初级茶艺师等级认定复习试题附答案

第页初级茶艺师等级认定复习试题附答案1.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为（）年左右的竹。A、一B、二C、三D、四【正确答案】：A2.茶道具有一定的时代性和（）。A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性【正确答案】：C3.忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化()、提高职业技能。A、技术革新B、职业责任C、标准管理D、团队意识【正确答案】：B4.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈()色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄【正确答案】：C5.下列()是忠于职守的具体体现。A、对客人的合理要求要尽一切办法满足B、对客人的疑问告诉客人到咨询处去询问C、不把工作当回事D、对自己职责范围内的工作，不会就不干，只要不离岗就可以【正确答案】：A6.关于勤劳节俭的说法，你认为正的是（）A、阻碍消费，因而会阻碍市场经济的发展B、市场经济需要勤劳，但不需要节俭C、节俭是促进经济发展的动力D、节俭有利于节省资源，但与提高生产力无关【正确答案】：C7.“龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑【正确答案】：C8.宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的（）。A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法【正确答案】：B9.一个人的心理期望值越高，其实现值往往就越低，期望值与实现值常常是成()的。A、正比B、反比C、线性D、以上都不对【正确答案】：B10.在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L【正确答案】：D11.茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、200C、500D、1000【正确答案】：C12.我国旅游项目中，以下()旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。A、海外购物B、农家乐C、茶文化D、景点旅游【正确答案】：C13.举止是一种不说话的“语言〞，它反映了一个人的()。A、能够被人信任的程度B、素质C、素质、受教育的程度及能够被人信任的程度D、以上都不对【正确答案】：C14.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留（）分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。A、三B、五C、七D、一【正确答案】：D15.红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热、微沸，壶中上浮的水泡，仿佛（）已生。A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠【正确答案】：B16.艾滋病的潜伏期是()年A、44929B、45117C、44962D、45022【正确答案】：B17.将乐擂茶的基本原料是茶叶、（）、芝麻、黃豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草【正确答案】：A18.一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度()。A、成反比B、成正比C、没有关联D、不成比例【正确答案】：B19.我国现行有关茶叶标准内容不包括()。A、产品标准B、检验方法标准和包装C、销售标准D、贮运标识标准【正确答案】：C20.一般红茶采用初沸的水，但金骏眉宜用()的水。A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃【正确答案】：B21.青花瓷是在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷【正确答案】：D22.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色【正确答案】：B23.（）消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶【正确答案】：D24.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。A、一定是会品茶的人B、门第相同C、人品高雅，有较好的修养D、都是布衣百姓【正确答案】：C25.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄【正确答案】：D26.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘【正确答案】：C27.以下()图案为日本人视为禁忌的图案。A、兰花B、梅花C、樱花D、荷花【正确答案】：D28.乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的()。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香【正确答案】：A29.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）。A、劳动仲裁委员会B、劳动争议仲裁委员会C、本单位劳动争议调解委员会D、人民法院【正确答案】：C30.茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、叶绿素B、茶黄素C、茶红素D、儿茶素【正确答案】：D31.日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是（）oA、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干【正确答案】：D32.下列冲泡手法中（）没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45°注水法【正确答案】：D33.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指（）原则。A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点【正确答案】：B34.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮（）。A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶【正确答案】：A35.茶文化的核心是()。A、茶道B、茶叶C、茶树D、茶具【正确答案】：A36.基本茶类分为不发酵的____，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶【正确答案】：A37.茶艺师以（）,即“三心”服务，正面、积极的影响客人。A、细心、真心、热心B、细心、耐心、热心C、细心、信心、有心D、耐心、真心、热心【正确答案】：A38.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正确答案】：D39.