粮油食品加工厂设计 第04章 厂址选择和总平面设计

第四章厂址选择和总平面设计

熊万斌主编

厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计③粮食工厂应尽量同粮库建在一起，做到厂仓结合。有条件的还可同饲料厂、食品厂建在一起，组成综合性粮食工业企业。这样，可缩短原料运输的距离，节省搬运费用和仓容。④厂址所需的面积，应根据设计任务书确定的工厂规模和仓容量来决定。如设计任务书批准有工厂开展的远景规划时，应保证有扩展的余地。厂址应尽量节约用地，注意不占或少占良田。地形最好选用长方形。⑤厂址的地势应尽量平坦，以减少平整土地所需的工程量和费用。如有坡度，其倾斜度应以0.4～0.5%为宜，且方向应有利于地面水向场外排泄。厂址选择和总平面设计⑥厂址应有良好的地质条件，这样可以防止复杂的根底工程，建造立筒库和层数较多的制粉厂，土壤耐压力最好不低于20吨/米2，一般厂房耐压力最好不低于15吨/米2。地下水位最好低于拟建的地下室、地坑和地槽的深度，否那么会增加防水处理费用。⑦厂址选择应考虑给水、排水和供电的方便性，保证工厂生产和职工生活有足够的水源和电源，以及方便的污水排放系统。厂址选择和总平面设计⑧厂址选择还应符合平安和卫生要求，尽量避开或远离易燃、易爆、有毒气和有其他污染源的工厂企业。在靠近居民区时，应选在下风位置。⑨厂址不应选择在容易受淹、有地下矿藏和机场附近，以及飞机起落航线经过的地区。厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计④确定地坑、地槽和地下通道等的深度；⑤确定排水系统的优势方向；⑥确定厂区内铁路专用同的位置和同厂外铁路干线的连接点，确定专用码头的位置；⑦确定高压输电线路、水塔和给水系统线路。厂址选择和总平面设计第二节工厂总平面设计工厂总平面设计，就是对厂区内各种生产和生活用建筑物和构筑物(包括今后规划中拟扩建的局部)、铁路专用线、码头、道路、工程管线和绿化设施等，按照一定的原那么，进行全面、科学和合理的布置。总平面设计一般由工艺设计部门协同土建部门一起进行。一、总平面图内的建、构筑物和设施一般粮食工厂工艺设计的范围应包括原粮接收设施、原粮仓库、生产车间、成品仓库和发放设施、下脚处理车间等几局部。因此，在工厂总平面图内，必须包括有以下各项建、构筑物和设施：厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计⑧物料间和麻袋、面袋等器材仓库；⑨检验、化验室和拉丝间(可附属于其他建筑物内)；⑩锅炉房；⑪11水塔；⑫门卫室；⑬行政办公大楼；⑭宿舍、食堂、浴室、医务室和幼儿园等生活福利用房；⑮汽车库和消防间；⑯围墙、道路和绿化设施。厂址选择和总平面设计根据厂型大小来决定实际建、构筑物的需要量和规模。在厂仓结合和综合性粮食工业企业中，除了上述应有的建、构筑物和设施外，还包括有：①储藏和中转粮库；②综合利用车间；③饲料车间(包括大糠粉碎、混合饲料或配合饲料车间)；④食品车间(包括面条车间、面包车间、饼干车间、淀粉车间、通心粉车间、米粉车间、膨化食品车间等)。在总平面图上还应标出建厂地区的风玫瑰图和方位标志：指北针。厂址选择和总平面设计二、总平面图的画法及内容1.总平面图：将工厂范围内各项建筑物、构筑物，地上地下各项设施按照一定的比例绘制在水平面上的投影图。2.绘图方法：正投影法。3.常用比例：1：5001：10001：2000。4.标注尺寸：采用m，只标出总厂址的长、宽尺寸。厂址选择和总平面设计5.总平面图纸上应有的内容：①图面：总平面图；②指北针，右上角，直径2.5cm。标明采光问题。③风玫瑰图：以当地气象局统计的一年之中刮风次数的频率划出的形似玫瑰的图形。说明：通风性能的好坏，各建筑物之间的上下风向问题。④建筑系数和场地利用系数:这两个指标反映总体布置是否紧凑，用地面积是否节省。厂址选择和总平面设计建筑系数是指所有建、构筑物和露天堆场占地面积与厂地总面积之比，用公式表示：

