化一种或一类物质的化学反响例如：淀粉酶只能催化淀粉水解为麦芽糖，对蔗糖的水解不起作用。

多样性生物体内的化学反响种类和酶的专一性决定了酶的种类极其繁多3、酶的命名原那么——习惯上根据酶的来源以及所催化的底物来命名——也根据所催化的化学反响类型命名如：过氧化氢脱氢酶、ATP水解酶唾液腺淀粉→麦芽糖唾液淀粉酶

胃腺蛋白质→多肽胃蛋白酶肠腺多肽→氨基酸肠肽酶4、酶的作用条件酶只有在适宜的条件下才发挥催化作用。适宜的场所适宜的温度和PH值有些须与辅助因子结合才具有活性辅助因子——金属离子〔如Zn2+等〕

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