世界上第一部()的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书【正确答案】：A40.当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在（）。A、中间B、前面C、后面D、右侧【正确答案】：B41.品饮调味红茶时，先应()。A、看颜色B、尝滋味C、闻香D、以上都不对【正确答案】：C42.____在宋代的名称叫茗粥。A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶【正确答案】：C43.下列（）因素不会影响泡茶的水温。A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯【正确答案】：D44.当今的()泡法，比拟常见的是在红茶茶汤中参加糖、牛奶、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。A、清饮B、调饮C、混饮D、以上都不对【正确答案】：B45.（）不适合名优绿茶的产品器皿。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶【正确答案】：D46.“绿茶”的英文是（）A、GreenteaBlackteaC、OolongteaD、Yellowtea【正确答案】：A47.普洱茶主产于()省，为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南【正确答案】：D48.在接待新加坡客人时，（）不是禁忌色。A、红色B、紫色C、白色D、黄色【正确答案】：A49.乌龙茶紫砂壶表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯【正确答案】：A50.闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是()。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶【正确答案】：D51.不同宗教有不同的礼仪与（）,并且都讲究遵守。A、戒律B、信仰C、制度D、规章【正确答案】：A52.以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客【正确答案】：D53.下列关于爱岗敬业的说法中，你认为正确的是（）A、市场经济鼓励人才流动，再提倡爱岗敬业已不合时宜B、即便在市场经济时代，也要提倡“干一行、爱一行、专一行”C、要做到爱岗敬业就应一辈子在岗位上无私奉献D、在现实中，我们不得不承认，“爱岗敬业”的观念阻碍了人们的择业自由【正确答案】：B54.强化职业责任是（）职业道德规范的具体要求。A、团结协作B、诚实守信C、勤劳节俭D、爱岗敬业【正确答案】：D55.泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的。A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法【正确答案】：B56.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是（）。A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德【正确答案】：D57.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法【正确答案】：C58.下面不属于展销会的特点是()。A、能有限引起注意B、直观、形象、生动C、是高效的沟通方式D、促销售【正确答案】：D59.西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。A、味浓B、味甘C、味鲜D、味醇【正确答案】：D60.某商场有一顾客在买东西时，态度非常蛮横，语言也不文明，并提出了许多不合理的要求，你认为营业员应该如何处理？（）A、坚持耐心细致地给顾客作解释，并最大限度地满足顾客要求B、立即向领导汇报C、对顾客进行适当的批评教育D、不再理睬顾客【正确答案】：A61.以下哪一项不属于现代社会实现经济保障的主要途径()A、自我储蓄B、购置商业保险C、购置房产D、社会保险【正确答案】：C62.按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分为()。A、外销茶、内销茶B、外销茶、内销茶、边销茶和侨销茶C、外销茶、内销茶、边销茶D、外销茶、边销茶和侨销茶【正确答案】：B63.意大利忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花【正确答案】：C64.品饮名优绿茶，冲泡前，先可欣赏干茶的()。A、色、香、味、形B、色、香、形C、色、味、形D、以上都不对【正确答案】：B65.在茶馆接待服务时，茶艺师从下列()可以判断顾客不是第一次来消费A、走进茶馆，直接找到位置坐下B、四处环顾后，寻找相对安静的位置C、消费中途有意识寻找洗手间D、询问消费项目和品种【正确答案】：A66.()是品尝茶叶最难的一环，需具备一些常识，细心品尝、认真辦认，并需经过长期的实践才能掌握。A、嗅闻茶香B、准备工具C、泡茶D、水质【正确答案】：A67.神经衰弱者饮茶以____为宜。A、喝浓茶B、茶水服药C、喝淡茶D、空腹饮茶【正确答案】：C68.在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客（）。A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点【正确答案】：C69.下列冲泡手法中()没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法【正确答案】：D70.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于（）。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺【正确答案】：C71.宗教茶艺特别讲究（）,茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼【正确答案】：C72.在宋代，（）是茶道活动的主要群体。A、诗人B、市民C、文人D、贵族【正确答案】：C73.关于报火警时需说明的选项中错误的选项是()A、说明起火的详细地址B、起火物质C、火势情况D、人员伤亡情况【正确答案】：D74.()是指泡茶与饮茶的技艺。A、茶文化B、喝茶C、茶道D、茶艺【正确答案】：D75.冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出【正确答案】：D76.要在全社会()共同抓好职业道德建设，形成良性循环。A、工矿企业B、服务行业C、餐饮行业D、各行各业【正确答案】：D77.窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和()具有吸收异味的特点。A、多酚化合物B、绿原酸C、萜烯类化合物D、黄酮醇【正确答案】：C78.色度指茶叶的颜色及其()程度A、鲜活B、光亮C、油润D、深浅【正确答案】：D79.精神上愉悦的感悟与____是中国茶道之“怡”的第三个层次。A、感知B、想像C、享受D、升华【正确答案】：D80.以下哪项不是符合条件的小微企业申领一次性创业补贴所要提供的材料()A、一次性创业补贴申请表B、就业创业证(就业失业证C、税务登记证原件及复印件D、营业执照(不含个体工商户【正确答案】：B81.当新鲜的水中含有低价氧化铁0・lmg/L时，茶汤（）,滋味（）。