2023-2028年果茶饮料市场现状与前景调研报告

盛世华研·2008-2010年钢行业调研报告PAGE2服务热线圳市盛世华研企业管理有限公司2028年果茶饮料市场2023-2028年果茶饮料市场现状与前景调研报告报告目录TOC\o"1-3"\u第1章果茶饮料行业监管情况及主要政策法规 41.1果茶饮料所处行业分类 41.2行业管理体制 4（1）行政主管部门 5（2）行业自律组织 61.3行业主要法律法规及产业政策 6（1）行业主要法律法规 6（2）行业主要标准 8（3）行业主要政策 10第2章我国果茶饮料行业主要发展特征 122.1饮料行业主要特征与关键成功因素分析 122.2进入本行业的主要壁垒 14（1）品牌壁垒 14（2）营销渠道壁垒 14（3）规模化经营壁垒 15（4）食品安全及质量控制壁垒 15（5）技术研发壁垒 162.3行业技术水平及技术特点 162.4行业特有的经营模式 162.5行业周期性、区域性和季节性特征 17（1）周期性 17（2）区域性 17（3）季节性 172.6行业在产业链中地位及上下游行业发展状况对行业的影响 18（1）上游行业与本行业的关联性及对本行业的影响 18（2）下游行业与本行业的关联性及对本行业的影响 19第3章2022-2023年中国果茶饮料行业发展情况分析 203.1果茶行业市场现状 203.2水果茶饮市场创新不断 213.3水果茶饮市场驱动因素究竟是什么？ 24第4章果汁茶如何另辟蹊径开启百亿赛道？ 254.1果汁茶产品增多 264.2果汁茶含量不一 274.3产品门槛不断提升 284.4为什么果汁茶能打开一条「百亿赛道」 29第5章企业案例分析 325.1喜茶茶饮品牌深耕水果供应链 335.2Meco蜜谷果汁茶如何实现爆品增长？ 34第6章2023-2028年我国果茶饮料行业发展前景及趋势预测 456.1发展前景 466.2产品趋势 476.3渠道趋势 486.4竞争格局与趋势 50第7章2023-2028年我国果茶饮料行业面临的机遇与挑战 517.1行业面临的机遇 51（1）我国经济总量持续增长，人均收入水平逐步提升，为行业发展奠定了坚实的基础 51（2）国家政策及行业标准的出台助力行业的可持续发展 52（3）线上渠道销售持续增长，消费场景不断延伸，助力行业开拓新市场 527.2行业面临的挑战 53第1章果茶饮料行业监管情况及主要政策法规1.1果茶饮料所处行业分类根据中国证监会《上市公司行业分类指引》（2012年修订），果茶饮料所属行业为“C15酒、饮料和精制茶制造业”；根据国家统计局《国民经济行业分类和代码》（GB/T4754-2017），果茶饮料所属行业为“饮料制造（C152）”中的“茶饮料及其他饮料制造（C1529）”。1.2行业管理体制（1）行政主管部门果茶饮料所属饮料行业的行政主管部门主要由国务院食品安全委员会、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、国家发展和改革委员会、国家工业和信息化部等组成。行业内企业由各地的市场监督管理局、卫生主管部门、质量监督检验检疫主管部门负责监督管理。行业监管体制具体如下：国务院食品安全委员会是国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，主要职责为分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任。国家卫生健康委员会是国务院的组成部门，下设食品安全标准与监测评估司，主要负责组织拟订食品安全国家标准，开展食品安全风险监测、评估和交流,承担新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种的安全性审查。国家市场监督管理总局为国务院直属机构，负责组织实施质量强国战略、食品安全战略和标准化战略，负责食品安全监督管理等。国家市场监督管理总局设产品质量安全监督管理司、食品安全协调司、食品生产安全监督管理司、食品经营安全监督管理司、特殊食品安全监督管理司、食品安全抽检监测司等机构。国家发展和改革委员会和国家工业信息化部负责研究制定行业发展规划、计划和产业政策；监测行业运行态势，指导行业结构调整等。（2）行业自律组织饮料行业全国性的自律组织主要包括中国食品工业协会和中国饮料工业协会等。其中，中国食品工业协会主要职责为开展行业统计工作，发布食品工业经济运行情况；协助立法机关和行政机关，制定和完善食品安全方针政策、法律法规、技术标准和执法措施；配合政府部门做好食品质量和安全检查等工作；激励引导食品工业企业增强创新能力和技术装备水平，推动科技创新体系建设；负责组织和协调国内外的行业交流活动等。中国饮料工业协会主要职责为对饮料行业进行调查统计，研究饮料行业发展方向；提出饮料行业发展规划、经济技术政策、扶优限劣政策及经济立法等方面的建议；推动饮料行业的技术进步，推广应用新技术、新工艺、新材料、新设备和新包装，促进新产品开发；开展饮料行业国家标准和行业标准的制定和修订工作；加强产品质量管理工作等。