【大数据背景下饿了么外卖平台营销模式研究13000字（论文）】

福州理工学院本科生毕业论文（设计）大数据背景下饿了么外卖平台营销模式研究目录TOC\o"1-2"\h\u6362摘要 121246一、绪论 25902（一）研究背景及意义 214102（二）研究的内容 31862二、相关理论概述 326385（一）营销组合理论 329450（二）O2O理论 414271三、大数据背景下饿了么营销环境及现状分析 512211（一）饿了么公司概况 513777（二）饿了么营销现状分析 522778（二）饿了么STP战略 64256（三）饿了么营销现存问题 8314四、大数据背景下饿了么营销策略制定 914334（一）饿了么外卖平台SWOT分析 919564（三）饿了么营销组合策略 1311683五、大数据背景下饿了么营销策略实施保障 145227（一）严把产品质量关 1420218（二）加强企业文化建设 1426634（三）实施组织人才保障 1516982（四）加强营销理念 151007六、结束语 1619162参考文献 16摘要饿了么是外卖O2O平台，自从正式推出以来，饿了么市场的规模以及市场份额是在不断的扩大，现在已经是覆盖了上千个城市，为消费者提供早、中、晚以及夜宵的外卖，把产品的品类已经扩展到了超市。鲜果等领域。经历了高速的发展以及市场激烈的竞争之后，能够快速的调整市场的营销战略，在保持了原有的优势前提下，也扩大了市场份额。本文就是以“饿了么”平台作为实际的研究对象，运用基本的理论作为研究的基础，并对饿了么的营销现状以及环境做了详细的分析，为饿了么制定行之有效的营销策略以及支持保障，就是希望为国内其他外卖平台的发展提供一些参考借鉴。关键词：饿了么；O2O平台；营销策略一、绪论（一）研究背景及意义今天的时代是大数据的时代。因为互联网的快速发展使得传统产业在不断的和互联网融合，使得其快速的发展。再就是互联网的发展也在推动着国内餐饮业的快速发展。时至当日，O2O模式已经深入人心，再难以与人们生活分离。在人们的生活领域当中餐饮行业是非常重要的，餐饮行业注定是要线下慢慢的走上线上，消费者已经是非常的依靠于点外卖这样的生活方式，白领上班族是最为明显的。依托互联网技术，外卖O2O就开始诞生了，这种新的商业模式把用户、商家以及互联网完全的结合在一起了，在营销的渠道方面的话是能够分为线上渠道以及线下渠道，把这两者进行有机的结合，能够得到消费者极大的认可，市场份额正在迅速的扩张。这种商业模式最早是在2003年开始出现的，就是大众点评在做餐饮行业，是使用的O2O模式，而关于O2O外卖平台就是饿了么成立时间最早，接着在之后的几年时间当中美团网、百度以及其他都开始了O2O，使得大量的资本慢慢的进入了外卖O2O这个市场，那么各大平台之间的烧钱战争就开始了，正是因为平台的贴钱来吸引用户，使得外卖行业的用户数量大大的增加，行业进入了野蛮生长期。到了2015年，竞争的激烈程度不断的加剧，行业的发展也在慢慢的成熟起来，在这个阶段饿了么、饿了么等外卖已经是脱颖而出，就开始了对于营销模式的不断探索。到了2016年的时候整个外卖行业已经形成以美团、饿了么以及百度外卖三家独大的场面，在这个当中就属饿了么在O2O中最具代表性了，饿了么在往后的时间当中如何规划好发展的路线以及施行有效的营销战略，在外卖O2O领域始终是保持一个优势的领先地位，是一个非常值得研究的课题。本文就是根据国内餐饮外卖O2O市场营销的具体清凉进行详细的分析以及调查，是以饿了么作为实际的研究对象，运用了现代营销组合等相关的营销概念，能够分析出非常适合饿了么发展的市场营销策略，并且能够根据实际情况来预测出O2O市场往后的发展趋势。