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可持续发展背景下酒店绿色管理问题及完善对策研究—以某酒店为例目录TOC\o"1-3"\h\u1.绪论 .绪论1.1选题背景近年来,环境、资源问题不断严重,已经威胁到了人们的生存,在这种环境下,人们开始了深思,他们的保护环境、节约能源意识在不断增强。酒店作为我国现代社会发展的一部分,伴随着社会的进步与发展,酒店的功能也日益多样化,随之出现的问题也越来越多,如安全、浪费等。基于可持续发展战略要求,走绿色、环保、生态发展道路是当前社会经济发展的主流,而要想推动酒店行业的可持续发展,就必须落实可持续发展理念,注重绿色管理,完善管理体系。另外,许多的顾客在面对选择酒店时,会越来越注重环保问题,如果酒店设施设备、装修、管理方面出现了严重的污染问题,顾客将会选择其他酒店。酒店一直以来都是作为人们用来休闲娱乐的地点,为人们从事旅游活动的外岀服务提供了便利。同时酒店也是一种特别重要的城市文化名片,酒店经营管理状况提高会有助于提升自己所在城市的环境质量与整体形象。绿色酒店应该在对待安全、健康、环保等方面十分小心。在日常的经营中,绿色酒店必须非常重视消防、食物及社区治安的健康与安全,极力地强调酒店的客房、餐厅和饮食的绿色化,时刻关心如何提高自然资源的利用率,避免对社区环境产生伤害,让更多的人们能够对于社会环境产生满意。从目前的发展来看,许多的酒店在运用绿色管理模式还不够成熟,仍然存在着大量的问题,如:酒店运用绿色管理与客人舒适度出现冲突,绿色经营理念对员工贯彻不够彻底,客人在用餐时时常剩下大量饭菜等问题,阻碍了酒店业的可持续发展。1.2研究目的及意义1.2.1研究目的:1.从酒店经营的角度来看,绿色管理为酒店在运营中降低了一定的成本,同时,能够树立品牌的形象,提升核心竞争,更好的持续发展。2.从客人消费的角度来看,提升客人的环保意识,让客人所住的环境更加清新,舒适度更强,更好地提供让客人满意的服务。3.从社会环境来看,充分利用酒店资源,杜绝一切浪费,降低污染,促进环境质量的提升。4.从酒店餐饮人员的服务的角度来看,提升员工的个人素养,树立更好的个人形象,为员工提供更好的工作环境。1.2.2研究意义理论意义本文希望能为酒店的可持续发展下提供参考的意见,同时为有关于酒店绿色管理和可持续发展提供相关的文献资料,填补部分研究的空缺,基于部分的参考。实践意义在当代酒店行业中,酒店的经营管理的建设似乎进入了一个瓶颈:酒店行业将注意力集中在人力资源管理、成本管理等单方面的措施上,为打破瓶颈,企业可以尝试将环保理念与酒店管理工作进行有机的结合,实施绿色管理,这是解决酒店管理问题的关键。因此本文探讨绿色管理在酒店行业管理领域中的必要性,不仅可以完善我国酒店行业的管理制度和管理模式,而且有效的推动我国其他企业绿色管理的建设。1.2国内外研究现状1.3国内外研究现状1.3.1国内文献综述现如今,生态环境日益严峻,环境污染已是我们不可避免的一个问题,而旅游业是与石油、汽车等重要行业同等重要的第三产业,改革开放以来,随着人们的生活水平质量不断的提升,生活的理念发生了改变,旅游成为了许多人放松和生活的一种方式,所以,旅游业有着很大的发展前途。而每个人旅游所做出的选择,离不开当地住宿环境的影响,因此,酒店在旅游业中扮演着重要的角色。吴安湘,何原荣,陈志喜(2006)在《酒店绿色管理的实施方略》可持续发展是指既满足当代人的生活需要,又不损害后代人生存需要的发展。可持续发展是科学发展观的核心内容,是关于自然、经济、技术、社会协调发展的理论和战略。随着可持续发展的需求,环保意识越来越得到重视,人们的环保意识也越来越强,越来越多的酒店提倡环保理念,并且进行了绿色管理。吴安湘,何原荣,陈志喜.酒店绿色管理的实施方略[J].商场现代化,2006,000(11Z):51-51.在赵卉(2019)《酒店绿色管理存在的问题及对策探讨》提出酒店的绿色管理是指在酒店经营管理中融入可持续发展的观念,从酒店经营的各个环节全方位、全过程地控制污染,节约资源。