1.3行业主要法律法规及产业政策（1）行业主要法律法规序号法律、法规名称发布单位实施时间1《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）全国人大常委会2021年2《中华人民共和国广告法》（2021年修订）全国人大常委会2021年3《国家食品安全监督抽检实施细则》（2022年版）国家食品药品监督管理总局2022年4《网络食品安全违法行为查处办法》（2021年修改）国家食品药品监督管理总局2021年5《食品召回管理办法》（2020年修订）国家市场监督管理总局2020年6《食品生产许可管理办法》国家市场监督管理总局2020年7《产品质量监督抽查管理暂行办法》国家市场监督管理总局2020年8《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2019年修订）国务院2019年9《食品安全抽样检验管理办法》（2019年修订）国家市场监督管理总局2019年10《中华人民共和国产品质量法》（2018修正）全国人大常委会2018年11《食品安全标准跟踪评价工作方案》国家卫生健康委员会、农业农村部、市场监督管理总局2018年12《中华人民共和国计量法》（2018年修正）全国人大常务会2018年13《中华人民共和国农产品质量安全法》（2018年修正）全国人大常委会2018年14《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定》公安部、国家食品药品监督管理总局2018年15《关于进一步加强食品药品标准工作的指导意见》国家食品药品监督管理总局2018年16《食品添加剂新品种管理办法》（2017年修订）国家卫生计生委2017年17《饮料生产许可审查细则》（2017年版）国家食品药品监督管理总局2017年18《食品经营许可管理办法》（2017修正）国家食品药品监督管理总局2017年19《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、工商总局、质检总局、新闻岀版广电总局、国家食品药品监督管理总局、国家互联网信息办公室2017年20《关于贯彻实施〈食品生产许可管理办法〉有关问题的通知》国家食品药品监督管理总局2017年21《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》国家食品药品监督管理总局2017年22《网络购买商品七日无理由退货暂行办法》国家市场监督管理总局2017年23《总局关于印发食品生产经营风险分级管理办法（试行）的通知》国家食品药品监督管理总局2016年24《食品生产许可审查通则》国家食品药品监督管理总局2016年25《食品安全信用信息管理办法》国家食品药品监督管理总局2016年26《食品安全工作评议考核办法》国务院2016年27《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》国务院2016年28《食品生产经营日常监督检查管理办法》国家食品药品监督管理总局2016年29《食品药品投诉举报管理办法》国家食品药品监督管理总局2016年30《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》国务院2016年31《食品经营许可审查通则（试行）》国家食品药品监督管理总局2015年32《关于贯彻落实〈食品召回管理办法〉的实施意见》国家食品药品监督管理总局2015年33《驰名商标认定和保护规定》国家工商行政管理总局2014年34《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》国家质量监督检验检疫总局2014年35《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013年修正）全国人大常委会2014年36《国务院关于加强食品安全工作的决定》国务院2012年37《国家食品安全事故应急预案》（2011年修订）国务院2011年38《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》国务院2011年39《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》国家质量监督检验检疫总局2010年（2）行业主要标准序号标准名称发布机构标准编号实施时间1《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局GB2763-20212021年2《