通过对饿了么当前的发展情况以及所处的营销环境进行全方位的分析，找到其市场成功的因素以及在营销过程当中浮现出来的种种问题，使用合适的专业市场营销相关的知识，给出一些非常具体的应对营销策略，对饿了么能够取得行业领先地位，大大的提高市场的占有率是有着极大的指导意义，促使其长期稳定的发展下去，为国内的其他外卖平台提供实际借鉴意义。（二）研究的内容本文是基于O2O基本的概念以及营销的相关理论，对于饿了么的营销策略要进行一个非常完整以及全面的分析。首先就是本文对饿了么进行了非常清楚的介绍，对其营销的具体现状以及当前所处的环境进行分析，在此基础之上制定SIP战略、营销组合策略以及网络营销的策略。为饿了么找到最为适合的目标市场，进行一个目标市场的定位是非常有帮助的，是从产品、价格等四个方面为其制定营销组合的策略，同样的还能够根据饿了么在当前所处的网络营销的环境当中制定相关的网络营销的策略。最后本文给出具体的改进措施，也就是要严把质量关，加强企业文化的建设等，就是希望对饿了么往后发展有一个更加好的前景，在往后的发展当中，外卖O2O平台是能够把商家以及用户连接成为一个整体，使得饿了么能够成为提供多层次综合性生活服务的O2O网络平台。二、相关理论概述（一）营销组合理论营销组合的概念是尼尔教授首先提出的，即企业可以在不可控的宏观环境下有机地组合各种可控的营销组合因素，要能够满足客户的需求，实现企业预期营销的目标。1.4P理论4P营销理论是包含四个方面的内容，也就是产品、价格、渠道和促销。从管理决策的角度分析市场建设，市场上的产品就是能够满足市场需求以及消费者愿望的东西，它们是有物质类型的产品以及非物质形态的利益。看得见的产品有实体和相应品牌产品，无形的则是消费者的信任感以及能够让顾客感到满意的各种服务。价格就是指的通过商品来表达出相应的价格，企业对产品进行营销时就会获得经济利益。商品价格通常是固定的，有时高，有时低。为了使产品为公众所接受，实现营销目标，企业需要设定合适的产品价格进行调整。渠道就是指的商品和服务是从生产者通过一定的渠道或者是途径转移到消费者的手中，还包括了在市场交换的这个过程当中促进产品以及服务向消费者传递，还能够依靠一套相互依赖的组织分销的渠道。促销就是指的企业通过各种各种各样的方法来不断的引导消费者关注公司的产品或者是相应服务，最终能够转化成为购买行为的各种活动。2.4C理论国内外学罗伯特在上个世纪九十年代就已经是提出了整合营销传播理论，也就是4C理论。这个理论与4P理论相反，但它并没有完全否定它。相反的，它在消费者需求导向的基础之上继承以及发扬了4P理论，它们是一种相辅相成的关系。顾客相对于产品战略，提出企业应该更加关注顾客的需求和欲望，能够分析和研究顾客的习惯，从而有针对性地提供产品和服务。成本对应的是价格策略，是指的企业要时刻的关注顾客能够为商品或者是服务而愿意给出的价格，不只是考虑到企业的成产成本，更好考虑搭配消费者购买时的成本。便利是对应的渠道策略，就是指的企业在更加关注顾客购买商品时候的便捷性。沟通对应的是促销策略，提出了企业要和消费者进行良好及有效的沟通，只有这样才能够建立起一种企业和消费者有共同利益的新型关系。（二）O2O理论1.O2O简介O2O就是一种线上及线下渠道结合的商业模式。国内学者对O2O进行了定义。最为核心的点就是通过互联网来找到消费者，然后来引导他们进行消费。可以说是在线支付和线下消费的结合，是吧线下的商业机会与互联网技术进行了一个全方面的结合，然后是能够通过互联网平台来完成相关的交易，O2O这种商业模式在慢慢的向前发展，内在的商业模式同样的在不停的拓展。只要它涉及产业链中的在线和线下，它就可以统称为O2O。2.餐饮外卖O2O餐饮外卖O2O是指的能够为消费者提供餐饮外卖服务的网络订餐平台。