课时跟踪检测（二十七） 乙醇和乙酸 基本营养物质

PAGE第7页共7页课时跟踪检测（二十七）乙醇和乙酸基本营养物质1．(2019·江苏高考)糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是()A．氢 B．碳C．氮 D．氧解析：选C淀粉属于糖类，是由C、H、O三种元素组成的。2．(2021·朝阳二模)下列防护隔离、杀菌消毒措施中，没有应用蛋白质变性原理的是()解析：选A佩戴医用口罩能有效阻断病毒的传播，但与蛋白质变性无关，A符合题意；加热能使蛋白质变性，故蒸煮餐具可达到杀菌消毒的目的，B不符合题意；紫外线能使蛋白质变性，故使用紫外线照射可达到杀菌消毒的目的，C不符合题意；碘伏能使蛋白质变性，故使用碘伏清洗伤口可达到杀菌消毒的目的，D不符合题意。3．(2021·永州模拟)《现代汉语词典》中有：“纤维”是细丝状物质或结构。下列关于“纤维”的说法不正确的是()A．造纸术是中国古代四大发明之一，所用到的原料木材纤维属于糖类B．丝绸是连接东西方文明的纽带，其中蚕丝纤维的主要成分是蛋白质C．光纤高速信息公路快速发展，光导纤维的主要成分是二氧化硅D．我国正大力研究碳纤维材料，碳纤维属于天然纤维解析：选D造纸所用的原料木材纤维是纤维素，属于糖类，A项正确；蚕丝纤维的主要成分是蛋白质，B项正确；光导纤维的主要成分是二氧化硅，C项正确；碳纤维是合成材料，不属于天然纤维，D项错误。4．(2020·全国卷Ⅰ)国家卫健委公布的新型冠状病毒肺炎诊疗方案指出，乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸(CH3COOOH)、氯仿等均可有效灭活病毒。对于上述化学药品，下列说法错误的是()A．CH3CH2OH能与水互溶B．NaClO通过氧化灭活病毒C．过氧乙酸相对分子质量为76D．氯仿的化学名称是四氯化碳解析：选D乙醇易溶于水，能与水以任意比例互溶，A项正确；次氯酸钠具有强氧化性，能通过氧化灭活病毒，B项正确；由过氧乙酸的结构简式(CH3COOOH)可知其相对分子质量为76，C项正确；氯仿的化学式为CHCl3，化学名称是三氯甲烷，D项错误。5．下列说法中，不正确的是()A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水C．乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOHD．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物解析：选D乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂；检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜作检验试剂，若变蓝则表明乙醇中含水；乙醇在酸性KMnO4溶液中可被氧化成乙酸；甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例混溶。6．下列与有机物结构、性质相关的叙述中错误的是()A．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2B．乙醇分子中含有氢氧根，一定条件下能与盐酸发生中和反应C．苯和硝酸反应生成硝基苯，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，二者反应类型相同D．苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键解析：选B羟基与氢氧根不同，B项错误。7．在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是()解析：选DA是生成乙酸乙酯的操作，B是收集乙酸乙酯的操作，C是分离乙酸乙酯的操作。D是蒸发操作，在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中未涉及。8．下列说法不正确的是()A．淀粉水解液中滴加碘水，溶液变蓝色，证明淀粉未水解B．纤维素可以制造酒精，酒精可以进一步氧化生产醋酸C．可以根据燃烧产生的气味来区分棉纤维和蚕丝D．可用双氧水或碘酒消毒，其原理是使病菌中蛋白质变性而杀死病菌解析：选AA项，淀粉水解液中滴加碘水，溶液变蓝色，说明淀粉未水解或部分水解，错误。9．下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是()试剂钠溴水NaHCO3溶液现象放出气体褪色放出气体A．CH2=CH—CH2—OH B．C．CH2=CH—COOH D．CH3COOH解析：选CC项中的“”能使溴水褪色，“—COOH”能与Na、NaHCO3反应产生气体。10．下列说法正确的是()A．淀粉和蔗糖在人体内的水解产物相同，都为葡萄糖B．棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物且都能发生水解反应C．长途运输，可以使用乙烯来延长果实或花朵的成熟期D．医学上，用浓度为95%的酒精比75%的酒精消毒效果好解析：选B蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，A项错误；棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质，两种均属于高分子化合物且都能发生水解，B项正确；可以使用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收果实或花朵产生的乙烯，延长果实或花朵的成熟期，C项错误；酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而杀灭细菌。高浓度酒精与细菌接触时，使菌体表面迅速凝固，形成一层薄膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透。75%的酒精可以使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌，D项错误。11．根据下图判断，下列说法不正确的是()eq\x(C6H10O5n)eq\o(→,\s\up7(①))eq\x(葡萄糖)eq\o(→,\s\up7(②))eq\x(乙醇)eq\o(,\s\up7(③),\s\do5(④))eq\x(乙酸乙酯)A．(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素B．反应②化学方程式为C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑C．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去D．反应③和④都属于取代反应解析：选C乙酸乙酯能在NaOH溶液中发生水解反应，故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中含有的少量乙酸和乙醇，应用饱和Na2CO3溶液除去。12．