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局GB29921-20212021年3《食品安全国家标准食品中污染物限量》国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局GB2762-20172017年4《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局GB2761-20172017年5《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局GB5009.6-20162017年6《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》国家卫计委、国家食品药品监管总局GB5009.5-20162017年7《食品安全国家标准饮料生产卫生规范》国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局GB12695-20162017年9《食品安全国家标准饮料》国家卫生和计划生育委员会GB7101-20152016年10《饮料通则》国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会GB/T10789-20152016年11《食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）》国家卫生和计划生育委员会GB17325-20152016年12《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》国家卫生和计划生育委员会GB31621-20142015年13《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》国家卫生和计划生育委员会GB2760-20142015年14《苹果醋饮料》国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会GB/T30884-20142015年15《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》国家卫生和计划生育委员会GB4789.26-20132014年16《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》国家卫生和计划生育委员会GB14881-20132014年17《浓缩苹果汁》中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会GB/T18963-20122013年18《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》卫生部GB14880-20122013年19《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》卫生部GB28050-20112013年20《食品安全国家标准预包装食品标签通则》卫生部GB7718-20112012年21《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会GB/T27341-20092009年22《食品安全管理体系果汁和蔬菜汁类生产企业要求》国家标准化管理委员会GB/T27305-20082009年23《铝易开盖三片罐》国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会GB/T17590-20082009年24《生活饮用水卫生标准》卫生部、国家标准化管理委员会GB5749-20062007年25《定量包装商品净含量计量检验规则》国家质量监督检验检疫总局JJF1070-20052006年26《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会GB/T22000-20062006年（3）行业主要政策近年来政府及相关主管部门出台了多项产业政策，旨在引导饮料行业健康、有序、可持续发展。2015年4月，国家标准化管理委员会联合国家质量监督检验检疫总局正式实施《苹果醋饮料》标准。此标准不但明确提出了不得使用粮食等非苹果发酵产生或人工合成的食醋、乙酸、苹果酸、柠檬酸等调制苹果醋饮料，而且对苹果醋饮料中苹果酸、乳酸等指标进行了量化规定。行业标准的实施为监管部门规范行业秩序和监管产品质量提供了依据，在很大程度上促进了苹果醋饮料市场的规范化运行，助推行业健康发展。2015年11月，国务院印发《关于积极发挥新消费引领作用加快培育形成新供给新动力的指导意见》，全面部署以消费升级引领产业升级，以制度创新、技术创新、产品创新增加新供给，满足并创造新消费，形成新动力。