同时,遵照减量投入、重复利用与再循环的原则使用资源与环境,实现资源利用的高效低耗与对环境损害最小化,使酒店经营达到最佳效果并实现经济、生态、社会的统一。这一新型的管理方式追求的是经济效益和环境效益的最优化,这也是酒店管理所面临的新挑战。赵卉.酒店绿色管理存在的问题及对策探讨[J].企业改革与管理,2019(19):2.而酒店在管理上面遭受到许多的问题,学者李于杰,郭雪(2019)在《我国酒店绿色管理对策研究》中对所存在的问题做了相应的研究及给出了措施。吴安湘,何原荣,陈志喜.酒店绿色管理的实施方略[J].商场现代化,2006,000(11Z):51-51.赵卉.酒店绿色管理存在的问题及对策探讨[J].企业改革与管理,2019(19):2.李于杰,郭雪.我国酒店绿色管理对策研究[J].度假旅游,2019(4):国外文献综述朱元昊,杨雨晨,张月(2018)认为绿色管理是市场经济的客观要求,他分析指出自我国实施改革开放以来,国外企业纷纷进入我国内地,更重要的是他们带来了先进的管理技术和管理理念,使得酒店的管理方式开始向绿色管理的模式转变。朱元昊,杨雨晨,张月.香格里拉大酒店绿色管理研究[J].智富时代,2018,No.B401(11):20-20.郭胜男,李薇薇(2019)认为在市场经济的发展过程中,越来越多的酒店开始了摆脱传统的管理制度的束缚,成为市场经济的主体,并进一步促进市场化进程,开始朝着自主经营、自负盈亏的市场主体转变,并逐步建立与市场经济相适应的现代企业绿色管理制度、绿色管理体系与绿色管理方法郭胜男,李薇薇.酒店绿色管理中存在的问题及对策研究[J].度假旅游,2019(4):2.。李于杰,郭雪.(2019)认为绿色管理是发展循环的要求,随着当前我国球经济开始由工业经济时代进入循环经济时代,循环经济时代是以保护环境为基础,以节约资源为支撑点,以绿色管理为基础内容,为了适应循环经济时代的要求,企业的的管理模式必须体现为循环经济的要求。李于杰,郭雪.我国酒店绿色管理对策研究[J].度假旅游,2019(4):1.白晓艳.(朱元昊,杨雨晨,张月.香格里拉大酒店绿色管理研究[J].智富时代,2018,No.B401(11):20-20.郭胜男,李薇薇.酒店绿色管理中存在的问题及对策研究[J].度假旅游,2019(4):2.李于杰,郭雪.我国酒店绿色管理对策研究[J].度假旅游,2019(4):1.白晓艳.循环经济理念视域下酒店绿色管理研究[J].山西农经,2019(8):2.HsiaoTY,ChuangCM,KuoNW(2012)认为绿色管理是世界经济一体化的要求,他指出21世纪最明显的变化就是世界经济开始了一体化的进程,很多国家开始重视并实施可持续发展战略,绿色管理则刚好符合这一发展战略。HsiaoTY,ChuangCM,KuoNW,etal.Establishingattributesofanenvironmentalmanagementsystemforgreenhotelevaluation[J].InternationalJournalofHospitalityManagement,2014,36:197-208.ChenYC,ChenYT(2012)指出当前企业不仅面临着国际化竞争、同时还面临着国内竞争,竞争状态日趋激烈,竞争形势也日趋复杂。面对这种新形势、新环境,企业要想保持核心竞争力,实现健康和可持续发展,就必须进行绿色管理,建立与现代企业制度相适应的管理制度、管理体系与管理方法,以此来适应复杂多变的市场环境。