A、发暗、变淡B、变绿、醇厚C、发暗、醇厚D、变绿、变黃【正确答案】：A82.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用（）的人最多，饮法与英国人类似。A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶【正确答案】：A83.（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷【正确答案】：C84.（）经常作为茶艺表演的背景音乐。A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲【正确答案】：A85.()是放置壶盖、盅盖、杯盖的器物。A、茶船B、茶杯C、盖置D、杯托【正确答案】：C86.劳动者的()是指作为一名劳动者应具备的条件，它直接关系到劳动者本人和用人单位的利益。A、素质B、技能C、才能D、以上都不对【正确答案】：A87.以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是（）.A、必须做到观察入微，现场反应敬捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客【正确答案】：D88.（）被选作宫廷用水还有一个及其重要的原因，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。A、庐山康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南釣突泉【正确答案】：C89.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法【正确答案】：A90.白茶茶艺中“空山新雨后”，是指（）。A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香【正确答案】：C91.职业道德是人们在()中所应遵循的行为规范的总和。A、特定的职业活动B、强制性的工作C、义务性的劳动D、所有的活动【正确答案】：A92.绿茶加工中由于揉捻过度等原因致使()过多氧化，会使茶叶灰暗（枯）。A、茶多酚B、维生素C、茶黄素D、矿物质【正确答案】：A93.开拓创新就是要()。A、独立自主B、标新立异C、闭门造车D、模仿他人【正确答案】：B94.下面（）是出现“豆子茶”的朝代。A、唐代B、清代C、明代D、宋代【正确答案】：D95.乌龙茶又名青茶，属()。A、微发酵茶B、不发酵茶C、全发酵茶D、半发酵茶【正确答案】：D96.茶圣口中第一泉是（）。A、庐山康王谷谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、釣突泉【正确答案】：A97.潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“()”。A、始祖B、活化石C、代表D、真工夫【正确答案】：B98.茶叶的质量标准主要是指茶叶的()。A、产品标准B、商品标准C、销售标准D、以上都不对【正确答案】：A99.关于社会保险基金的特点错误的一项为哪一项()A、法律强制性B、群众性C、社会政策目的性D、储存性和增值性【正确答案】：B100.俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹（）或腊肠的面包片、小馅饼。A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜【正确答案】：C1.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。A、正确B、错误【正确答案】：B2.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。A、正确B、错误【正确答案】：B3.接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。A、正确B、错误【正确答案】：B4.茶艺师要把握时机进行导购推销，顾客进门时属于最佳时机。A、正确B、错误【正确答案】：B5.品饮花茶是属于食物型的调饮法。A、正确B、错误【正确答案】：B6.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。A、正确B、错误【正确答案】：A7.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kgA、正确B、错误【正确答案】：A8.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、正确B、错误【正确答案】：A9.推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。A、正确B、错误【正确答案】：B10.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。A、正确B、错误【正确答案】：A11.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。A、正确B、错误【正确答案】：B12.茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。A、正确B、错误【正确答案】：B13.调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。A、正确B、错误【正确答案】：B14.哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。A、正确B、错误【正确答案】：A15.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，可以提裙小跑。A、正确B、错误【正确答案】：B16.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。A、正确B、错误【正确答案】：A17.提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。A、正确B、错误【正确答案】：A18.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。A、正确B、错误【正确答案】：B19.茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。A、正确B、错误【正确答案】：B20.机井的水较清澈，适宜泡茶。A、正确B、错误【正确答案】：B21.最初将茶叶传入欧洲的是荷兰人。A、正确B、错误【正确答案】：A22.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。A、正确B、错误【正确答案】：A23.茶艺师在一般现场服务作自我介绍时，应介绍自己的姓名和职务。A、正确B、错误【正确答案】：B24.摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶(珍眉、珠茶)是他们喜爱的茶饮。A、正确B、错误【正确答案】：A25.白牡丹产于福建政和、建阳、松溪、福鼎等县。A、正确B、错误【正确答案】：A26.从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉花茶为优。A、正确B、错误【正确答案】：A27.茶叶中的维生素A、E、K、属于脂溶性维生素。A、正确B、错误【正确答案】：A28.茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。