意见提出积极顺应和把握消费升级大趋势，坚持消费引领，以消费升级带动产业升级。消费升级重点领域和方向包括品质消费和绿色消费等方面，消费品的产业升级将会带动传统产业改造提升和产品升级换代。2016年5月，国务院办公厅发布《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》，部署开展消费品工业增品种、提品质、创品牌“三品”专项行动。增品种方面主要包括提高创意设计水平、增加中高端消费品供给、发展智能健康消费品、发展民族特色消费品等；提品质方面主要包括开展国际对标、加强质量精准化管理、推进质量检验检测和认证、保障药品和优质原料供应等；创品牌方面主要包括提高品牌竞争力、培育知名品牌、完善品牌服务体系、推进品牌国际化等。意见提出通过开展消费品工业“三品”专项行动，营造良好市场环境，更好满足和创造消费需求，不断增强消费拉动经济的基础作用，促进消费品工业迈向中高端水平。2016年10月，中共中央、国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》提出保障食品药品安全，加强食品安全监管，完善食品安全标准体系，实现食品安全标准与国际标准基本接轨。加强食品安全风险监测评估，到2030年，食品安全风险监测与食源性疾病报告网络实现全覆盖。推进食品安全信用体系建设，完善食品安全信息公开制度。健全从源头到消费全过程的监管格局，严守从农田到餐桌的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心。2019年5月，中共中央、国务院印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，提出调整优化食品产业布局，实施增品种、提品质、创品牌行动。引导食品企业延伸产业链条，建立优质原料生产基地及配套设施，加强与电商平台深度融合。通过改革许可认证制度、推动食品产业转型升级、加大科技支撑力度等措施推动食品产业高质量发展。到2035年，我国基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化，食品安全风险管控能力达到国际先进水平。2021年3月，第十三届全国人民代表大会第四次会议通过《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，提出严格食品药品安全监管：加强和改进食品药品安全监管制度，完善食品药品安全法律法规和标准体系，探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度；深入实施食品安全战略，加强食品全链条质量安全监管，推进食品安全放心工程建设攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度，加强食品药品安全风险监测、抽检和监管执法等。第2章我国果茶饮料行业主要发展特征2.1饮料行业主要特征与关键成功因素分析饮料行业有独特的主要特性及业务场景。同时，根据行业实践经验，饮料行业企业有相似的业务模式和行业关键成功因素。2.2进入本行业的主要壁垒（1）品牌壁垒软饮料行业中，品牌认知度和美誉度系消费者购买的重要依据之一。实际消费活动中，产品品牌系口味、品质、营销网络等因素的综合体现，是消费者认知产品的纽带，是培养消费习惯的核心企业标识。因此，品牌知名度、美誉度的建立既考验经营者的产品基础，又挑战营销策略、方针，还需磨练渠道物流体系，客观上需要大量的资源投入，不仅包括资金、设备等硬件投入，更强调设计、组织、人才等专业能力。行业内现有大多数知名企业均系通过多年的经营和积累才逐步形成了品牌护城河。因此，行业中的新进经营者需要付出较高经济资源来打造品牌影响力，短时间内难以与已具有品牌优势的企业竞争。（2）营销渠道壁垒营销渠道是行业经营者的利润来源基础，系实际经营活动中直接与收入形成挂钩的前沿环节。因此能否建立与公司产品定位、团队经营能力及物流周转能力匹配的营销渠道，对软饮料行业经营者是否成功至关重要。实务中，从识别到理解、掌握各营销渠道的特点，匹配企业资源需要付出较大的成本，经历必要的磨合，而且，随着经营规模的波动，如何管控及优化各渠道，亦是行业中的持续重点课题。另外，虽然软饮料市场规模较大，但属于充分竞争的领域之一，良好的渠道系各经营者互相争夺的核心目标。因此，一般来讲，新进经营者将难以在短时间内建立完善的营销网络并与知名企业竞争，面临营销渠道壁垒。（3）规模化经营壁垒随着市场的发展，规模化企业在采购、生产及销售方面均体现出多方面的竞争优势。