ch13 世界农业生产及农产品贸易

第十三章世界农业消费与

贸易格局第一节当代世界农业开展的特点与趋势第二节世界农业消费及主要农作物分布第三节世界农产品贸易和供销类型第四节世界农业土地资源与农业消费地域类型第一节当代世界农业开展的

特点与趋势一、世界农业开展的特点〔一〕粮食富余国家分布集中，缺粮景象比较普遍经济较为兴隆的国家粮食消费总量、单产和人均占有量都比较高，充分阐明粮食作为国民经济根底的重要性，也是国家兴隆程度的标志。开展中国家缺粮景象比较普遍。相对而言，欠兴隆国家和地域的粮食消费总量、单产和人均占有量都比较低。非洲是缺粮最为严重的地域。亚洲有部分国家严重缺粮。亚洲是世界上消费粮食最多的洲，但因其人口规模庞大，人均产粮远低于兴隆国家的程度。主要谷物总产量（千吨）平均每公顷产量（公斤）1990年1990年1995年2001年1995年2001年谷物总计189679220537912044155276030653052其中：小麦592273542660566843256225082686水稻518166547101585593352936113582玉米483264516685599974368037934296大豆108449126979171847189720322250合计170215217334251924257291729863204表13-11990-2001年世界谷物消费动态变化〔二〕农业消费稳步增长，单产程度呈上升趋势猪肉牛肉羊肉牛奶鸡蛋合计1990年69856556959686479169352746496801995年785765690310560463716429636527182001年93210599881134749078451821707150表13-21990~2001年世界主要畜产品消费动态变化〔三〕农业消费凸显产业化、专门化和商品化分析对比运营组织方式，可以分为四种类型：合同制农工商综合体农业协作社联营体又叫混合型公司第一节当代世界农业开展的

特点与趋势〔四〕自然要素制约农业消费，可继续开展得到

高度注重世界农业仍严重受制于各种自然和人为要素。高温、干旱、水灾等自然灾祸等恶劣的自然条件，加之人口增长、土壤退化呵斥的农业用地缺乏、战乱等问题，减弱了人们添加农产品的努力。20世纪80年代以来，各国都非常注重农业的可继续开展问题。1983-1993年期间，在农业开展战略和科技战略上，各国都把农业环境维护技术列为重点开展领域，采用恰当的消费技术进展农业消费。第一节当代世界农业开展的

特点与趋势二、世界农业开展的趋势〔一〕高新技术主导农业开展方向，消费程度进一步提高以生物技术〔Biotechnology〕和精准农业〔PrecisionAgriculture〕为代表的农业高新技术开展速度在逐渐加快。生物技术运用十几年来，虽然不少生物技术产品尚处于研制、实验阶段，商品化开展充溢风险和曲折，但是其产业化趋势不可逆转。

第一节当代世界农业开展的

特点与趋势〔二〕农产品消费多样化、无害化，消费方式不断创新随着人们的生活程度、生活质量不断提高，要求包括农产品在内的生活根本物质趋向种类多样化。新世纪，人类要求食用美味、营养丰富的无害食物，既减少农药、除草剂、化肥等化学产品的施用，又确保高产稳产。消费方式主要表达在以下几个方面：“绿色农业〞、“蓝色农业〞、“白色农业〞、“太空农业〞第一节当代世界农业开展的

特点与趋势〔三〕农业科技奉献率增长，农业“非农化〞目前，兴隆国家的农业科技奉献率已达60%-80%，开展中国家普通有30%-40%。在可以预见的未来，农业科技的奉献率将会有较大提高。同时，随着农业劳动消费率得到提高，农业劳动力大量转移。农民分开乡村转为非农人口。在农业劳动消费率提高的根底上，这种转化越快，对农业现代化和提高农民收入就越有利。从世界看，这种转化是开展现代农业的必要要求。第一节当代世界农业开展的

特点与趋势三、世界农业产业构造演化的共同规律市场成为推进农业构造变化的根本力量比较优势是产业构造调整的重要根据现代畜牧业和园艺业的位置日渐上升农产品加工增值和农工商呈一体化趋势遵照“绿色农业〞和“环境友好〞原那么第一节当代世界农业开展的

特点与趋势第二节世界农业消费及主要

农作物分布一、世界主要农产品消费与消费〔一〕主要谷物消费与消费世界粮食主要消费国有：小麦产量前10位的国家是中国〔9030万吨〕、印度、俄罗斯、美国、法国、乌克兰、土耳其、巴基斯坦、加拿大、哈萨克斯坦。水稻产量前10位的国家是中国〔1.76亿万吨〕、印度、印度尼西亚、孟加拉国、越南、泰国、缅甸、菲律宾、日本、巴西。世界谷物消费利用情况是粮食需求不断添加，供应缺口有扩展趋势。〔二〕世界粮食库存量变化世界粮食库存量连年降低，开展中国家降幅明显。2000-2001年度全球粮食库存量降至5099万吨。2001-2002年度世界粮食库存量降为5730万吨。2002-2003年度降为4780万吨。2003-2004年度估计将降至4080万吨，比上一年度下降14.6%，成为30年来的最低程度，只够维持供应59天，而全球粮食最低平安线为70天供应量。第二节世界农业消费及主要