要知道的是互联网对于整个餐饮市场的推动力是非常大的，传统餐饮行业因为受到了限制是非常大的，所以说O2O外卖平台发展的速度是最快的，发展的空间同样的也是很大，是满足了消费者送餐上门的需求，也是扩展了线下的餐饮市场，极大的提高了消费者体验以及餐厅运营管理的效率。餐饮外卖O2O最主要的是有三种模式：一是餐饮企业自营互联网餐饮模式，有一些是在官网上面开通外卖的服务；二是互联网轻模式，商户是自己进行配送；三是互联网重模式，自然的构建起配送系统。随着餐饮外卖O2O行业的快速发展，这种商业模式的界限正在慢慢的变得模糊起来，在经过了长时间的“野蛮生长阶段”之后，是有很多的第二种互联网轻模式的外卖平台开始构建属于自己的配送系统，在配送方面打造多种配送方式相结合的模式，有商家主动配送以及系统订单分配配送等，比如饿了么建立的蜂鸟配送。三、大数据背景下饿了么营销环境及现状分析（一）饿了么公司概况饿了么成立于2009年，是一家专业的网络订餐平台，也因持有最大外卖市场份额成为行业先锋。目前饿了么已由原有的餐饮外卖拓展到了商超、便利店、药店等其他领域。饿了么具备自己的外卖配送队伍“蜂鸟”，供应链平台“有菜”。饿了么建立初期，市场目标定位于大学生群体，随着市场的进一步拓展开始将眼光集中在白领阶层、社区团购及公司团购等。其宗旨是以“极致、激情、创新”的工作理念整合“跟吃有关的一切”，饱含着激情致力推进餐饮行业的互联网数字化发展，以手机APP作为商家实体店息与外卖菜单信与消费者下单付款的信息沟通平台，打造餐饮业的新型模式：为用户提供方便快捷的订餐平台；为餐饮店铺提供一体化的转型运营机会。（二）饿了么营销现状分析1.营销方式目前饿了么的主要营销市场仍然是学生市场，营销方式主要有两种：线上的社交媒体宣传与线下的文字单页广告宣传。社交媒体宣传：发布饮食的科学健康文章，并有针对性的根据大学生群体生活情感需求等发布招聘、旅游、美食等信息，提高他们的主观认可度。文字单页广告宣传：在公交车站等地通过传单派发、海报张贴、《英雄联盟》等游戏和明星代言广告牌等方式，进行饿了么平台宣传。2.行业分析在整个餐饮行业当中，随着人们生活水平的不断上升，而整个餐饮行业的发展也变得更加快速，始终是保持高增长的势头，当前是“互联网+”的时代，餐饮行业的外部环境是有了极大的变化，其中目标市场、消费者行为都是在不断的进行着改变，餐饮O2O的出现也能够说是为餐饮业的经济增长找到了新的方向。国家统计局最近公布的数据就有过显示，在2016年国内的餐饮行业在社会消费品零售总额当中是占到了14.5%，体现出餐饮外卖市场的利润空间是巨大的，餐饮外卖O2O市场的发展主要就是体现在用户、数据以及资金这三个方面，通过下面的图能够知道2016年在线餐饮市场发展迅速，餐饮外卖规模已经是达到了1653.6亿元，国内餐饮用户规模达到了2.6亿，增速为26.1%，在2017年中国餐饮行业国内市场规模已经到了2049.5亿元，用户规模达到2.9亿，增速为23.9%，而在2018年国内外卖的规模已经达2483.5亿，用户的规模增长至3.4亿，增速达到了21.2%.（二）饿了么STP战略1.按照地理位置细分市场根据消费者以及商家各自所在的不同的或者是相同的地理位置来对O2O外卖市场进行划分，在城市方面能够划分为一二线城市和三四线城市。自然的城市等级越高的话，也说说明了城市的人均消费水平是非常高的，用户网络支付的习惯已经是形成了，对于新的内容接受的程度是最高的，在当前的外卖市场当中，一二线城市已经是基本饱和了，在产品消费方面已经是从量要转化到质的这个方面，三四线城市虽然说硬件设施以及软件功能可能不如一二线城市那么的好，消费能力方面可能也不会那么高，但是三四线城市的用户量是巨大的，往后的发展潜力非常巨大。2.