第1节物质在水中的分散（第1课时）（课件）-九年级化学下册

目录CONTENTS

一

二

几种固体物质在水中分散的状况溶液、悬浊液、乳浊液的形成（附高清视频）

三

四

五

几种分散体系的区别和联系食盐分散在水中的微观过程（附高清视频）

一

蔗糖分散在水中的微观过程（附高清视频）乳化及乳浊液的形成（附高清视频）六新课引入

请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，有哪些物质能分散到水中？这样形成的混合物在生活中有何用途？矿泉水啤

酒白

醋葡萄糖注射液氯化钠注射液新课讲解你已经知道什么？

在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。事例应用

洗衣粉分散到水中

洗涤衣服将青霉素粉末分散到NaCl溶液中有利于注射及吸收将奶粉、速溶咖啡分散至水中

饮用

氢氧化钙粉末分散至水中

粉刷墙壁

新课讲解

在日常生活和生产中，人们经常要将一种物质分散到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将碘分散到酒精中制成碘酒；将农药分散到水中制成喷洒的药液等。那么物质分散过程中会产生哪些现象呢？水溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究这些问题。新课讲解一、几种固体物质在水中分散的状况

活动与探究1步骤：取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土和食用油，分别放入5支试管中，加入适量水，振荡，静置，观察实验现象。放置一段时间后，再观察实验现象，将两次观察到的现象记录在表中。新课讲解实验实验现象高锰酸钾加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中食用油加入水中固体溶解，变成紫红色的液体固体溶解，变成无色透明的液体固体溶解，变成无色透明的液体不溶解，得到浑浊的液体,静置后沉淀不溶解，得到浑浊的液体,静置后分层表6—2几种物质在水中的分散现象泥土（或粉笔灰）加入水中新课讲解

依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以怎样进行分类？你的分类依据是什么？思考与讨论提示：

可以从哪些物质分散到水中形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？哪些物质以小液滴分散到水中？进行分析。新课讲解泥

土固体小颗粒分散于水中悬浊液食用油小液滴分散于水中乳浊液不均一、不稳定不均一、不稳定蔗糖高锰酸钾食盐分子或离子分散溶液均一、稳定新课讲解新课讲解序号实验物质是否消失颜色、是否均匀静置后是否分层1泥土+水2植物油+水3蔗糖+水4食盐+水浑浊、不均匀浑浊、不均匀无色、均匀无色、均匀否否是是是是否否高锰酸钾以钾离子和高锰酸根离子均匀分散于水中食盐以钠离子和氯离子的形式均匀分散于水中均匀分散于水中蔗糖以蔗糖分子的形式新课讲解新课讲解蔗糖是以

形式均匀分散到水中蔗糖分子蔗糖分散在水中的微观过程新课讲解食盐分散在水中的微观过程食盐是以

的形式均匀分散到水中氯离子和钠离子新课讲解（1）溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物（3）乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，形成不均一、不稳定的混合物通过上面的学习我们小结一下：一、溶液、悬浊液、乳浊液的概念二、溶液的特征：均一性、稳定性新课讲解a.均一性：是指溶液各部分的组成和性质（包括物理性质和化学性质）都相同。

b.稳定性：是指在外界条件不变时，溶剂不蒸发，溶液长时间放置不会分层，也不会析出固体物质。c.溶液都是混合物。新课讲解分散体系分散形式特征共同点溶

液

悬浊液

乳浊液

几种分散体系的区别和联系分子或离子固体小颗粒小液滴均一稳定不均一不稳定不均一不稳定混合物新课讲解1、均一、稳定的液体是溶液吗？为什么？

思考与讨论3、物质只有分散到水中才能形成溶液吗？不一定。将油污溶解在汽油中也是形成溶液将固体碘溶解在酒精中也是形成溶液不是，比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液蓝色，氯化铁溶液黄色，硫酸亚铁溶液浅绿色……2、溶液是否都是无色的？不一定，如蒸馏水是纯净物，而溶液必须是混合物.新课讲解在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。建议1：

建议2：建议3：

活动与探究2溶解时不断搅拌溶解前将固体碾碎溶解时不断加热加快物质溶解速度的方法：新课讲解你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？思考与讨论油脂如何将衣服上沾有的油污去？方法一、沾有油污的衣服可以用汽油擦洗，因为油脂能溶解在汽油中。方法二、沾有油污的衣服可以用洗洁精擦洗，为什么？二、探究乳化现象新课讲解乳化作用乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，即能溶于水中，又能溶于油中。新课讲解归纳小结洗洁精清洗油污的过程新课讲解新课讲解水和植物油水和植物油振荡静置分层加洗涤剂振荡静置不分层新课讲解

洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强。这种现象称为乳化。乳化：新课讲解乳化在工农业生产和日常生活中的应用各种日用洗涤剂化妆品的配制污水处理金属表面油污的清洗农药、医药制剂的合成纺织印染石油开采用洗发剂洗去头发上的油脂用洗涤剂洗餐具用肥皂、洗衣粉洗

去衣服上的污渍

乳化原理在生活中应用:

洗衣服（洗衣粉、肥皂）；洗头发（洗发露）；洗澡（沐浴露）；洗餐具（洗洁精）；制农药新课讲解新课讲解生活中去除油污的方法有三种，但原理各不相同。一、用汽油等

油污；二、利用洗洁精等乳化剂的

作用去除油污；三、用厨房中的碱面（苏打）加热水溶解后与油污

去除油污。溶解乳化发生化学反应

拓展应用：学完本课你应该知道的

悬浊液溶

液

乳浊液

影响溶解速率的因素物质在水中的分散稳定性均一性乳化现象归纳小结例1．（2023年重庆市中考A卷）食堂里的下列饮品属于溶液的是（

）A．可乐

B．西瓜汁 C．冰水

D．绿豆汤典例精讲【答案】A例2．（2023年湖南省永州市中考）下列溶液中，溶剂不是水的是A．稀硫酸

B．生理盐水 C．蔗糖溶液

D．碘的酒精溶液典例精讲【答案】D典例精讲例3.（2023年辽宁省抚顺市、本溪市、辽阳市中考化学真题）下列厨房的物质加入水中能形成溶液的是（

）A．面粉 B．植物油 C．蔗糖 D．辣椒面【答案】C典例精讲1/3例4．（2023山东枣庄中考真题）餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，这是利用了洗涤剂的________作用。【答案】乳化典例精讲例5.（2023年湖南省长沙市中考化学真题）在体育中考期间，班主任为同学们准备了很多食物，其中属于溶液的是（

）A．稀饭 B．番茄蛋汤 C．酸奶 D．淡盐水【答案】D典例精讲例6．（2023年云南省中考）下列溶液中，溶质不是固体的是（

）A．食盐溶液 B．硝酸钾溶液

C．酒精溶液 D．蔗糖溶液【答案】C1.下列液体属于溶液的是(

)A.葡萄糖注射液 B.泥水 C.冰水混合物 D.牛奶答案：A2.以下是一些关于溶液的说法:①无色、②混合物、③化合物、④均一、⑤稳定、⑥各部分性质相同。其中正确的是(

)A.①③④⑤ B.②④⑤⑥ C.①②④⑤ D.①③⑤⑥答案：B达标检测3.把下列物质:①面粉、②碱面(主要成分碳酸钠)、③植物油、④蔗糖、⑤高锰酸钾、⑥酒精、⑦细沙、⑧汽油分别放入水中,充分搅拌。可得到溶液的有

(填序号,下同)；可得到乳浊液的有

；可得到