采购环节，凭借经营规模的优势，不仅有利于和实力雄厚的供应商保持良好合作关系，保障产品质量，也有利于体现谈判优势，争取较低的采购成本；生产环节，规模化企业有利于在提升生产效率的同时摊薄固定成本，既保障巩固规模优势，又为产品盈利能力争取了更多的空间；销售环节，规模化企业的产品更容易被下游渠道接受，形成互惠互利的长期合作关系。而形成规模化优势的过程，需要一定的运行周期，也需经历成长过程中各种经营风险的考验。对新进经营者来讲，若无法投入大量资本，或欠缺形成预期规模化经营效果的专业能力，则将在经营过程中处于不利地位。因此，形成规模化经营的不确定性系新进经营者无法回避的经营壁垒之一。（4）食品安全及质量控制壁垒食品安全及产品质量系行业长期持续关注的重点领域。对食品饮料企业来讲，产品质量的保障贯彻整个生产经营活动的环节，从原材料的挑选检验、入库储存、生产领用、物流运输等，都直接或间接影响最终产品质量或食用安全。而系统性保障产品质量需要完善的工艺流程设计、长时间的经验积累，和持续严格的管理制度的执行。对于新进经营者来讲，若因流程设计存在缺陷，或因实际执行中存在疏忽，发生产品质量事件或食品安全事故，则将对其持续发展产生重大不利影响。因此，对于行业新进经营者来讲，将面临食品安全及产品质量带来的基础经营壁垒。（5）技术研发壁垒饮料存在一定的技术门槛，该门槛的形成以经营者的研发能力为支撑，以资金实力为保障、以市场接受程度为检验标准，不单纯依靠设备投入，需通过多方位专业持续打造、经过多年的不断积累才得以形成。对新进入者而言，短时间内难以复制。另外，在持续保障效果稳定输出的基础上，行业经营者还需结合消费者口味的变化更迭技术细节，及时开发、生产出满足不同期间消费者口味需求、顺应市场发展趋势的产品，才能巩固及提升市场竞争优势。因此，形成了该品类的技术研发壁垒。2.3行业技术水平及技术特点软饮料行业的技术水平及技术特点主要体现在原材料挑选、配方设计、生产工艺自动化程度及包装创新环节。经过多年的发展，我国软饮料行业经营者在保障各自差异化竞争优势的动力驱使下，原材料的来源及产品配方呈现多样化的特点。生产工艺方面，不同经营者或通过直接购进性能先进的生产线，或通过技术改良、设备升级等方式，在自动化程度、食品安全性等方面取得了长足进步，产品品质和生产效率逐步提升。包装创新方面，根据不同目标消费群体，各经营者不断推出视觉效果丰富且兼顾携带便利性和环境友好性的包装设计，不仅满足了在一定期限内保障产品品质的需求，而且对加深产品形象定位、刺激消费需求等方面也起到了较强的支撑性作用。2.4行业特有的经营模式饮料行业属于相对传统的制造业之一，经营模式相对稳定。近年来，随着消费者消费习惯的变化，市场中陆续出现了个别在某个特定销售渠道特点较为突出的经营者，例如基于互联网销售渠道产生的即饮类产品，但整体来看，软饮料行业仍然采用以消费者需求为基础、以产品买卖为核心盈利方式的经营模式。2.5行业周期性、区域性和季节性特征（1）周期性软饮料行业属于日常快消产品，不存在明显的周期性。（2）区域性从需求端来看，基于行业内各类产品的定位、不同经营者的生产布局和营销重点存在差异，且我国不同地区经济发展程度、消费者偏好等也不尽一致，因此各经营者的销售区域分布重点有所不同。从供给端来看，根据国家统计局数据，广东省及其周边省市的饮料生产量占全国总产量的比例较高，2021年度，广东及周边的福建、江西、湖南、广西等总产量占全国总产量的比例达到35.45%。（3）季节性鉴于本行业饮料产品同时具备消费属性和礼品属性，一般来讲，天气炎热时期和节假日期间，市场需求相对旺盛。以公司为例，若无突发性事件，一般上半年中春节后及二季度大部分时间内收入相对较低，而下半年中各渠道为应对中秋及春节消费市场，收入相对较高，存在相对明显的季节性特征。2.6行业在产业链中地位及上下游行业发展状况对行业的影响软饮料行业的上游供应商主要是各内容物及包装材料供应商。其中内容物包括水果蔬菜、乳制品、茶叶、白糖及添加剂等，包装材料主要包括易拉罐、玻璃瓶、纸箱等；下游客户为各地经销商、商超以及线上渠道等；终端为最终消费者。软饮料行业上下游关系图如下：软饮料行业上下游关系（1）上游行业与本行业的关联性及对本行业的影响内容物方面，不同内容物在不同期间内受各自供需变化的影响，价格存在波动。其中，水果蔬菜、乳制品、茶叶等原材料价格受相关农作物或原奶的丰产程度影响较大。以苹果为例，2018年我国北方地区在苹果盛花期期间遭遇冻灾，导致当年种植产量减少，进而导致2019年度苹果价格处于相对高位；此外，白糖属于较为大宗的产品，其市场波动受制糖作物种植面积、进口配合等诸多因素影响呈周期性波动；而添加剂包含种类繁多，供需结构不尽相同，因此价格变动幅度及变动方向均存在差异。包装材料方面，无论是易拉罐、玻璃瓶还是纸箱，其价格与其各自的主要原材料（铝材、玻璃或瓦楞纸）价格之间存在联动关系。例如2021年度，受上游铝材及瓦楞纸价格上涨的影响，易拉罐和纸箱价格增长较大。（2）下游行业与本行业的关联性及对本行业的影响消费者需求的稳定增长是本行业持续发展的基础。