按照消费者细分市场对于消费者层面来讲的话是能够把外卖O2O的消费群体大致分为三个部分，也就是学生群体、白领群体以及小区群体，要知道的是学生群体就是说的在校的大学生，他们在时间当面是相当的宽裕，但是对于所有商品的价格是比较关注的，所以对他们的渗透难度是不会高的，他们的忠诚度也没有那么的高，但是毕业后他们就是白领群体当中最为重要的一部分了；白领群体相对而言忠诚度较高，一般都是在城市的各大写字楼当中，密集度是非常的高，对于价格方面不会很敏感，但是对于餐品的质量以及配送时间的准时要求是非常的严格的，对于他们服务的多元化是非常重要的，这部分的群体也是各大外卖重点争夺的市场；小区群体的话主要就是在小区内部，是住宅区域，就消费能力来讲更强，要是用于平常的家庭用餐的话及其注重餐品的质量，他们注重体验，渗透的难度是非常的高，但是这样的习惯要是说养成了的话，在忠诚度方面也是会不断的提升。此阶段规模尚小，有进步潜力。3.按照商家细分市场对于一些餐饮商家的各自的特点，就能够分为普通商家以及品牌商家。那么这样一划分的话普通商家就能够指的那些每份产品单价是比较的低，而且是以私营的餐厅为主的这些商家，不如说私房菜等；而品牌商家自然就是指的有一定的品牌知名度的垫子，自然的在产品的单价方面也会比较的高，有部分的用户是非常的喜欢的，就比如说大米先生等，在品牌商家当中还有一部分是有着浓厚的区域特点、城市饮食小吃店这些，在部分的区域也可能会有一家店子会受到很多人的喜爱，认可度是非常高，具有很高的额消费频率以及很高的消费市场，就比如说金德利快餐等。3.消费者分析企业的所有营销活动都是以能够满足消费者需求为中心的，企业最主要的服务对象就是消费者以及所有目标市场的人群，是企业非常重要的环境因素。消费者也是能够从不同的角度运用不同的标准来进行界定，每一种的市场都是有着非常独特的消费者群体。企业如果能够把不同群体的消费者的消费习惯以及消费特点弄清楚的话，就是能够制定相关的营销活动来进行一些列的有效营销，达到相应的目的，这完全就是符合顾客自身的愿望，营销的本质最关键的点就是要以消费者的需求当做是基础，去生产并且提供产品或者是相应的服务，这样的话是对于消费者多样化的需求也就能够得到满足，最后的营销活动才能够最终的胜利。4.供应商分析饿了么在供应商数量方面是非常巨大的，为饿了么提供其所售卖的餐品以及其他商品和服务的商家也是很多，之所以能够吸引这么多的商家前来就是因为他们之间的合作模式就是能够让双方达到共赢，饿了么也是通过吸引大量的商家开始慢慢的入驻，是扩大了自身的规模，极大的提高了市场当中的占有率，同时还增加了产品以及配套的服务品类，吸引了更加多的消费者来使用和购买，目的就是为夺取更加多的市场。在饿了么的所有商家是能够分为三类的：一类是普通餐厅的外卖送餐，那么该餐厅所提供的食物是要受到工商等其他监管部门的严格监督和管理，在卫生条件方面还是比较的不错，但是餐厅的价格相对来讲是偏高的，这样的优质的商家和外卖平台进行一个相互合作，就是能够在现有成本或者是增加较少成本的基础之上增加了销售量；第二类中央厨房这样的餐厅，这样的餐品商家通常都是采用工厂式的加工，这样的高标准也就保证了食品的质量，在加工完成了之后通过冷冻的技术能够保持其口感以及香味，这种模式质量方面是没有问题的，卫生条件也是相对较好，竞争力极强，但是配送环节会比较的麻烦。前期外卖O2O市场一直都是在一个野蛮生长的这个阶段，其各大平台之间的竞争也是非常的激烈，为了能够更加快速的抢夺市场，不惜大打价格战来吸引用户以及流量，和很多的商家直接就签约了，没有严格对商家的资历进行筛查，餐品质量方面也是流于程序，所以问题就会越来越多，食品安全的问题就会一直发生，媒体也是一直曝光外卖平台的乌镇经营以及食品安全等方面的问题，给一些品牌造成非常恶劣的影响，在外卖市场进入了平和的阶段的时候，就要强化商家的管理，牢牢控制住优势资源，要不断的提升消费者好感度以及信任度，保证其长期稳定的发展下去。