畜牧业生产结构

2023/12/261畜牧业经济管理主讲人：宝音2023/12/262第4章畜牧消费构造与规划提纲4.1畜牧消费构造4.2中国畜牧业规划2023/12/263

教学目的1．经过讲解、列表、比较等，使学生明确现代畜牧和传统畜牧的不同，能正确表述畜牧业消费构造和规划的概念和分类、兴隆国家畜牧业消费构造与规划特点。2.培育学生获取畜牧经济信息、加工信息的才干，学会运用经济学的学习方法，掌握所学知识。协助学生建立正确的态度、情感、价值观，培育学生知识迁移的才干。教学重点1．中国畜牧消费构造存在问题及处理途径。2．培育学生阅读图表，分析事物及其思想才干。教学方法1.讲授〔实际，案例分析〕2.课堂讨论2023/12/264定义：畜牧消费构造又称为畜牧业产业构造。4.1畜牧消费构造4.1.1畜牧消费构造及分类2023/12/265畜牧消费构造是指在一定区域〔国家、地域或畜牧企业〕内，畜牧各部门、各部门内部各消费工程的组成情况，包括它们的比例关系、结合方式、位置作用和运动规律。2023/12/266进一步认识：需求从两方面去认识①畜牧消费构造具有多层次性：是个多层次的复合体，普通包括内部和外部构造。畜牧业内部可分为养牛、养羊、养猪、养禽等。外部构造如畜牧业与种植业比例构造，饲草料构造，地域构造等②畜牧消费构造具有多种类型：在各消费工程中按种类和经济用途不同又分为假设干构造，即畜产品构造﹑畜类构造﹑畜种构造﹑种类构造﹑畜群构造。2023/12/267畜产品构造：某国或区域肉﹑乳﹑蛋等不同动物性产品内部构成比例关系。2023/12/268畜类构造：第一类构造，按家畜类别分为牛﹑羊﹑马﹑兔﹑鸡﹑猪等畜类,它们之间比例关系就是畜类构造。2023/12/269世界肉类产量构成：2002与1962年比较，猪肉﹑禽肉比重提高，特别是禽肉2.44倍而牛羊肉比重有所下降；肉鸡业对人类改善膳食构造做出了重要奉献。工厂化肉鸡业；麦当劳，肯德基连锁点，100002023/12/26102023/12/26112023/12/2612畜种构造：按照同一类家畜消费主产品的不同而划分几种消费类型。→蛋鸡，肉鸡；细毛羊，半细毛羊，肉羊，裘皮羊，奶羊；肉牛，乳牛，乳肉兼用型，肉乳兼用型，役用牛；绒山羊，奶山羊，肉山羊，兼用山羊2023/12/2613种类构造：一类家畜消费性能的高低可分为不同种类。→原始种类，优良种类；猪种类：东北黑猪，太湖猪，乌兰哈达猪，温州猪，香猪；杜洛克猪，长白猪，大白猪，2023/12/2614畜群构造：某一家畜群中的根底家畜，育成家畜，幼畜的比例。奶牛场：根底母牛群比例大；育肥肉牛场：成年牛〔15月龄以上〕比例艰苦农牧业构造：主要以种植业产值和畜牧业产值比例关系来反映。2023/12/26151978-2021年中国农业总产值构成(当年价钱)年份

