学校食品卫生管理制度范本

第页共页学校食品卫生管理制度范本第一章总则第一条：为了保障学生的食品安全，提高学校食品卫生管理水平，根据相关法律法规，制定本制度。第二条：本制度适用于学校所有餐饮食品供应及食品安全管理。第三条：学校食品卫生管理的目标是保证学生的食品安全，健康饮食，营造良好的食品消费环境。第四条：学校食品卫生管理的原则是预防为主、监管为辅，依法管理，科学合理。第五条：学校应当建立健全食品卫生管理组织机构，明确食品安全管理职责，加强食品安全管理工作。第六条：学校必须严格按照食品安全相关法律法规的要求，建立食品安全风险评估和控制机制，保证学生的食品安全。第二章学校食品卫生管理机构第七条：每所学校应设立食品卫生管理机构，由学校食品卫生管理职责负责具体的食品安全管理工作。第八条：食品卫生管理机构应有足够的专业人员，具有相关食品卫生管理经验，负责食品供应商的审查、监督和食品安全培训等工作。第九条：食品卫生管理机构应建立健全食品供应商的备案制度，定期对供应商进行审核，确保供应商符合相关法律法规的要求。第十条：食品卫生管理机构应建立健全食品安全巡查制度，定期对学校食堂、食品供应商等进行巡查，发现问题及时处理，确保食品安全。第十一条：食品卫生管理机构应开展食品安全教育和培训，提高学生和教职工的食品安全意识和食品卫生知识。第三章学校食堂食品安全管理第十二条：学校食堂应建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全管理制度。第十三条：学校食堂应从合法、正规的供应商采购食品，保证食品的质量安全，严格按照合同约定的采购要求执行。第十四条：学校食堂应建立完善的食品储存管理制度，要求食品储存环境符合卫生要求，确保食品质量不受影响。第十五条：学校食堂应建立食品加工卫生管理制度，确保食品加工过程卫生无菌，做到食品加工与生活用具分开。第十六条：学校食堂应组织定期的食品安全培训，提高食堂员工的卫生意识和操作技能，做到严格按照操作规程进行工作。第十七条：学校食堂应建立食品销售台账制度，记录食品的来源、品种、数量等信息，保证食品的可追溯性。第四章学校食品供应商管理第十八条：学校食品供应商应取得合法经营许可证，具备相应的食品卫生管理措施和设施，符合食品安全要求。第十九条：学校应与食品供应商签订正式的合同，明确双方的权益和责任，确保供应商按照合同约定的条件供货。第二十条：学校应加强对食品供应商的监督和检查，发现问题及时处理，对不符合要求的供应商进行处理，确保学生食品供应的安全。第五章学校食品卫生事件应急处理第二十一条：学校应建立食品卫生事件的报告和处理制度，对发生的食品卫生事件及时启动应急响应，防止食品安全事故蔓延扩大。第二十二条：学校应建立与相关部门的联系机制，发生食品安全事件时，及时通知并配合相关部门的调查和处理。第二十三条：学校应建立食品安全事件的记录和归档制度，对发生的食品安全事件进行追查和总结，及时改进食品安全管理工作。第六章学校食品卫生管理的监督和评估第二十四条：学校应建立食品卫生管理的监督机制，对食品卫生管理工作进行监督检查，发现问题及时整改。第二十五条：学校应定期进行食品卫生管理的评估，根据评估结果及时调整食品卫生管理措施，提高食品卫生管理水平。第二十六条：学校应建立学校食品卫生管理档案，保存相关的证据和资料，备案