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文档简介

团体标准2022-xx-xx发布中国食品工业协会发布1净香型白酒本标准规定了净香型白酒的定义、产品分类、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于净香型白酒的生产、检验与销售。2.规范性引用标准下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB2715食品安全国家标准粮食GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB/T8231高粱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T10345白酒分析方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令定量包装商品计量监督管理办法下列定义适用于本文件。净香型白酒jingxiangxingbaijiu以高粱、大米、小麦等粮食以及豌豆、大豆中的一种或多种作为原料，采用传统白酒酿造与现代生产技术相结合的工艺，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、调配、冷冻过滤制成的具有酒体爽净特征的白酒。4产品分类按产品酒精度分类4.1高度酒：40%vol＜酒精度≤68%vol。4.2低度酒：25%vol≤酒精度≤40%vol。5要求5.1原料和辅料应符合相应的食品标准要求和有关规定。5.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求25.3理化要求理化要求分别应符合表2的规定。表2理化要求40.0（含68.05.4卫生要求卫生要求除应符合GB2757的规定，还应符合表3的要求。表3安全卫生要求/（g/L）≤5.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》要求，分析方法按JJF1070执行。5.6生产过程卫生要求应符合GB14881、GB8951要求。6检验规则和标志、包装、运输、贮存6.1检验规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10

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