农业

种植业

林业

畜牧业

渔业亿元亿元%亿元%亿元%亿元%19781397.01117.680.048.13.4209.315.022.11.619803214.12380.174.1161.65.0587.318.385.12.619853619.492506.3969.2188.685.2798.3122.1126.113.519907662.14954.364.7330.34.31967.325.7410.65.4199520340.911884.658.4709.93.56045.029.71701.38.4200024915.813873.655.7936.53.87393.129.72712.610.8200539450.919613.449.71425.53.613310.833.74016.110.22023/12/2616长期目的：2021年,我国畜牧业区域化、专业化、集约化、产业化、现代化程度都将有较大提高,畜产品在国际市场有较大竞争才干在畜牧业中，提供低脂肪、高蛋白质畜产品的畜牧比重日益添加。社会条件：消费力程度(利用和控制自然的才干)﹑经济开展程度(需求构造)﹑人口(粮食压力)﹑体制和政策(资源配置方式，地域优势的发扬〕自然条件(客观条件)：气候，地理，生物影响畜牧消费构造的要素4.1.22023/12/26181600ºC3400ºC4500ºC8000ºC暖温带中温带寒温带亚热带热带青藏高原垂直温度带①气候条件2023/12/26191横跨寒温带、中温带、暖温带、亚热带和青藏高原垂直温度带。2、无霜期从南部280天到最北部的80天左右。3、年降水量2023/12/2620自然资源条件②地理条件2023/12/2621东部的季风潮湿区,构成农业区,是农作物、森林、畜禽豢养、渔业、副业的集中地域西北和北部内陆干旱区和青藏高寒区构成畜牧业区；西北和北部畜牧业区,由于受降水量及地形的限制,土地利用的适宜性很窄2023/12/2622南北之间的差别东部农业区和西部畜牧业区,南北之间均存在差别,尤以东部农业区更为明显；东部农业区南北之间的界限主要是秦岭一淮河线,西部牧业区南北之间的界限是昆仑山一阿尔金山一祁连山。2023/12/26232023/12/26242023/12/2625中国畜牧消费构造及其问题1.猪消费比重过大，与饲料供应不协调构成缘由：政策，号召集体养猪，大办猪场，并且提出“一人一猪，一亩一猪的要求消费习惯；消费习惯4.1.32023/12/26262.高耗低效：猪是耗粮型动物，饲料转化率低奶牛＞蛋鸡＞肉鸡＞肉牛＞肉羊＞猪3.畜产品种类单调，质量不高，难以顺应需求乳品种类：乳酪；鲜奶；酸牛奶；花样牛奶；乳酸饮料；牛奶片；牛肉类：2023/12/2627解读？2023/12/2628畜牧消费构造调整措施和途经措施：稳定开展生猪和禽蛋消费加快开展牛羊肉消费加快开展优质禽肉消费4.1.42023/12/2629突出开展奶类消费：牛奶，羊奶，马奶开展羊毛和绒山羊消费世界产业分工：澳大利亚和新西兰细羊毛价钱低廉且质量好。中国2∕3纺织业羊毛需进口2023/12/2630途径:优化畜牧业内部构造向节粮型、高饲料报酬率、高蛋白质转化率方向优化优化农林牧渔构造加快畜牧业开展；提高畜牧业﹑种植业和林业渔业之间的多层次综合利用程度。生态大农业优化种植业内部构造由粮-经二元种植构造向粮-经-饲三元种植构造转变；继续开展其他经济作物2023/12/26314.2畜牧消费规划4.2.1消费规划概念及意义畜牧消费规划，指畜牧业消费的地域分布，它是由畜牧地域分异规律所决议的畜牧消费在地域上的分工方式，是畜牧各部门、各消费工程在空间上的动态组合与配置。2023/12/2632畜牧地域分异规律是畜牧消费在地域之间构成差别的规律。自然条件是畜牧消费合理规划的根底，但起决议性作用的是社会消费力程度。畜牧消费规划的的内容：畜牧消费在地域间的分工；区内的消费组合和空间分布；区域间的经济联络与交流2023/12/2633

意义合理的畜牧消费规划有利于充分合理地利用自然资源和社会经济资源合理的畜牧消费规划有利于消费构造的整体优化2023/12/2634合理的畜牧消费规划有利于实现畜牧现代化合理的畜牧消费规划可以促进整个社会消费力程度的提高2023/12/2635美国农牧业产业规划2023/12/26362023/12/2637中国的畜牧业消费规划中原肉牛豢养地带：安徽、山东、河南和河北部分地域和东北辽宁、吉林省地域黑龙江、呼伦贝尔、呼和浩特乳牛豢养地带牧区畜牧业：城郊畜牧业：农区畜牧业：半农半牧区畜牧业：2023/12/26382023/12/26392023/12/26402023/12/26412023/12/26422023/12/2643优化消费规划的原那么因地制宜，扬长避短，趋利避害，发扬优势社会效益、经济效益和生态效益相一致突出重点，全面开展畜牧消费规划与工业、交通运输业规划相结合2023/12/26444.2.2中国畜牧业综合分区1982年中国农科院农业区划所提出，划分为7个一级区域青藏高原区：藏羊，牦牛蒙新高原区：绵羊，山羊，肉牛，奶牛，马，骆驼2023/12/2645黄土高原区：猪，山羊，绵羊，牛西南山地域：猪，水牛，水禽2023/12/2646东北区：奶牛豢养带，肉牛豢养带，猪黄淮海区：中原地带，包括北京天津，黄海之滨。奶牛，商品猪，肉牛豢养带，肉羊豢养带〔小尾寒羊〕，东南区：水牛，水禽，猪2023/12/2647完善现代农业产业体系，开展高产、优质、高效、生态、平安农业。优化农业产业规划，加快构建以东北平原、黄淮海平原、长江流域、汾渭平原、河套灌区、华南和甘肃新疆等的农产品主产区为主体，其他农业地域为重要组成的“七区二十三带〞农业战略格局。2023/12/2648鼓励和支持优势产区集中开展粮食、棉花、油料、糖料等大宗农产品。加快开展设备农业，推进蔬菜、水果、茶叶、花卉等园艺作物规范化消费。提升畜牧业开展程度，提高畜牧业产值比重。促进水产安康养殖，开展远洋捕捞。积极开展林业产业。推进农业产业化运营，扶持壮大农产品加工业和流通业，促进农业消费运营专业化、规范化、规模化、集约化