本行业的下游主要包括经销商、商超等传统线下销售渠道以及京东、天猫及社区团购等线上购物渠道，公司产品通过上述渠道抵达终端消费者。从整体营销格局层面来看，各销售渠道在不同场景中发挥不同的作用，互为补充。由于下游渠道参与者数量较多，且高度分散，单个下游客户对整体营销格局影响相对有限，因此，不会构成行业经营者对单一客户的过度依赖。但是，不同时期，消费者购物偏好有所不同，近年来线上购物便利性大幅提升、已成为消费新趋势，使得线上渠道重要性有所提升。从产品和细分市场定位来看，不同消费场景对各行业经营者主要产品的影响各有侧重。第3章2022-2023年中国果茶饮料行业发展情况分析茶也就是我们常说的水果茶饮料，越来越多人注重养生和健身的背景下果茶需求市场持续上涨。近些年来果茶市场规模也在不断扩大，年轻女性逐渐成为果茶的消费主力军。3.1果茶行业市场现状随着食品工业发展和消费升级的推动，软饮料市场越来越受消费者的认可和喜爱。同时，在消费观念改变的背景下，消费者更加追求食品的健康化和年轻化，茶饮料的趋势也在不断地向无糖、天然、零添加等方向转变。在国内市场中，水果茶仍处在推广初期，市场份额较低，未来发展空间较大。在喜茶、奈雪的茶等定位个性化新式茶饮门店不断扩张的背景下，未来水果茶等顺应现代消费者年轻化、健康化消费需求的产品的竞争力度将会持续加大。由于消费者健康养生意识的增强，越来越多的人开始转向果汁含量较高的产品，在消费者从果汁饮料转向100%果汁的过程中，行业规模不断下滑。果茶行业市场分析提到2011-2021年，果汁饮料在软饮料行业的占比不断下降。2021年，我国果汁饮料零售市场规模为746.78亿元，市占率降至12.81%。果茶，是近来茶饮料当中快速崛起一个细分品类。这种将果汁和茶相结合，并带有淡淡甜味的饮料成为了消费者的新宠。果味和轻糖是这类产品颇受欢迎的秘诀。果茶行业市场分析中提到，有31%消费者表示传统茶饮料过甜，47%的消费者愿意尝试果茶等新型茶饮料产品。果茶饮料将果汁和茶相融合，既有水果和茶的清香，又有果汁自带的甘甜，正符合当下消费者低糖产品的需求。3.2水果茶饮市场创新不断在过去的2022年中，受季节、市场等因素影响，现制茶饮整体销量进一步上升。得益于普通大众对于生活品质的不断追求，过去使用奶精粉、茶粉冲泡式的茶饮早已不复存在，消费者对于茶饮的需求也逐渐从单一的口味需求，转变为对口感、种类、外观、健康的复合型需求。消费者需求端的变化不断带动着整体行业发展，促使大量新兴茶饮品牌迅速崛起，继而俘获更广的消费者圈层，使其成为资本竞相追逐的大热风口。早期的奶茶类饮品，主要是由奶茶粉末、速溶茶粉、香精等其他辅料冲水勾兑而成。随着时代逐渐发展，芝士茶、水果茶、气泡茶等新茶饮品类相继面世，进一步升级了整个行业的产品形态。那什么是新茶饮呢？根据中国连锁经营协会发布的最新团体标准《新茶饮术语和分类》，新茶饮是指以原叶茶和（或）茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。在这众多的新茶饮当中，水果茶则成为不少商家的主战场，一方面是在这个竞争激烈的市场中商家需要在一定程度上保证自己上新的频率，以不断加强自身与消费者的粘性，而水果的季节特性恰好满足了这方面的需求。另一方面，现如今的消费者在选择一杯饮品的时候，考虑的不仅仅是价格与口感，更多的是出于自身健康的考量，而“水果+茶”这样的组合，成功的结合了两种单一品类的优势，不同水果的加入既可以提升茶饮的营养价值，又在外观色泽上增添了多样性，同时又与消费者寻求健康饮品的诉求不谋而合，进而使得水果茶在需求端拥有更高的增长潜力。现今市场上的现制水果茶饮品牌通常在茶底、水果种类和配料的选择上进行不断的创新，常见的水果如西瓜、橙子、草莓、葡萄、菠萝、水蜜桃，这些经典水果被大量应用到产品中，小众的水果如油柑、杨桃、山楂、柿子、黄皮等也处于持续开发的阶段，而喜茶则率先使用新鲜水果果肉和喜茶定制的经典绿妍茶汤的结合制作现制茶饮。2017年-2019年，喜茶陆续推出芝芝莓莓、多肉葡萄，让喝水果成为可能。特别是2018年喜茶推出行业首创的现制茶饮系列产品“多肉水果茶”，以多肉葡萄作为该系列的首款单品，极大影响了行业的产品研发方向和产品形态，令各饮品店菜单上的“多肉”随处可见，也令水果茶成为了如今新茶饮的最大品类之一。同时，在产品的制作手法上也进行了一定的创新，为了最大程度保留葡萄天然的营养及果肉口感，手剥葡萄的方法来到了喜茶的面前。这一制作手法需要经过浸泡清洗、手工剥皮去核、手工捣碎果肉等多道备料工序才能使得葡萄原果变成最终的多肉葡萄。经调研，喜茶的所使用的多肉水果茶系列甄选当季水果，手剥确保果肉完整，果肉瓣瓣分明、粒粒饱满，是喝得到的粒粒新鲜，吸溜一口就能感受到果肉在口中爆汁；同时注入清新绿妍茶汤与水果果肉鲜打而成的沙冰，口感酸甜清香且层次丰富。一直以来，喜茶作为行业“灵感之茶”的原创者，不断地通过创新让茶饮文化在中国市场上迸发出新的活力。