HsiaoTY,ChuangCM,KuoNW,etal.Establishingattributesofanenvironmentalmanagementsystemforgreenhotelevaluation[J].InternationalJournalofHospitalityManagement,2014,36:197-208.ChenYC,ChenYT.TheAdvantagesofGreenManagementforHotelCompetitivenessinTaiwan:IntheViewpointofSeniorHotelManagers[J].JournalofManagementandSustainability,2012,2(2).1.4研究方法1.4.1文献综述法通过大量地整理和研究前人的相关文献,阐述目前我国在面对环境问题并且做出绿色管理的发展现状,在此基础上发现所存在的问题和提出相应的措施。1.4.2问卷调查法以广州w酒店的餐饮顾客和员工为调查对象,向其发放问卷调查,通过回收发放的问卷,对基于顾客问卷调查的数据结果进行有效整理和分析,进而得出店在进行绿色管理运营中所面临的问题,再据此提出相应有针对性的改进措施。1.4.3数据统计法本文对调查得出来的数据进行统计,同时进行分析帮助更直观的看出酒店现存的问题。以期待从根本解决问题。1.4.4内容分析法本文对提出的问题进行细致化的分析,对研究调查的结论进行分析,根据实际的情况分析后得出先关的建议,帮助酒店更好的发展。1.5研究框架’2.相关概念界定2.1可持续发展概念解析可持续发展是既满足当代人的需求,又不对后代人满足其需求的能力构成危害的发展。它们是一个密不可分的系统,既要达到发展经济的目的,又要保护好人类赖以生存的大气、淡水、海洋、土地和森林等自然资源和环境,使子孙后代能够永续发展和安居乐业。可持续发展与环境保护既有联系,又不等同。环境保护是可持续发展的重要方面。可持续发展的核心是发展,但要求在严格控制人口、提高人口素质和保护环境、资源永续利用的前提下进行经济和社会的发展。发展是可持续发展的前提;人是可持续发展的中心体;可持续长久的发展才是真正的发展。使子孙后代能够永续发展和安居乐业。2.2循环经济概念解析循环经济亦称“资源循环型经济”。循环经济是一个以资源节约和循环利用为特征、与环境和谐的经济发展模式理念。它强调把经济活动组织成一个“资源、产品、再生资源”的反馈式流程。循环经济作为一种科学的自然环境理论,具有自身的独特特征。循环经济倡导企业走出原本的传统工业经济思想,提倡资源的适度消费,层次消费,生产的垃圾资源化在消费过程中就进行,建立一个循环生产和消费齐头并进的科学理念。同时,循环经济的推广需要借助政府的力量,依靠税收等手段,限制以不可再生资源为原料的产品的生产和使用。2.3.绿色管理内涵界定2.3.1绿色管理定义绿色管理是指企业以环境保护观念作为其经营哲学,以绿色文化为企业价值观念,以顾客的绿色消费为中心和出发点,力求满足顾客绿色消费需求的经营管理策略。企业的绿色管理要和谐的解决消费者需求,企业利益要协调环境保护之间的矛盾,三者要统一协调起来。从本质上说,绿色管理比传统的企业管理增加了两个考虑因素,即顾客的长远需求和环境的长远利益2.3.2绿色管理特点与传统的其他管理理念相比,绿色管理具有以下基本特点:(1)综合性。绿色管理是对生态观念和社会观念进行综合的整体发展。(2)绿色管理的前提是消费者觉醒的“绿色”意识。(3)绿色管理的基础在于绿色产品和绿色产业。(4)绿色标准及标志呈现世界无差别性。2.4绿色酒店定义绿色酒店是指在普通酒店的基础上,对资源进行合理利用,维持当地的生态环境健康,同时还能为旅客提供有利于身心健康的服务的酒店。绿色酒店的发展需要符合自身的经济状况,当地的市场状况,同时必须在当地的生态环境的承受能力之上。绿色酒店一方面合理利用自然资源,减少资源的消耗和浪费,通过节约的手段,减少对水、电等资源的消耗;另一方面绿色酒店会减少废弃物的生产排放,促进酒店自身和当地的环境和谐相处,在产品的生产和消费过程中减少对自然环境的危害。推广绿色酒店可以在实现一定的经济收益的情况下,实现酒店的可持续性发展,绿色酒店将有效的能源发挥出最大的价值,在未来的竞争中,安全、环保和生态的酒店更加受到绿色消费者的欢迎,因此,绿色酒店在未来的竞争中有着巨大的优势。