下列由实验得出的结论正确的是()选项实验结论A将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明生成的1,2­二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳B乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性C用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除乙酸的酸性小于碳酸的酸性D甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红生成的氯甲烷具有酸性解析：选A乙烯与溴发生加成反应生成的1,2­二溴乙烷是一种无色、可溶于CCl4的有机物，A项正确；乙醇和水均能与Na反应生成H2，但Na与水反应更剧烈，故水分子中氢的活性强于乙醇分子中羟基氢的活性，B项错误；乙酸能除去水垢，说明酸性：乙酸>碳酸，C项错误；CH4与Cl2发生取代反应生成的CH3Cl不具有酸性，但生成的HCl具有酸性能使湿润的石蕊试纸变红，D项错误。13.乙酸乙酯是无色透明有刺激性气味的液体，制备的实验装置如图所示。下列说法不正确的是()A．先在试管a中加入乙醇，然后边振荡试管边缓慢加入浓硫酸和乙酸B．浓硫酸的作用主要是催化和吸水C．b中的饱和Na2CO3溶液可用浓NaOH溶液代替D．实验原理为eq\o(,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))解析：选C制备乙酸乙酯，加入试剂的顺序是乙醇→浓硫酸→乙酸，故A正确；乙酸与乙醇反应的方程式为CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O，浓硫酸为催化剂，该反应为可逆反应，利用浓硫酸的吸水性，促使平衡向正反应方向进行，故B正确；乙酸乙酯在NaOH溶液中发生水解反应，因此不能用NaOH代替饱和Na2CO3溶液，故C错误；生成酯的原理是酸去—OH，醇去羟基上的氢，因此实验原理为H18O—C2H5eq\o(,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))，故D正确。14．[双选]轮烷是一种分子机器的“轮子”，轮烷的一种合成原料由C、H、O三种元素组成，其球棍模型如图所示(图中的连线表示化学键)，下列说法正确的是()A．该化合物的分子式为C4H6O2B．该化合物不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．该化合物既能发生水解反应又能发生缩聚反应D．该化合物的同分异构体中，能与NaHCO3反应放出CO2的有4种解析：选AD根据结构模型可知该化合物为CH3COOCH=CH2，该化合物的分子式为C4H6O2，A正确；该化合物结构中含有碳碳双键，能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色，B错误；该化合物结构中含有酯基，可发生水解反应，含有碳碳双键，可发生加聚反应，不能发生缩聚反应，C错误；能与NaHCO3反应放出CO2，应含有羧基，则烃基可含有碳碳双键或环，同分异构体有CH3CH=CHCOOH，CH2=CHCH2COOH，CH2=C(CH3)COOH，，共4种，D正确。15．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸分别制备乙酸乙酯(沸点77.2℃A．浓硫酸能加快酯化反应速率B．不断蒸出酯，会降低其产率C．b装置比a装置原料损失的少D．可用分液的方法分离出乙酸乙酯解析：选BA项，浓硫酸是酯化反应的催化剂，可加快反应速率，正确；B项，分离出生成的酯，可促进平衡正向进行，提高产率，错误；C项，b装置水浴加热可控制温度，减少反应物的挥发和副反应的发生，所以原料损失少，正确；D项，乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，所以可用分液法分离，正确。16．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是()A．淀粉eq\o(→,\s\up7(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up7(氧化))CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B．纤维素eq\o(→,\s\up7(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up7(氧化))CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C．油脂eq\o(→,\s\up7(水解))甘油和高级脂肪酸eq\o(→,\s\up7(氧化))CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D．蛋白质eq\o(→,\s\up7(水解))氨基酸eq\o(→,\s\up7(合成))人体所需的蛋白质(人体生长发育)解析：选B人体内没有纤维素酶，纤维素在人体内不能发生水解。17．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解解析：选D混合液中加入新制Cu(OH)2，加热至沸腾，有砖红色沉淀生成，说明淀粉已经水解；另取混合液加入碘水，由于混合液中含过量的NaOH溶液，I2与碱反应导致无法判断是否水解完全。18．[双选](2021·长沙调研)有机物W在工业上常用作溶剂和香料，其合成方法如下：下列说法正确的是()A．M的一氯代物有4种B．N、W组成上相差一个CH2原子团，所以互为同系物C．M、N、W均能发生加成反应和取代反应D．W属于酯类，能发生皂化反应解析：选AC由M的结构简式可知，其苯环上的一氯代物有3种，甲基上的一氯代物有1种，共4种，A项正确；N为羧酸，W为酯，二者组成结构不相似，不属于同类物质，不互为同系物，B项错误；M、N、W中都含有苯环，都能发生加成反应和取代反应，C项正确；皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，W不属于油脂，不能发生皂化反应，D项错误。19．(2020·浙江选考)有关的说法正确的是()A．可以与氢气发生加成反应B．不会使溴水褪色C．只含二种官能团D．1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗1molNaOH解析：选A该有机物结构中含有苯环和碳碳双键，能与氢气发生加成反应，A项正确；含有碳碳双键，可与溴单质发生加成反应而使溴水褪色，B项错误；含有碳碳双键、羟基、酯基三种官能团，C项错误；该有机物水解得到的有机物中含有酚羟基和羧基，酚羟基和羧基都能与氢氧化钠反应，1mol该有机物与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2molNaOH，D项错误。20.[双选]已知三种有机物存在如下转化关系：下列叙述错误的是()A．三种有机物中都存在3种官能团B．乳酸和丙烯酸都能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．1m