（三）饿了么营销现存问题1.市场定位不够明晰在当前的市场当中饿了么除了秉承了“顾客第一、商家第二”的观念之外，还是没有更加具体的市场定位，反观别家的互联网外卖平台都是有着自己清晰的市场定位，就拿饿了么来说，定位在市场刚需，慢慢的向白领市场渗透下去。口碑则是依托于支付宝，是专注于线下的本地生活服务生态的建设。饿了么当前的市场定位不清晰的情况下对市场更进一步的拓展是非常不利的，搞不好整个营销战略的实施都会产生重大的影响。2.用户体验很难保证在配送外卖的这个过程当中要是速度很慢、错送或者是漏送等情况出现的话，那饿了么在消费者进行使用的过程中会遇到很大的麻烦，互联网外卖O2O市场已经是经过了野蛮生长的那个阶段，已经进入了和平发展的时间，所以说要更加关注与用户的体验。在用户体验大战当中能够真正的保障自身地位的不变，不断的提升餐品的质量以及在配送时间的准时方面，这些也正是消费者最为关注的问题，只有把这些都做好才能够提升用户体验。要想做到这一点，是需要O2O平台在速度上以及食品安全质量方面进行严格检查和监督，也是需要更加多的资金以及对送餐员进行适当的培训，使得他们更加注重细节。3.线下的营销活动少饿了么近段时间所做得一些营销活动都是集中在线上，一些网络宣传，线下的营销活动是比较的少，饿了么是一个O2O订餐平台，要能够利用这个模式的各个优势点进行宣传，在一些写字楼密集的地方，在小区的显眼的地方等一些场所进行线下的营销活动，只有把这两者完全的结合起来，很好的利用线上以及线下的资源，来进行多元化的营销活动。4.合作餐厅质量参差不齐饿了么在前期的市场竞争当中签约了很多的商家，这样做是为了更多的抢占市场份额，对于其质量方面的审查还只是在程序上进行，没有严格检查其质量以及食品安全等相关证书，使得很多食品有质量的问题，那么随着市场的不断扩大，外卖平台当前已有的问题慢慢的浮现出来了，使用过期的材料，加工场所卫生条件季度的差等等，使得大众媒体对于这些事情关注度相当高，那么怎么样解决好这些问题，在往后的发展过程当中使得饿了么平稳下来，是非常重要的问题，只有对于商家进行严格管理，所有的资源都要合理的分配，掌握优势的资源，这样的话来保证未来长期稳定的发展。5.用户忠诚度有待提高在餐饮外卖行业当中，用户的忠诚度对于各个平台来说是一件非常难得事情，在互联网O2O外卖订餐平台当中，很多的闪屏以及服务都是有一致性的，很多的地方都是重合的，就单独来说竞争优势的话不是特别的明显，所以说用户的忠诚度并不是贴别的高。在购买力比较弱的学生群体当中，用户的忠诚度是不那么的高，而在白领市场以及小区用户，他们的用户忠诚度是会比较的高的，那么根据这个特别饿了么就能够利用这点来吸引优质的目标消费群体来提高其用户忠诚度，还能够通过优质的商家来吸引用户长时间留在平台，提高忠诚度，把品牌忠诚客户慢慢的转化成为饿了么的忠实客户。四、大数据背景下饿了么营销策略制定（一）饿了么外卖平台SWOT分析本文将针对饿了么营销运用SWOT分析法来确定竞争优势、劣势，外部机会和威胁。1.优势（1）拥有先机，有很强的市场竞争力饿了么是国内第一个进入外卖市场的O2O平台，比其他竞争者占据明显的先机优势，不仅是先赢得了具有广大人口数量大学生群体的口碑，同时还创立了独有的知识产权，在外卖平台市场竞争中具有很强的竞争力。饿了么是一家为外卖而生的公司，是唯一一家只做外卖的平台，在外卖O2O中做得格外深入，从而能吸引到更多用户。饿了么由大学生团队组建很容易吸收新鲜事物，由于发展历程不长极容易抓住新机遇，在企业的自我创新与市场主流发展的契合上，具有明显的倾向性。