3.酒店绿色管理必要性3.1降低浪费增强酒店的可持续性发展在酒店企业中实行绿色管理可以降低酒店自身的资源消耗,绿色管理提倡资源的合理利用和减少浪费,比如酒店中中水的重复使用,循环利用,可以减少酒店自身对水资源的消耗,降低酒店的经营成本,中央空调的余热进行回收利用,可以避免能源的浪费,为顾客提供更舒适的环境,对酒店形成良好的印象,这些措施的使用可以有效的增加酒店的经济效益,实现酒店自身的可持续发展。3.2提升酒店的管理水平,增强酒店竞争力随着绿色管理的在酒店的使用,酒店内部的管理必然更加规范,在原本的管理模式上,还存在着很多不完善的情况,比如不够系统化,程序化,往往在管理层面还存在着一些小问题,在酒店内部推广绿色管理,不仅仅可以完善酒店自身的管理,对酒店的内部人员也是一种能力提升。绿色管理理念有着自身的科学优势和理论特征,可以使工作人员对酒店的工作产生新的认知,提升自身的阅历和工作能力。在循环经济的理论指导下,酒店的管理水平会上升到新的层次,变得更加完善,完善的管理和有能力的工作人员增强了酒店自身的能力,使酒店在市场中处于一个具有优势的地位,更加具有竞争的力量,对酒店的发展具有推动作用。3.3有利于打造好的公众形象,满足消费者对绿色消费需求伴随着环保理念的传播,大众对绿色环保的观念也逐渐认同,逐渐被大众所选择和青睐,消费者对生态保护和自身的生活方式的态度上有了更加青睐的选项。在选择酒店时,酒店自身是否提倡环保理念,使用产品是否自然健康都成为了参考因素。因此在酒店运营过程中推广环保绿色理念,树立循环经济理念,不仅可以减少对自然环境的伤害,赢得顾客的尊敬,满足现代人们的心理需求,还可以树立自身的环保形象。4广州w酒店绿色管理问卷调查结果分析4.1广州W酒店概况广州W酒店位于珠江新城繁华地段,作为中国内地首家W酒店,拥有前卫的建筑外观配以充满时尚活力的室内设计,进门处19米高的LED水幕瀑布,让客人从走进酒店开始便可感受到W酒店的时尚无处不在。在此,不难找到适合每位客人尽情享受的地方,充满设计元素的酒吧与餐厅呈献各国料理,美酒佳肴,充分演绎了广州多元化的城市魅力,体验中国内地首家AWAY水疗中心,在城市中心享受舒适静谧,设计新颖的客房,全城首个客房内运动传感器与各种高科技配套设备为客人带来的全新入住感受。逾2000平方米的会议空间包括一个拥有户外场地的开放式会议室,配备先进高科技设施的宴会厅,设有便携式会议系统及同声传译系统,让客户的会议与活动打破传统,充满创意。无论什么时候,无论客人需要什么,广州W酒店的24小时随时/随需服务都尽可能让客人如愿以偿4.2问卷设计与发放4.2.1问卷设计本次问卷的发放是基于基础信息四个问题,酒店制度部分四个问题,酒店设施部分四个问题,酒店服务部分四个问题以及酒店产品部分四个问题这五个方面进行问卷的设计,共计300份。4.2.2问卷发放本次问卷向广州W酒店的内容部人员进行发放共发放调查问卷300份,回收问卷240回收率为80%4.2问卷调查结果分析本次发放的调查问卷包含基础信息,酒店制度部分,酒店设施部分,酒店服务部分以及酒店产品部分五个方面。4.2.1基础信息根据数据的整合本次问卷参与的100人的基础信息如下表4.1参与问卷人数的基本信息年龄18岁及以下18-3031-4545-6060以上人数10110564222工资2000以下2000-50005000-1000010000以上人数281047335学历初中及以下高中或中专本科或大专硕士及以上人数177013122由此可以看出员工的工资水平普遍在5000-10000元,大多数的员工也都接受过高等教育。对于酒店绿色管理,调查结果如下表4.2酒店绿色管理调查结果是否了解酒店的绿色管理初中及以下高中或中专本科或大专硕士及以上合计了解人数00592180比较了解0736144了解一点点71015032不太了解12115037不了解9326047可以看出35%的员工对于酒店的绿色管理是不太了解的其中大多数的人的学历均为高中或大专以下的学历,可以看出酒店大多数的员工对酒店绿色管理的认知还是不足的,甚至在本科或者大专的层次都还有占总人数15%的人是对酒店的绿色管理不怎么了解的。
