DB22-T 2637-2022 金顶侧耳生产技术规程

68.080CCS

B

31

DB22

22/T

2637—2022代替

DB22/T

2637-2017金顶侧耳生产技术规程Production

code

of

practice

oyster

吉林省市场监督管理厅发

布DB22/T

— 本文件按照

GB/T

1.1—2020

第1起草。本文件代替

DB22/T

《无公害农产品

金顶侧耳生产技术规程》。与

DB22/T

相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：a) 更改了“范围”的内容（见

1，

版

1）；b) 更改了“规范性引用文件”的引用标准（见

2，

版

2）；c) 更改了“术语和定义”的内容（见

3.1，

版

3.1）；d) 更改了“生产技术流程”的内容及位置（见

4，

版

e) 更改了“环境条件”的内容（见

5，2017

版

4f) 增加了“栽培场所”（见

5.2g) 更改了“投入品管理”的内容（见

6，

版

5h)更改了“生产技术”一章中“栽培方式、栽培技术”的内容及层次（见

7.2、7.3，2017

版6.3，）；i) 增加了“预湿拌料”（见

7.3.3j)

8.1、，

版

、7.2k) 更改了“档案与记录”的内容（见

，

版

9）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：吉林农业大学、吉林省海外农业投资开发集团有限公司、长春国信现代农业科技发展股份有限公司。本文件主要起草人：姚方杰、姜婉竹、杨柏明、张友民、鲁丽鑫、方明、姚允武、陆甲、马晓旭、何琪、王毓婧、邵凯胜、孙旭。本文件的历次版本发布情况为：——2017

DB22/T

2637-2017；——本次为第一次修订。DB22/T

—1范围害防治、采收阶段的操作指示，描述了档案与记录的追溯方法。本文件适用于金顶侧耳熟料袋栽栽培。2 规范性引用文件文件。GB

生活饮用水卫生标准NY/T

食用菌菌种生产技术规程NY/T

食用菌栽培基质质量安全要求NY/T

食用菌生产技术规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金顶侧耳 Pleurotus

Sing卷有细条纹，又叫榆黄蘑。4 生产技术流程生产技术流程见图

DB22/T

—图1生产技术流程5 环境条件5.1 产地环境5.1.1 环境质量应符合

的规定。5.1.2水质应符合

GB

5749

5.2 栽培场所5.2.1 原料储备场所原料应储存在干燥、整洁、通风的固定场所，按顺序摆放整齐。5.2.2 栽培袋制作场所场所内机械设备应有序摆放，设有运输通道，将灭菌后的栽培袋运输至冷却室。5.2.3 接种场所和灭火器等工具。5.2.4 发菌场所发菌室（棚）内放置培养架，设有运输通道，并安装增温和通风设施调节温度和二氧化碳浓度。5.2.5 出菇场所DB22/T

—出菇场所与农作物间距达到

100

m

2375

的规定。6 投入品管理生产原料应符合

NY/T

的要求，包括主料和辅料。7 生产技术7.1 栽培季节

4

8

可全年进行。7.2 栽培方式应采用菇棚墙式出菇。7.3 栽培技术7.3.1菌种菌种生产与管理应按

528

规定执行。7.3.2 备料及配料7.3.2.1 基质质量应符合

要求。7.3.2.2 备料时玉米芯应粉碎成

3

mm～5

mm

的颗粒，豆秸秆粉碎成

20

mm～30

的小段，用清水或

2

%

的石灰水预湿，木屑需

3

mm～5

mm

过筛，搅拌混匀。7.3.2.3 根据当地原料资源选择适宜的培养基配方，常用配方见附录

7.3.3 预湿拌料木屑需应用清水预湿

12

h

以上，然后使用拌料机拌料。直径在

6

mm

以下的木屑可直接使用拌料机拌料，要均匀一致，培养料含水量以

58

%～60

%

为宜。7.3.4 装袋7.3.4.1 宜选用

22

cm××0.004

cm

规格的高密度聚乙烯塑料袋。7.3.4.2 应采用机械装袋，松紧以栽培基质紧贴袋壁为度，每袋装湿料

2.5

kg～3.0

kg，扎紧袋口或套颈圈封口。7.3.5 灭菌

℃，保持

h

以上。7.3.6 冷却接种灭菌后料袋冷却到

25

℃

以下，按无菌操作要求两端接种或打穴接种，接种量以菌种覆盖料面为宜，接种后扎紧袋口或袋口套颈圈封口。DB22/T

—7.3.7 发菌管理7.3.7.1 摆袋接种后移入菇棚内，墙式摆菌袋，每垛菌墙摆放

5

层～7

层，中间留有

1

m

宽的管理道。7.3.7.2 环境调控温度控制在

23

℃～

℃，15

d

后温度应调至

20

℃～22

℃

为宜；空气相对湿度控制在

%～60

%

1

次～2

30

，保持空气新鲜。7.3.8 出菇管理7.3.8.1催蕾

17

℃～25

℃

85

%～90

%

lux～800

lux

散射光。让菌丝充分生理成熟，诱导原基形成，待原基形成后再解开袋口。7.3.8.2出菇菇房温度控制在

15

℃

℃

80

%～90

%，不应将水喷到菇体上；每日通风

2

次～3

lux。8 杂菌及病虫害防治8.1 原则8.1.1 预防为主，综合防治。综合防治措施包括农业防治、物理防治、生物防治和化学防治。8.1.2 禁止使用国家明令禁止使用和限制使用的农药品种，出菇期不向子实体直接喷洒化学药剂，按照农药安全间隔期采收。8.2方法8.2.1 杂菌8.2.1.1 发菌期间将杂菌污染部位挖掉，集中进行无害化处理，并使用石灰粉覆盖污染处。8.2.1.2 加强通风，将温度降至

℃～18

℃，提高金顶侧耳菌丝抗杂性。8.2.2 病害出菇期间发生病害，将成熟的子实体采收后，使用在食用菌上登记的农药进行消毒。8.2.3 虫害8.2.3.1 出菇前，在出菇棚通风口和门窗安装纱窗、纱门，预防虫害发生。8.2.3.2 出菇期采用粘虫板或灯光诱杀菇蝇和菇蚊。9 采收9.1 时期DB22/T

—子实体菌盖边缘未完全平展，颜色未变浅之前采收，采收前

h

不应喷水。9.2 方法宜用刀贴料面整丛割下，轻放于泡沫箱中。9.3潮间管理采收后，及时清理料面。停水养菌

5

d～10

d，待菌丝恢复生长后，进行下一潮菇出菇管理。10 档案与记录应对各生产环节进行及时记录，建立生产管理档案。档案至少保存

2

年，做到可追溯。档案内容

DB22/T

—AA附

录A（资料性）金顶侧耳培养料配方A.1 配方一硬杂木屑

%，麦麸

20

%，石膏

1

%，玉米粉

1

%。A.2 配方二玉米芯

78

%，麦麸

%，石膏

1

%，玉米粉

1

%。A.3 配方三玉米芯

50

%，木屑

%，麸皮

20

%，石膏

1

%，玉米粉

1

%。A.4 配方四豆秸秆

30

%，木屑

%，麦麸

10

%，豆饼粉

3

%，草木灰

3

%，石灰

3

%，石膏

1

%。10DB22/T

—BB附

录B（资料性）金顶侧耳生产管理档案菌袋制备登记表见表

B.1。表B.1 菌袋制备登记表冷却接种登记表见表

表B.1 菌袋制备登记表表B.2表B.2冷却接种登记表

10111210111213DB22/T

—发