（2）占据大学生消费者群体资源，注重大学生用户体验学生党一般具有较高的个人素质和互联网知识水平，对餐饮外卖新模式接受能力强，且会娴熟的对餐饮网络下单进行操作。饿了么网站由大学生团队设计，基于自身的角色特殊性契合了大学生的使用需求，设计的网站具有简洁直观性：整洁简单的注册及订餐流程，方便快捷。学生一般会主观倾向于同一个平台的重复使用，就算市场上外卖平台越来越多，学生党在主观认可饿了么外卖平台且市面上没有出现其他价格更优于饿了么的外卖平台后，学生党还是会第一选择饿了么平台。学生群体地理位置较为集中都处在高校区域，在一定程度上降低了饿了么的运输成本和、减少了配送员的配送失误和提高了其的配送效率。（3）平台技术水平较高饿了么应用了较多先进技术，采取三种进行以下简述：第一，饿了么线上订餐系统：消费者可通过饿了么外卖网站及饿了么App等多种展示了周边饿了么商户的价目表、送餐时间等信息的方式来进行网络下单。第二，专门处理顾客订单的系统：由饿了么CTO团队开发，商家每年支付一定租金即可使用包括及时接收订单并打印凭条，商家线上营业额统计，开办折扣活动等功能。第三，人性化服务：消费者可根据自身所在地进行定位，浏览周边饿了么店家所在位置及价目表等信息，在线上与饿了么店家进行沟通，表述自身需求；饿了么商家能及时根据消费者下达订单，打印送餐信息凭条；另外针对配送延迟等现象，饿了么平台会根据天气原因等向消费者针对性的表述歉意，有效的缓解消费者的焦虑急躁情绪。（4）优越的宣传效果为了打开广大人民群众的市场和吸引大学生群体的注意，饿了么分别对娱乐节目《奔跑吧兄弟》和《这就是灌篮》进行赞助和冠名，旨在打响知名度。饿了么是“跑男”官方指定的唯一合作外卖平台，并在节目开播以来推出了丰富的专题优惠活动，投入了大量资金作为新用户福利。在《这就是灌篮》节目中，首次曝光了饿了么的吉祥物公仔、具有独特Logo标志的外卖冷暖箱、无人机及机器人送餐的最新配送技术等。通过一系列的网络媒体宣传推广，成功将饿了么的蓝色标志植入到人民群众的脑海里，并吸引了新商家和新消费者的注册使用。2.劣势（1）物流配送问题饿了么的配送系统属于自建式虽然能提高用户体验感，但是需要对后台的支撑技术和路线网的完整构建进行无回报式的高投入。目前的配送机制状态是较为零散，饿了么要想得到进一步的发展，就需要对那些零散机制进行整合。（2）食品质量与安全问题饿了么对餐饮商家食品质量安全方面的监管力度不强，造成了入驻商家资质良莠不齐，在实体店的厨房环境上没有一个干净卫生的标准，在食品的质量安全上没有一个很好的宏观把握，容易发生食品中毒等问题，在一定程度上损害了平台的品牌形象。（3）售后服务问题消费者在取到外卖订单并进行体验后，可以对商家进行匿名或者不匿名的评价，影响到商家的评分。在匿名或不匿名的评价处理中，有些商家为了提高自己的店铺评分钻匿名评价的漏洞，来进行自我刷分，从而造成评分与实际餐饮产品差异化大，抑制了评论的真实性。其次，消费者在饿了么平台对商家进行投诉后，饿了么客服没有给出一个满意的答复且平台也没有对商家做出相应的处理，在一定程度上消耗了消费者对饿了么外卖平台的好感。3.机会（1）市场认可度高，政策扶持饿了么作为新兴服务型外卖行业O2O模式的先锋，在国内投资市场上获得了较高的认可度，被认定为是高增长高回报的投资产品，吸引众多投资者目光对饿了么进行投资。自从党的十八大会议之后，国家主张倡导企业进行自我的转型升级，同时对新兴标准化技术型的餐饮企业提供相应政策进行扶持，促进新兴行业有力的发展。（2）外卖市场潜力巨大，学校团体订餐模式兴起新时代背景下的人们生活方式越来越接近于简单便捷化，饮食方式及习惯也越来越追求时效性，外卖平台的产生方便了多元化饮食要求的食品的购买及有效送达，让消费者足不出户就收到在线选择性购买的多样美食。