4.2.2酒店规章制度表4.3酒店的规章制度调查结果酒店制度方面非常不同意不同意一般比较同意同意酒店设置了明确的节能减排及相关绿色管理的规章制度1724517177酒店有积极开展助于员工/顾客提高节能减排的相关宣传活动2815348281酒店有实行绿色管理的绿色循环体系2519326797酒店有对员工的日常节能行为进行规范的相关制度和措施7581332724制度有没有对酒店的绿色管理起到帮助7566383130通过统计我们可以发现83%的员工认为酒店有明确的设置规章制度,32.10%的员工认为酒店有积极开展助于员工/顾客提高节能减排的相关宣传活动。51.67%的员工认为酒店有实行绿色管理的绿色循环体系,但是只有10%的人认为酒店有对员工的日常节能行为进行规范的相关制度和措施,并且数量多达58.75%的人认为酒店的制度有没有对酒店的绿色管理起到帮助,只有25.41%的人认为是由起到帮助的由此看来酒店有设置规章制度但是具体的实施任然具有一定的难度4.2.3酒店的设施方面表4.4酒店的设施方面调查结果酒店设施方面非常不同意不同意一般比较同意同意酒店有节约用水,随手关灯等节能减排的提示标志021388695酒店有在间歇性用电的区域设置定时或者声控类的开关10124077101酒店有使用节能,并且合理的控制温度的环保空调2121208989酒店有使用或提醒客户进行垃圾分类的提醒标志0103967124通过调查可以发现不管是节约用水的标示还是一系列节约用电的设备,酒店都是采用了节能环保的设置的,,酒店有节约用水,随手关灯等节能减排的提示标志、酒店有在间歇性用电的区域设置定时或者声控类的开关、酒店有使用节能,并且合理的控制温度的环保空调、酒店有使用或提醒客户进行垃圾分类的提醒标志,表示同意的人分别为95、101、89、124等,不难看出可以看出酒店的设备上是十分的到位的。4.2.4酒店产品方面4.5酒店产品方面调查结果非常不同意不同意一般比较同意同意酒店能提供用可分装、可带走、可翻新安全无污染的酒店相关产品等节能减排的提示标志1925337687酒店能提供一次性可循环或者可降解的包材,例如牙刷牙膏等2125357287酒店能提供让游客觉得会更方便、更少包材的手动按压类的洗发护发、沐浴用品等洗护用品212335912370酒店能提供方便客户进行可重复利用的打包材料5424456057从调查结果中可以发现,酒店酒店为了节约成本会提供可分装、可带走、可翻新安全无污染的酒店相关产品等节能减排的提示标志、提供一次性可循环或者可降解的包材,例如牙刷牙膏等、提供让游客觉得会更方便、更少包材的手动按压类的洗发护发、沐浴用品等洗护用品、酒店能提供方便客户进行可重复利用的打包材料,以及便利任然会使用不可降解或者无法重复使用的材料,分别为19、21、21、54人,占比较多,由此可见酒店提供的绿色产品技术仍然比较低。4.2.5酒店服务方面4.6酒店服务方面调查结果非常不同意不同意一般比较同意同意员工在点餐时会提醒按照需求点单,适当消费避免浪费2118487578员工能主动提醒客户连住时降低更换床上用品的次数2024446884.员工能主动的帮助客户准备外出用的环保型的用品,比如可重复利用的袋子1825396791员工能在客户入住时主动帮助客户进行环保产品的介绍以及建议3136427160员工在点餐时会提醒按照需求点单,适当消费避免浪费的人数为63.75%,员工能主动提醒客户连住时降低更换床上用品的次数占比63.33%,员工能主动的帮助客户准备外出用的环保型的用品,比如可重复利用的袋子占比65.83%,54.58%员工能在客户入住时主动帮助客户进行环保产品的介绍以及建议,由此可见酒店为了节约人力和物力以及开销会降低自身的服务的标准来达到所谓的绿色管理。5.