A、正确B、错误【正确答案】：B29.茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。A、正确B、错误【正确答案】：B30.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。A、正确B、错误【正确答案】：A31.冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。A、正确B、错误【正确答案】：A32.雨水属于软水。A、正确B、错误【正确答案】：A33.GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。A、正确B、错误【正确答案】：A34.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽、净、雅、洁”。A、正确B、错误【正确答案】：A35.宋代哥窑的产地在浙江龙泉。A、正确B、错误【正确答案】：A36.不得以格式合同等方式限制消费者权利是经营者的义务。A、正确B、错误【正确答案】：A37.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A、正确B、错误【正确答案】：B38.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。A、正确B、错误【正确答案】：B39.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。A、正确B、错误【正确答案】：B40.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。A、正确B、错误【正确答案】：B41.接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。A、正确B、错误【正确答案】：A42.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。A、正确B、错误【正确答案】：B43.景瓷宜陶是唐代茶具的代表。A、正确B、错误【正确答案】：B44.茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。A、正确B、错误【正确答案】：A45.广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。A、正确B、错误【正确答案】：A46.福建工夫茶冲泡的器具包括：紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。A、正确B、错误【正确答案】：A47.在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面。A、正确B、错误【正确答案】：A48.宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。A、正确B、错误【正确答案】：B49.城市茶艺馆用梅(雨)水泡茶，效果也不错。A、正确B、错误【正确答案】：B50.巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。A、正确B、错误【正确答案】：B51.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。A、正确B、错误【正确答案】：B52.茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作。A、正确B、错误【正确答案】：B53.氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。A、正确B、错误【正确答案】：B54.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。A、正确B、错误【正确答案】：A55.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。A、正确B、错误【正确答案】：A56.宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。A、正确B、错误【正确答案】：A57.茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓茶文化知识培训的管理、抓内部管理三个方面。A、正确B、错误【正确答案】：B58.“流云拂月”是指将茶汤均匀地勘入茶杯。A、正确B、错误【正确答案】：B59.家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。A、正确B、错误【正确答案】：B60.茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。A、正确B、错误【正确答案】：B61.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。A、正确B、错误【正确答案】：A62.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。A、正确B、错误【正确答案】：A63.用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。A、正确B、错误【正确答案】：B64.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。A、正确B、错误【正确答案】：A65.茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。A、正确B、错误【正确答案】：B66.茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。A、正确B、错误【正确答案】：A67.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。A、正确B、错误【正确答案】：A68.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。A、正确B、错误【正确答案】：B69.冰水是属于软水。A、正确B、错误【正确答案】：B70.在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。A、正确B、错误【正确答案】：A71.女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。A、正确B、错误【正确答案】：B72.乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。A、正确B、错误【正确答案】：A73.茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。A、正确B、错误【正确答案】：B74.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。A、正确B、错误【正确答案】：A75.消费者权益争议，是指消费者与经营者之间因消费者权益问题而发生的纠纷。A、正确B、错误【正确答案】：A76.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。A、正确B、错误【正确答案】：A77.为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。A、正确B、错误【正确答案