近年来，由于群体在工作单位就餐现象的普及化以及传统餐馆或者食堂对口供应口味单一化的局限，各学校职工、各学校留校学生等供餐市场潜力巨大，给饿了么提供了新的市场拓展方向新思路。（3）平台的折扣优惠模式饿了么对新用户开设十元代金券发放、午餐免费享等优惠活动，对浏览平台页面的消费者提供每日三次外卖红包翻牌机会，在外卖主页面开设优惠午餐、晚餐的特色板块，及对商家配送费进行减免等方式吸引众多消费者进行在线下单。（4）高校食堂及周边餐饮随着高校大学生的宅宿舍点外卖的现象越来越普遍，各高校食堂的承包商家与学校周边的餐饮店家入驻外卖平台进行大学生饮食对接的现象也越来越多，这在一定程度上也提高了饿了么入驻店家的数量，同时也因学生群体数量多、送餐地址较为集中等优势提高了饿了么的配送效率及盈利利润。4.威胁（1）其他外卖平台的兴起由于外卖行业不存在任何技术水平限制且市场较为巨大，造成外卖平台数量日益剧增。尤其是百度、美团及地方性颇有市场基础的具强大竞争力的外卖企业，对饿了么外卖平台造成了威胁。（2）缺乏相关法律法规目前线上付费线下消费模式的消费者线上交易维权法规较不完善，难以满足消费者的维权及投诉需求，且在一定程度上打压了消费者的消费欲望，抑制了饿了么平台的市场扩张。（3）高校周边的餐饮小程序随着逐渐成熟的微信小程序第三方技术提供商的技术、便捷的支付方式及网络推广的快速性，高校周边的餐饮店家及校内的食堂店家纷纷在微信上开设自己的小程序，帮助学生在线下单，并由自己的专门配送人员多数是大学生兼职进行订单配送。由大学生兼职的配送人员基于对校园路线的熟悉和商家就在校园内，在配送时效上满足了大学生的就餐需求，深受大学生的喜爱。这种小程序的兴起，也给饿了么在校园大学生消费群体的掌握上造成了威胁。（三）饿了么营销组合策略1.饿了么产品组合策略饿了么的定位是一个全面的生活服务型外卖平台，可以拓展“外卖”的概念，不仅是餐饮外卖，还有超市外卖和新鲜水果外卖等。将来，它还可以增加家政服务和代购等等。只要与生活有关，就可以增加能够满足消费者需求的产品和类别的数量。这样，配送团队可以充分利用餐饮外卖配送的空闲时间，提高配送人员的收入和效率。2.饿了么价格策略对于美国外卖，我们应该根据不同的市场制定不同的定价策略，大学生市场，白领市场等等都需要采取不同的价格策略。大学生市场采取低价策略，大学生群体对价格非常敏感。饿了么应该与大学周围的企业结合起来。应该向市场提供优惠和值得信赖的食物和服务，和饮料制造商应该联合起来，同时提供外卖和饮料服务。此外，应该经常在这个市场开展促销和满减活动。白领市场采用高价策略。商业白领群体消费能力较高，对餐饮质量、餐饮包装、食品配送速度等要求较高，有巨大的消费潜力，而价格并不是最敏感的因素。所以能提供高价格和高质量的商品和服务，并不断开发新的服务类别。3.饿了么渠道策略饿了么的主要营销渠道是PC端和手机应用。就个人电脑端口的营销策略而言，该端口在外卖O2O平台上的订单不是很大，但是个人电脑端口的各种网页都有品牌推广内容，所以网页设计应该符合饿了么品牌的形象。移动终端策略：互联网外卖O2O平台移动端最主要的还是说的智能手机方面的运用，网络技术的不断发展，使得人们用APP点外卖的方式已经平常化，操作简单、流程以及结构都是非常清晰合理的，非常容易就完成了网络订餐，整个系统用户交互性以及体验感都是非常强的。4.饿了么促销策略外卖市场促销策略是关乎两个方面的内容，一是针对用户，二是针对商家，各自不同的特点就要采取不同的方式和策略。对于用户额促销策略：用户的消费需求不仅决定了在线外卖市场存在的意义，也决定了市场规模上限的内在因素。饿了么顾客群也需要不断开展营销活动。一种是使用大数据技术进行个性化和准确的营销，分析用户喜欢的菜肴类型和下订单的时间段，并推荐用户喜欢的菜肴。二是饿了么可以实行会员制。