除此之外，另一个行业明显趋势则是从选择单一的水果转变为选择复合的水果搭配，常见的比如油柑搭配柠檬，油柑搭配青提，水蜜桃搭配李子等，各种类型水果的搭配呈现出了极其多变的产品组合。产品组合的不断创新既能够满足消费者对新兴事物的喜好，也帮助了上游产业链的发展。最为直观的便是，现制水果茶饮对小众水果的深度挖掘，帮助其打开了知名度，也让全国各地的消费者都有机会尝试并了解这些小众水果，进而推动其从地区市场走向全国市场。而对于上游的果农或是种植基地来说，能够与知名的茶饮品牌建立起长期而稳定的采购合作则是双赢的存在。3.3水果茶饮市场驱动因素究竟是什么？这几年，水果茶饮的快速发展主要是受到以下几点的因素推动：新品类、小众水果的开发不断打造爆款产品，不断刺激产品的销售过去受限于物流水平和现制茶饮企业的经验，水果茶饮主要还是依赖一些传统群众基础较大的产品例如橙、草莓、葡萄、苹果等。一方面是因为这些水果在生产和采购上较为便利，另一方面也是消费者接受度比较高。但是随着行业整体发展水平的提升，新品开发的深入和投入的增加，不断有着新的细分品类被开发出来，例如油柑、香水柠檬、椰子等之前有较强地域性的小众水果不断引爆社交话题成为行业爆款。例如行业领军品牌喜茶就接连推出了以四川春见柑橘、广东油柑、黄皮、香水柠檬、芭乐等相对小众的区域性水果为主要原料制作而成的爆汁大橘、王榨油柑、超浓王榨油柑、双榨杨桃油柑、双榨橄榄油柑、黄皮仙露、多肉黄皮仙露及皮爆柠等，对于小众水果的挖掘和新品打造，更加体现了其产品研发实力。收入水平的提升推动了消费者对于产品品质的要求，新鲜、健康成为消费者的主要诉求，鲜果、NFC等原材料的使用频率大幅提高中国本身是世界上人均水果消费量最大的国家之一，国内消费者本身对新鲜水果有着强烈的需求。近年来随着消费者收入水平的提升，过去5年，中国城镇居民人均可支配收入上涨了接近40%，这一定程度上使得人们对于现制茶饮新鲜健康的要求也在日益提升。与此同时，得益于资本的投入，茶饮企业本身对于供应链的投入的增加，以及中国整体食品供应链市场的完善，不管是在新品开发和原材料的稳定供应上，整体行业水平都有了很大的提升。这也使得新鲜水果不管在品质、对消费者的吸引力还是在价格竞争力上，相比过去都有了很大的提升，也使得鲜果+茶饮成为了行业的主流产品形态。第4章果汁茶如何另辟蹊径开启百亿赛道？从小茗同学、茶π到Meco蜜谷再到喜茶，果汁茶的队伍逐渐壮大。目前的果汁茶大多果汁含量只在国标要求的范围左右，果汁含量特别高的产品较少。不过Meco蜜谷和喜茶果汁茶的出现，抬高了果汁茶的门槛，也将在一定程度上改变市场现状。作为茶饮料市场的细分品类，果汁茶具备独特的产品优势，未来随着企业不断在原料、品质、性价比等方面进行提升，或许将为企业打开新的增长赛道。4.1果汁茶产品增多在2021年618时，喜茶推出了总果汁含量达到50%的果汁茶产品，以“一半真果汁+一半喜茶经典茶底萃取茶汤”的产品切入果汁茶细分市场。从销售数据来看，在喜茶的天猫官方旗舰店中，这款产品在618当天销量就突破了60万瓶。另外从7月起，喜茶果汁茶新品正式登陆华东及华南地区线下便利店。另一个比较常见的果汁茶品牌是香飘飘Meco，2017年香飘飘推出了子品牌“Meco”、2018年主推Meco果汁茶。在2018年7月这款产品上市不到6个月的时间里，收入就达到了2亿元。2020年4月，Meco果汁茶又推出了新口味“樱桃莓莓”，这款新口味在不到8个月的时间内实现了销售收入6994.31万元，约占果汁茶年度营收的13.39%。除了喜茶和香飘飘之外，统一、伊利以及农夫山泉也都推出过果汁茶产品，还有小茗同学、维他柠檬茶等也都是属于果汁茶饮料。2018年统一推出了冷藏杯装茶饮料“茶瞬鲜”，2019年娃哈哈推出了新中式果茶“桃源茶事”，2020年伊利味可滋推出了首款果汁茶饮料。而小茗同学上市之后创造了“5个月5亿”的销售神话，农夫山泉茶π上市之后销售达到了“10个月10亿”“3年销售30亿”。越来越多的品牌加入到了果汁茶市场之中，也说明果汁茶市场具备发展潜力，在饮料市场竞争不断加剧的情况下，找准新的细分赛道将为品牌提供更多的机会。4.2果汁茶含量不一尼尔森调查数据显示，截至2019年，中国茶饮料市场过去三年的复合增长率约为15.2%，成为增速最快的饮料品类之一。而且在这三年期间，即饮茶市场每年的新品数量都超过100个SKU。虽然茶饮料市场增长迅速，但是相比预包装的茶饮料，现在的消费者明显更喜欢现制茶饮，老牌的冰红茶、绿茶、茉莉花茶等人气较低。在此基础上，果汁茶则可能是更好地融合了网红茶饮和传统茶饮的优势。不过值得一提的是，目前市场上的果汁茶产品果汁含量不一，有些果汁含量能够达到50%，可能有些都不到5%，但是大多数都保持在国家标准要求的范围左右。也就是说，很多果汁茶产品中果汁含量都比较低。