广州w酒店绿色管理存在问题分析5.1绿色管理认知不足目前,我国酒店企业在推广绿色管理的过程中仍然存在着一个认知误区,即只要使用绿色产品或者酒店风格设计简朴,在酒店的运营过程中加入“绿色”的元素就是绿色管理。但绿色管理是对酒店管理的源头、产出、过程以及消耗结束后产生的垃圾处理整个过程中都进行绿色管理,从而减少对资源的过度消耗。对绿色管理体系认知不全面,缺乏对绿色管理文化的认同,只是徒劳的做一些假功夫,而不去关注绿色管理的内涵,忽略酒店经营与生态环境之间的联系,导致很多企业都没有做到真正的绿色管理。5.2管理模式发展困难绿色管理模式的引入会对酒店原本的管理模式造成一定的影响,在管理模式的更改后,酒店的经营也会做出相对应的改变和完善,对内要对员工进行全新的培训,对外要进行全新的宣传,在顾客的受众面方向也要做出相对应的改变。对于一些发展还不够好的酒店来说,这些改变是自身经济上的压力,在没有足够的经济效益面前,做出这些改变需要一定的勇气和魄力。但是从酒店的未来发展来看,采取全新的绿色管理模式需要一定的经济成本和资金支持但在未来,绿色管理模式会节约酒店的经营成本,给酒店带来更多的经济收入。5.3技术水平相对较低我国对于绿色产品的生产在国际上和其他国家相比还处于一个落后的位置,这导致我国酒店企业无法使用成本低廉的绿色产品,假如直接购买国外的绿色产品,那成本将是一个巨大的问题。绿色管理的推广和使用离不开设施的支持,在理论上引进先进的循环经济理念等,在设施上也需要一些“硬核”产品。比如使用成本价格比较高的绿色材质、绿色食品、可降解的塑料袋以及酒店企业中必须要使用的产品。但是使用高成本的绿色产品对于目前的酒店市场来说,是一个不必要的负担,绿色管理的实施,前期将造成的经济负担,对酒店企业来说是一个无法越过的大山。5.4服务质量有待提升一些酒店企业选择降低服务质量来实现节约成本,绿色管理的目的,例如直接取消酒店企业提供的免费使用的一次性洗漱用品,毛巾,沐浴乳等。这让顾客的消费体验大打折扣,酒店的服务质量也随之降低,从而导致顾客对酒店企业不满意,造成酒店企业的服务质量不好、口碑不好,减少客流量,减少酒店企业的经济效益,阻碍未来发展。但是绿色管理是指在环境效益最大化和经济效益最大化之间寻求一个共赢的平衡点而不是一味的牺牲顾客的利益,降低自身的服务水平。6.广州w酒店酒店的绿色管理改进措施分析6.1努力树立绿色价值观价值观的形成不是短时间内能做到的,它的形成是一个长期的思想理论工程建设,绿色价值观的形成首先是对原有的管理理念进行创新和突破,对循环经济内涵发展进行深入了解,不断的深化绿色管理理念。首先酒店的经营者要对酒店自身进行一个全方面的认知了解,酒店作为一个高消耗的产业,每天都会产生各种各样的生活垃圾和资源消耗品,对酒店的改善和投资是未来酒店的长期发展,而不是增加酒店的经济负担,经营者的绿色观念的确立,是建设整个酒店绿色价值观的基础。员工自身的绿色价值观培养首先与酒店的整体环境有着直接的联系,包括社区环境和建筑环境。在酒店的建设装修上可以使用大量的宣传词和宣传标语,营造一个绿色的环保气氛,比如在客房、大厅等工作场所粘贴标语等。从细节方面培养氛围。然后对员工的培训要进行分阶段,分层次地全面绿色酒店理念。对全体员工进行绿色教育,并定时做好培训的计划,实时创新,使员工从内心理念中形成完善的绿色酒店价值观。同时酒店可以制定一套具体的规章制度,倡导对环境保护,积极推广绿色理念。对积极参加绿色活动和环境保护的员工,应推荐为晋升的后备人选,并给予一定的物质奖励。在酒店内部可以举行一系列的绿色主题活动,如开展“绿色大使”活动,创建绿色酒店的氛围,也可以充分利用酒店内部的期刊杂志等,不仅仅是员工,管理者和顾客也可以阅读,从而形成一个自顾客到酒店自身上下共同营造的良好绿色文化氛围。6.2建立完善的管理制度科学的管理体系和制度建设是实现酒店的绿色管理的保障,绿色酒店管理得以持续发展离不开政府在市场上的支持。在经济市场中,政府部门可以利用各种方式和渠道,充分的发挥自身“看不见的手”的作用,积极的调控和引导绿色管理制度的完善和发展。