不同级别的会员可以享受定期的优惠活动，享受会员级别的折扣和优惠，增加消费者的粘性。对于商户的促销策略：首先，它可以利用用户消费形成的大数据来分析用户喜欢的菜肴和口味，并将其发送给企业，这可以帮助企业制定准确的营销策略，并大大提高其盈利能力。第二是为优质商家提供定制的营销计划，并为他们创建独家营销计划。五、大数据背景下饿了么营销策略实施保障（一）严把产品质量关归根结底，互联网外卖O2O市场的竞争就是产品和服务之间的竞争。为了保持现有市场的竞争优势，开发新市场以保持长期发展，饿了么应注重食品的质量控制，为用户提供安全的服务，严格控制商家入驻，形成食品生产流程和配送流程的标准。必须严格控制商家的进入，严格控制商家进入是严格控制产品质量的第一步。严格审查商户尤其是小商户的网络准入，严格审查商户的营业执照、食品营业执照等业务资格，履行网上交易平台应履行的义务，确保把好第一道关口。二是与商家联合形成食品生产过程的标准，形成食品原料来源和生产过程的统一标准，与商家合作并督促其具体实施，使食品原料来源能够追溯，其生产过程要非常透明，饿了么可以为商家提供统一的包装盒。（二）加强企业文化建设企业文化最早由国外学者提出，具体指出企业文化由信任度、亲密性和微妙性组成。企业文化是组织始终信奉的价值观，是企业在经营活动中形成的经营理念，是企业生存和竞争的灵魂。企业文化具有导向和规范作用，能够培养企业员工的凝聚力，帮助企业树立良好的形象。在企业文化建设中，饿了么要能够满足外卖行业的独特特点。应更加注重以下几个方面:一是遵循“顾客第一，商家第二”的理念，注重顾客体验，培养员工的服务意识，让每个员工在工作中始终把顾客放在第一位，为顾客提供优质的产品和服务；二是重视人才，强调“以人为本”的内涵，尊重员工个人的思想和地位，给每位员工充分的发展机会。企业文化主要由三部分组成，一是表层物质文化，可以说是企业的硬文化，包括厂房、机械设备等。目前饿了么升级，图标改为袋鼠，产品配色也从橙色改为小麦香色，这些品牌因素应该更广泛地应用于饿了么的所有服务环节。二是中层的制度文化，也包括领导制度、组织关系等。在规章制度这方面，企业文化的内涵应该在实际行动中得到体现。三是精神文化的核心层。这是我们通常谈论的软文化，包括各种行为准则、价格概念等。它是企业文化的核心，统称为企业精神。这是企业文化的长期建设和宣传以及员工的高度认同所形成的凝聚力，需要一个完善的企业文化体系的持续渗透。（三）实施组织人才保障组织结构和人力资源是企业竞争形成的关键要素之一，也是企业营销活动有效实施的保障条件。在互联网条件下，饿了么的组织结构应该是扁平化和分散化的，这大大加快了互联网上各连接单元的响应速度。互联网企业的组织结构必须能够支持快速反应和快速决策的特点。扁平化、分散化的组织结构对企业员工的能力要求很高，团队成员分工模糊，每个人多角色协作，分散成责任单一、决策快速的小团队。这完全是一种任务驱动的协作。这需要一个高效的人力资源系统作为保证。人力资源系统主要包括招聘、培训、绩效和员工关系。应在公司内部建立标准化的人力资源系统，以招聘和培训符合公司文化和价值观的员工。（四）加强营销理念全员营销(All-staffmarketing)是指企业所有员工在企业产品、价格、渠道、促销和需求、成本、便利和服务的可控因素上相互合作，促成最佳组合以满足客户需求:同时，所有员工和各部门以商场为核心，营销部门为核心，以客户需求为导向进行整合营销。所有员工和各部门都应参与营销活动，参与营销活动的制定和实施，了解公司营销活动的全过程，最大化营销活动的效益，最大化客户满意度，增强企业的市场竞争力，提高企业的盈利能力，获得企业的长远发展。在互联网时代，每一项营销活动都是整个企业的每个员工都参与的一项整体活动。总体营销理念是每个人