J=×100%(4-1)式中J---建筑系数(%)；

Z---建筑物和构筑物占地面积；

I---露天堆场占地面积；

G---厂地总面积。厂址选择和总平面设计厂地利用系数是指所有建筑物、构筑物、露天堆场、铁路、道路和地上、地下工程管线占地面积与厂地总面积之比，用公式表示：

Y=×100%(4-2)

式中Y---厂地利用系数(%)；

T---铁路、道路占地面积；

D---地上、地下工程管线占地面积。一般粮食工厂的建筑系数约为22～28%；厂地利用系数为40～52%。厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计②辅助车间、仓库、变配电间应尽量同与它有联系的主要生产车间相靠近。③联系密切的主要生产车间应布置在铁路线或主要交通道一侧，这样可以方便生产管理。④行政办公大楼应设置在工厂主要出入口和生产车间之间的通道上，以便于内外工作联系。厂址选择和总平面设计2.建筑方面要求①尽量减少建筑物的占地面积。对于在生产上联系比较密切的主要和辅助车间，能组合在一个厂房内的要尽量合并。②各建筑物排列要整齐、美观。布置主要生产车间、宿舍、办公楼等建筑物时，应注意朝向、采光和自然通风条件。厂址选择和总平面设计④工厂内部的铁路专用线和道路，要布置合理，并保证其直线性，同厂外的接轨点要选择恰当。⑤给水、排水和供电线路要布置合理，并使线路最短。⑥要适当考虑开展的可能性。对于方案中拟扩建的车间、仓库和宿舍等建筑物的位置，在总平面上都应用虚线标出。厂址选择和总平面设计3.生活管理要求 ①工厂的生活区必须与生产区分开，并应离生产区有一定的距离，以保证职工有良好的休息环境。②浴室宜靠近锅炉房，与生产车间的距离也不宜太远。③家属宿舍必须布置在厂区外面，出入口也应分开。厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计四、主要和辅助建筑物的配置总平面图中的主要建筑物是指主厂房或主要生产车间、原粮仓库和成品仓库。主要建筑物的配置要求，必须保证生产过程按流水线进行，不允许有回路和迂回路线。同时，使谷物及其加工产品的输送距离最短。主要建筑物的配置形式：一般采用直线配置，即将原粮筒库、主厂房和成品库沿主要交通排成一条直线，如图4-1。厂址选择和总平面设计图4-1主要建筑物配置形式之一

厂址选择和总平面设计这种配置形式的特点是整个生产过程按直线顺序进行，所需的输送线路较短。由于原粮筒库和成品库的纵轴线都平行于铁路专用线，所以原粮和成品进出库十分方便。如果全部建筑物的纵轴线与主导风向保持一定角度，还有利于改善通风条件。但是，这种配置需要有较长的场地。另一种配置形式，如图4-2。厂址选择和总平面设计图4-2主要建筑物配置形式之二

厂址选择和总平面设计它将原粮筒库、主厂房和成品库布置成“冂〞形。这种配置形式占用场地紧凑，生产线路也短。但是，如不设面粉散装仓或主厂房长度较短，那么不利于采光和通风。还有一种配置形式，即布置成“」〞或“「〞形，如图4-3。这种形式适用于无铁路专用线的中、小型厂。厂址选择和总平面设计图4-3主要建筑物配置形式之三

厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计②变配电间一般配置在主厂房附近。如有几个生产车间，那么应配置在中心位置，但可适当偏近重点使用区。配置原那么是使低压电线路越短越好，以减少线路电压损失。③下脚处理车间应配置在主要生产车间附近靠反面的一侧。如欲配置在主厂房后面铁路专用线或交通道的另一侧，成为单独的辅助生产区，下脚必须由输送装置送进车间。④物料器材库包括物料间(指保管机械设备零配件和易耗、易损物料的地方)、材料间(指保管钢材和其它材料的地方)、包装器材库(指保管麻袋和面袋的地方)等。这些辅助建筑物可根据工厂的规模和实际需要，单独设立或合并在其它建筑物内。其配置要求应从方便管理和领用两方面考虑。厂址选择和总平面设计⑤行政和生活用房的配置，按方便工作和生活的原那么进行。工厂的出入口，视实际情况而定。一般大型厂可分别设行政出入口和货运出入口。中小型厂为了便于管理，可只设一个总出入口。地中衡可配置在货运出入口或总出入口处。消防车库和汽车库应配置在主要交通道附近，以便出车方便迅速。厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计厂址选择和总平面设计1—主厂房；2—原粮筒库；3—筒库工作塔；4—成品库图4-4铁路专用线的布置