首先,应制定宏观规划,绿色产品的系统发展和规范使用是一个长期的过程,它需要政府的扶持和监督。仅仅依靠酒店自身的力量,制定完善的内部绿色管理和制度规范是困难重重的,宏观的绿色战略有利于制度的完善和发展。运用政府自身“看不见的手”的力量,间接的在市场中完善政策,通过诱导和强制,吸引资金的流入,建立有关的部门机关,刺激环保市场的发展。其次,在政府部门自身的方面可以为新型酒店制定相关的政策,扶持绿色酒店的发展,提供相应的政策支持,贷款投入,在酒店的税收上进行相对应的减免和放缓,在政策方面进行新的政策完善。我国自身绿色技术的落后造成目前的局面,政府部门可以在这个方面下手,引进国外的新进技术,对先进的技术进行消化创新,促进我国绿色技术的进步和发展,实现绿色技术的自主化和创新化。6.3采用先进的绿色技术目前我国酒店行业对绿色技术的应用还是不全面,在酒店的资源再利用中,比如废气、废水处理设备虽然可以使用比较完善的分解利用、焚烧处理、等方式来解决酒店自身所生产的大量生活垃圾,但是在前期的资源利用中,对环境的污染还是有很大的问题。解决绿色酒店资源消耗和环境破坏的主要措施是各种处理技术、污染预防技术,不完备的预防技术可以从源头进行下手:(1)采用绿色设计风格,抛弃传统的设计,比如采取多层中空玻璃来做酒店的外墙,在最大可能的利用自然光线,减少资源的消耗时实现防风、防潮、防沙的效果。(2)在客房内部装修采用节能型的电器,利用自然光资源为客房进行服务。(3)对于酒店内部的大型电器例如中央空调、热水器、洗衣机、空气置换系统等选择绿色节能产品,减少不必要的资源浪费。(4)控制一次性产品的提供,吸引顾客使用绿色产品。例如可以在酒店客房放置绿色消费宣传单,相应的一次性物品使用问询牌,吸引顾客使用耐久的棉织品,取消一次性餐具,使用更加自然环保的竹制餐具等(5)酒店内部物品尽量采用环保可持续利用的产品,例如布制或纸制的购物袋、杯子等,同时需要保证这些物品的卫生安全,并定时消毒。6.4提供全面优质的服务6.4.1完善酒店绿色服务在酒店绿色运营的基础上,可以使用绿色作为品牌颜色,统一使用绿色产品,由酒店内部开始,塑造酒店全新的整体绿色形象,加深顾客对酒店服务的印象,打造具有自身独特特色的绿色酒店品牌。建设酒店绿色文化,塑造一个良好的环保理念氛围,提升酒店管理的服务特色和服务质量,满足客人的要求。在服务过程中利用客房、厨房、餐饮、绿色食品等绿色产品为顾客提供最优质的服务。利用飞速发展科学技术,使用多媒体设备打造出一个提倡节俭、减少浪费的引导思想的服务理念,完善酒店自身的文化建设。同时为了激励客人的消费欲望,在物质方面可以实行积分奖励制,对使用绿色产品、进行绿色消费的顾客开放,当积分达到一定的数额时,可以给予一定的物质奖励或者折扣服务。在文化方面,可以通过颁发证书,表彰荣誉奖章等方式来满足顾客的心里需求。通过对内外的宣传,完善酒店自身的服务体系,推动绿色消费,在实现经济的增长同时可以为酒店创造良好的口碑,吸引更多的顾客前来消费。6.4.2引导顾客绿色消费对酒店员工进行相应的环保绿色理念培训,通过丰富的循环经济发展知识,将绿色理念植入员工的思想。只有员工真正认可绿色服务,拥有环保意识,才能在服务过程中正确引导顾客绿色消费、理智消费。培养员工成为酒店内稳定的环保倡导者,可以提升酒店在当地的知名度和影响力,也可以吸引顾客前来消费,提供优质的绿色服务。在酒店与酒店之间,也可以举办相应的活动,对于清洁生产优秀的酒店进行表彰和奖励,同时冠名“绿色酒店”,为其他酒店树立环保的榜样,吸引顾客前来进行绿色消费,对清洁生产不达标的酒店可以实行惩罚措施,在相关平台上进行曝光等处理,引导顾客选择合适优秀的绿色酒店居住。结论本文简述了循环经济和绿色酒店的概念,并在循环经济的角度对绿色管理在我国酒店行业发展的前景进行了深入研究,分析了在我国推广绿色管理的重要意义和未来前景,通过绿色管理的推广使用和有效的实际对策,减少酒店发展所需的必要资源,降低酒店生产经营的成本,在绿色发展的同时保障酒店企业的持续发展和经济效益,培养酒店内部管理者的绿色理念和员工的绿色环保意识,为顾客提供一个全面的,优质的更加贴心人性化的绿色服务,增强酒店的综合竞争力,使我国酒店绿色管理更加完善和进步。