农作物分布〔三〕主要畜产品消费与消费随着人口数量和收入的增长、城市化程度的提高，以及生活方式和饮食习惯的转变，世界畜牧业在过去的几十年开展迅速。目前畜牧业产值约占全球农业总产值的40%，在兴隆国家约占农业总产值的50%，开展中国家约占33%。世界人均每年肉类消费量1964-1966年间为24千克，1997-1999年间为36千克，人均每年奶和奶制品消费量1964-1966年间为74千克，1997-1999年间为83千克。第二节世界农业消费及主要

农作物分布二、世界主要农作物分布及动态变化〔一〕世界主要农作物分布图13-1世界小麦、稻谷、玉米主要分布地域〔二〕世界主要农作物种植面积动态变化近20年来，世界主要农作物种植面积略有动摇，总体上呈添加的态势。主要作物播种面积与2001年比较变化1990年1995年2001年2002年小麦231.2216.4211.1213.7+1.2水稻146.6149.4152.1144.7-4.8玉米131.3136.2139.6137.0-1.8大豆57.262.576.481.2+6.2合计566.3564.5579.2576.6-0.4表13-31990~2002年世界主要农作物种植面积动态变化〔单位：百万公顷，%〕第三节世界农产品贸易和供销类型一、世界农产品贸易开展现状及其特点农产品贸易量呈继续增长态势农产品价钱和贸易总额近年有较大提高农产品贸易的地理格局改动农业贸易对开展中国家农业消费构成要挟二、世界粮食供销类型粮食过剩型饲料补充型构造错位型粮食缺乏及严重短缺型粮食根本自给型第四节世界农业土地资源与农业

消费地域类型一、世界农业消费根底条件〔一〕自然条件影响农业消费

地域分异规律制约土地利用土地利用潜力制约农业开展〔二〕社会经济条件推进农业开展科学技术是现代农业消费率提高的决议力量市场需求引导农业产业构造配置与调整方向第四节世界农业土地资源与农业

消费地域类型二、世界农业土地资源按照农业消费中土地利用，农业用地可进一步划分为：耕地〔ArableLand〕、多年生作物用地〔PermanentCropsLand〕、永久性草地和牧场〔PermanentPasture〕、森林林地〔ForestLand〕其它土地〔包括未开垦但具有消费潜力的土地、建筑用地、荒地、公园、道路、内陆水域等〕第四节世界农业土地资源与农业

消费地域类型大

洲土地总面积耕地与多年生作物用地永久性草场和牧场占土地面积百分比亚

洲3087109554308109503253.0欧

洲226098430812019318122.3北美洲/中美洲213702726813136727929.7非

洲296331320178489182136.9南美洲175294611613150312435.3大洋洲8491375298741939955.6合

计130505521501461346983638.1表13-4各大洲的耕地和多年生作物用地、永久性草场和牧场分布〔2000年〕(单位：千公顷，%)〔一〕耕地和多年生作物用地排序国家耕地与多年生作物用地排序国家耕地与多年生作物用地1美国1790006澳大利亚482292印度1697007加拿大457003中国1353618乌克兰336154俄罗斯1268209印度尼西亚309875巴西6520010尼日利亚30738表13-5耕地和多年生作物用地前10位的国家〔2000年〕〔单位：千公顷〕〔二〕永久性草地和牧场排序国家永久性草地和牧场排序国家永久性草地和牧场1澳大利亚4055006沙特阿拉伯1700002中国4000017阿根廷1420003美国2392508蒙古1171474巴西1850009苏丹1100005哈萨克斯坦18232610俄罗斯89970表13-6永久性草地和牧场前10位的国家〔2000年〕〔单位：千公顷〕〔三〕世界农业土地资源动态变化近20年来，在各国农业土地利用中，耕地与多年生作物用地呈逐渐添加，永久性草地和牧局面积也逐渐扩展，森林和林地面积小幅动摇，呈下降趋势；内陆水域面积在减小。年份土地面积耕地与多年生作物用地永久性草地和牧场森林和林地内陆水域19791304309114301583272974425697038293919841304289514623153319897426978038313519891304287414996673404250429373038315619941305052615101233464754417243536369919991305051615014523459836363709表13-71979~1999年世界农业土地资源动态变化〔单位：千公顷〕三、世界农业消费地域类型农业消费地域类型是指在一定的地域范围内和一定的历史开展阶段，因自然、技术、社会经济条件影响而构成的在农业产业构造和运营方式上具有类似性的地域农业消费体系。德国农业经济学家杜能〔H