厂址选择和总平面设计铁路线进入厂区的角度(指与厂区纵向轴线的夹角)，对总平面布置会有很大的影响，一般应小于60°。角度越小，对平面布置越有利。厂区内道路网的布置，应考虑生产和生活需要，务必使货运通畅，人行方便。同时要合理分散人流和货流，消除彼此间的交叉，以保证交通平安和主要的人流、货流的运行距离最短。厂区内道路占有的面积一般为厂区面积的10～12%，布置形式大都采用循环式。厂址选择和总平面设计道路宽度的设计：主干道为8～10米，双行车道为6～8米，单行车道为3～3.5米，人行道路为1.5米。道路交叉口及弯道设计成圆角，其弯曲半径，视车辆的种类和长度而定。在汽车卸粮接收装置附近，应留足够的场地，便于车辆调头转弯。厂区内还应设停车场。厂址选择和总平面设计六、厂区内工程管线布置粮食工厂内的工程管线一般包括①给、排水管即供给生产、生活和消防用水的自来水管线，排除雨水和污水的下水道；②电线、电缆即供给生产用的动力线，生产和生活用的照明线，以及通讯电缆等；③热力管道即供给生产和生活用的蒸汽和热水管道；④压缩空气和气力输送管道。厂址选择和总平面设计工程管线的布置原那么是：①管线宜直线敷设，并与道路和建筑物的轴线相平行。主管线宜布置在靠近需用单位和支管线较多的一边。②尽量减少管线之间及管线与铁路、道路之间的交叉。当必须交叉时，宜成直角交叉。下水道如与水管交叉时，水管应设置在下水道上方。③管线布置时应尽量避开填土较深和土质不良地段。同时还应避开露天堆场和拟扩建的建、构筑物用地。④敷设热力管道，当地下水位高时，可改用架空式。架空管线尽可能采用共架或共杆布置。架空管线跨越铁路和道路时，应离地面有足够的高度，以免影响交通。厂址选择和总平面设计⑤地下管线一般不宜重叠敷设。在有特殊困难时，只考虑布置短距离的重叠管道。在进行总平面图设计时，为了使全厂各种管线的敷设能到达最大程度的协调、经济和合理，需要进行工程管线综合。工程管线的综合工作，一般由设计管线最多的部门负责，并应绘制出工程管线综合图(平面和剖面图)。粮食工厂总平面设计中进行工程管线综合时，可参考苏联标准：地下电缆深0.6米，热力管道深0.8～1.2米，自来水管和下水道深1.5米，架空管线与铁路交叉时高5.55米，与道路交叉时高4.2米。管线综合平面图用1：500或1：1000比例绘制；剖面图用1：200或1：100比例绘制。厂址选择和总平面设计七、总平面设计实例图4-5所示是大型制粉厂总平面设计参考图。厂区主干道上侧为主要建筑物(原粮筒库、主要生产车间、成品库等)，沿交通线布置，构成生产区；下侧由行政办公大楼、单身职工宿舍、食堂、等构成行政和生活区。辅助车间如机修车间、木工车间、变配电间等那么布置在左下侧。这种设计，既保证了生产过程合理、紧凑，也方便工作与职工的生活。虽然人、货使用同一出入口，但人流与货流根本上是分开的。设计图中还考虑了厂区的绿化设施。厂址选择和总平面设计图4-6所示是日加工小麦150吨等级面粉厂的总平面设计。该厂占地面积47亩(注：1亩=666.66米2)，整体布局比较合理。图中主要生产区和辅助生产区均布置在厂区的上半部；面条生产车间布置在下部右侧，既可形成一个独立生产区，又靠近面粉成品仓，使运输线路短捷；食堂与浴室布置在下部左侧，由绿化带分隔，既方便生活，又有良好的环境；工厂的办公楼和招待所设在大门两侧，既方便业务，又不受生产的干扰。图4-7遵义面粉厂总平面图，图4-8湖北沙市面粉厂总平面图。请分析它们的设计特点。厂址选择和总平面设计图4-5大型制粉厂总平面设计图

厂址选择和总平面设计图4-6