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文档简介

第页共页备餐间管理制度模版第一章绪论第一条为了规范备餐间管理，提高工作效率，保证食品安全，确保员工身体健康，特制定本管理制度。第二条本制度适用于公司备餐间的管理和工作人员的行为规范，包括备餐间的使用规定、安全卫生等方面。第三条备餐间是提供员工用餐、休息和储存食品等功能的场所。第二章备餐间的使用规定第四条备餐间的使用时间为：每天上午7:00至下午7:00，节假日和特殊情况除外。超过使用时间的申请需事先向管理部门提出，并得到批准。第五条备餐间的使用对象为公司员工，其他人员必须事先获得批准才能进入备餐间。第六条进入备餐间的员工必须经过洗手并佩戴干净的工作服，不得穿着拖鞋、背心、短裤等不符合卫生要求的服饰。第七条在备餐间内禁止吸烟、喝酒等不文明行为，并禁止将备餐间用作吸烟、喝酒的场所。第八条在备餐间内禁止使用违禁品、易燃品等危险物品，禁止随意堆放杂物。第三章餐具和食品储存第九条餐具和食品储存设施必须经过定期清洁，确保卫生。第十条使用完毕的餐具必须及时清洗，放置于指定位置。第十一条食品储存区必须保持干燥、通风，并根据食品类型进行分类储存，防止交叉污染。第十二条食品储存区内禁止放置过期食品，必须按照先进先出的原则使用食品。第四章卫生管理第十三条每天上班前和下班后，备餐间必须进行清洁消毒。第十四条周末和节假日需要有专人对备餐间进行全面清洁，并做好消毒工作。第十五条保持备餐间的通风良好，确保室内空气的新鲜。第十六条定期进行备餐间的卫生检查，确保卫生状况符合相关标准。第五章安全管理第十七条备餐间必须配备相关的紧急设备和急救药品，并进行定期检查和维护。第十八条备餐间内禁止使用易燃易爆物品，保证生产区域的安全。第十九条使用明火煮食的备餐间必须配备灭火器，并定期进行检查和维护。第六章备餐间管理的监督与考核第二十条公司将委派专人对备餐间的管理和工作进行监督，并进行定期检查。第二十一条对于备餐间管理制度的违规行为，公司将按照相应的规定进行处罚，并记录在案。第二十二条对于备餐间管理工作出色的人员，公司将予以适当的表彰和奖励。第七章附则第二十三条公司保留对本管理制度进行修改的权利，并将及时告知相关人员。第二十四条本管理制度自发布之日起施行。第二十五条

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