我国酒店业虽然已跨进了绿色酒店,但仍然存在较大问题。酒店业要想真正进入绿色酒店的行列,就必须加强对自身绿色方面的建设,酒店业只有重视生态环境,着眼于绿色管理,使酒店走可持续发展的道路,才能进一步提高酒店业在中外市场中的竞争力。酒店的绿色进程是符合社会利益、社会可持续发展要求的行为,因此也必然会得到社会的广泛赞誉和支持。我国酒店目前采用的绿色技术还比较落后,因而会严重制约酒店绿色管理战略的实施。政府部门应将绿色技术纳入国家科技发展规划,并给予重点扶持,相应地强化绿色科技成果转化,以及关键技术的引进、消化和吸收。由于各种因素的限制,本文研究仍存在一定的不足,需提出以帮助未来研究。本文以W酒店为例,对绿色酒店管理的现状和问题进行了分析及研究,但没有对其他城市展开调查,因此,研究的结论不一定适用于其他城市的相关分析。为了使结论更具广阔的适用性,今后研究可将范围扩大到其他城市。参考文献[1]吴安湘,何原荣,陈志喜.酒店绿色管理的实施方略[J].商场现代化,2006,000(11Z):51-51.[2]潘勇.顾客对经济型酒店绿色管理措施的感知和消费意愿研究[D].中南林业科技大学,2013.[3]沈幼强.酒店绿色管理浅谈[J].饭店现代化,2007(8):4.[4]徐菱苓,孙艳.我国酒店绿色管理研究[J].企业经济,2015(11):5.[5]王茜竹.酒店绿色管理的必要性及对策[J].饭店现代化,2013(2):3.[6]鲁瑶.酒店绿色管理与可持续发展战略的融合策略探讨[J].企业改革与管理,2021.[7]韩玮玮,童登峰.酒店绿色管理研究综述及其引申[J].旅游纵览:下半月,2019(9):3.[8]毛鑫.提升成都高星级酒店绿色管理水平研究[D].西南财经大学,2015.[9]潘勇,罗明春.消费感知和消费意愿与酒店绿色管理措施关系研究[J].才智,2013(6):1.[10]潘宣任.秦皇岛星级酒店绿色管理对策研究[D].海南大学,2015.[11]赵君.酒店绿色管理评价研究——以南京市四家酒店为例[D].南京财经大学,2011.[12]廖鑫.沈阳万豪酒店绿色管理现状及对策[J].2020.[13]白晓艳.循环经济理念视域下酒店绿色管理研究[J].山西农经,2019(8):2.[14]李于杰,郭雪.我国酒店绿色管理对策研究[J].度假旅游,2019(4):1.[15]赵卉.酒店绿色管理存在的问题及对策探讨[J].企业改革与管理,2019(19):2.[16]郭胜男,李薇薇.酒店绿色管理中存在的问题及对策研究[J].度假旅游,2019(4):2.[17]朱元昊,杨雨晨,张月.香格里拉大酒店绿色管理研究[J].智富时代,2018,No.B401(11):20-20.[18]HsiaoTY,ChuangCM,KuoNW,etal.Establishingattributesofanenvironmentalmanagementsystemforgreenhotelevaluation[J].InternationalJournalofHospitalityManagement,2014,36:197-208.[19]ChenYC,ChenYT.TheAdvantagesofGreenManagementforHotelCompetitivenessinTaiwan:IntheViewpointofSeniorHotelManagers[J].JournalofManagementandSustainability,2012,2(2).附录亲爱的先生/女士:非常感谢您同意参加这项研究。我是xxxxx,目前正在进
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