根据《茶饮料》GB/T21733中的规定，果汁茶饮料和果味茶饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁、食糖和（或）甜味剂、食用果味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料，要求果汁含量≥5%、茶多酚≥200mg/kg。比如喜茶果汁茶的总果汁含量达到50%、茶多酚含量≥200mg/kg，香飘飘Meco蜜谷果汁茶果汁含量为25%、乌龙茶添加量≥1%，KELLYONECHACHA果汁茶果汁含量为6%、茶多酚含量是国标要求的2.5-3倍，农夫山泉茶π杯装果汁含量≥5%、茶多酚含量≥400mg/kg，维他柠檬茶柠檬汁添加量≥2.8g/L、茶多酚含量≥300mg/kg。虽然能够满足国标的基本要求，但是不同果汁添加量的产品，在口感上可能存在很大的不同，也容易让消费者形成产品品质参差不齐的感觉。4.3产品门槛不断提升从果汁茶现在的发展情况来看，产品的要求其实并不算太高，不过企业不应该以满足国标作为最终目的，现有的果汁茶产品还有很大的提升空间。一方面，果汁含量较低很难突出产品的特点，与普通的茶饮料相比只是略多一些果味，差别并不明显。另一方面，使用茶粉配制而成的产品，与茶叶萃取的存在很大区别，也不符合消费者追求新鲜的愿望，很容易缺乏吸引力。香飘飘Meco果汁茶和喜茶果汁茶的出现，大幅度地提升果汁茶中的果汁含量以及使用萃取茶汤，改变了果汁茶市场的发展现状，提高了进入果汁茶的准入门槛。毕竟与果汁含量较低的产品相比，消费者肯定还是愿意选择果汁含量更高的。香飘飘Meco果汁茶推出时应该属于当时的业内上限，选择采用茶叶现萃技术，更好保留茶叶的原汁原味。立足于茶和果汁的真材实料，利用工艺和设备减少果汁茶的颜色、风味和营养损耗，最大限度地保留原有风味及品质。果汁含量的提升除了代表更高的成本，技术难度也会相应提升。喜茶为了保证茶饮料澄清透明的质感和水果的营养与风味，水果原料进厂后要经过冷压技术榨取出果汁，更大程度地保留水果中不耐热的维生素等营养成分。4.4为什么果汁茶能打开一条「百亿赛道」果茶是现制茶饮中比较受欢迎的一个品类，消费者选择现制果茶无非是看中了新鲜、健康等因素，而要吸引消费者选择果汁茶饮料，就需要品牌创造更多的吸引点。果汁茶饮料作为茶饮料市场中的细分品类，企业正在努力从口感、品质、性价比等多方面进行提升，打开这个新的增长赛道。首先从提高果汁含量、选用茶叶萃取等，能够看出品牌正在努力提高果汁茶的品质，而且相比使用茶粉调制的果汁茶，也更好地满足了消费者追求新鲜的要求。其次0脂肪以及低糖更好地满足了消费者的健康需求，比如喜茶的果汁茶中除了来自果汁的甜味之外，只添加了赤藓糖醇和三氯蔗糖，顺应当下的低糖、无糖趋势。还有就是性价比问题，喜茶果汁茶450ml售价8元、香飘飘Meco果汁茶400ml售价约6元，相比现在单价较高的水果茶产品，价格优势更加明显。在原料、产品、价格等多方面显而易见的因素之下，果汁茶容易形成自己的优势和差异。随着果汁茶的接受度不断提升，具备特色的产品将帮助企业更好地在茶饮料市场中占据一席之地。无论是果味茶还是果汁茶，从整个饮品行业来看，都属于解决消费者饮用需求。那么就意味着果汁茶把整个竞争的方向移到了「健康需求」的争夺上，比果汁茶饮料的竞争更上升了一个层次。教育需要一个过程，从奶粉到高端奶被普遍接受，用了10年，人们把果汁茶当做健康饮品也需要一段时间。但好在，从现调饮品的行业来看，已经有相当一部分现调饮品品牌，是以水果茶的品类出现在市场的。虽然不属于同一个品类，但从消费者需求的角度来看，Meco蜜谷果汁茶的规模和现调饮品的规模是成正比的。《2019年新式茶饮消费报告》也显示，在现调茶饮中，水果茶的销量占到了新式茶饮种类的83%。而Meco蜜谷果汁茶的生产工艺和包装工艺对口感口味的保障，将会是未来果汁茶品类绝对的核心竞争力。在《2020年国货品牌力发展报告》中我们可以看到，有益健康的感受和品质感是当下中国消费者最为渴望通过消费达到的精神和情感诉求。健康型的快消品牌也在闪电增长。如从被定义为“传统补品”到人们“日常饮食”之一的乳制品，可以说是中国健康消费发展的典型代表。正是伴随着大众健康意识的不断觉醒和提升，成就了国内两大冲千亿乳制品品牌。都说做品牌要顺势而为，本身年轻群体的健康消费意识就正在崛起，这个崛起来自于年轻人对健康的掌控感，以往要保持健康依靠的是自律，但是现在有产品可以替代自律，既可以满足口感又能够保持健康，帮年轻消费者消除了最大的购买顾虑。加上这次疫情之后，国民对健康的需求和关注会达到前所未有的高峰，健康类快消品将会被推上风口浪尖。为了满足更多健康口味选择，Meco蜜谷在为果汁茶升级25%果汁含量的同时，还创新推出了Meco蜜谷乳酸菌风味果茶，添加进口乳酸菌发酵+膳食纤维，同样深受年轻人喜爱。所以说，这一次疫情带来的不仅仅是危机，而是一个又一个值得被发现的机会，Meco蜜谷果汁茶在踏入百亿赛道之初，就拥有天时地利人和的优势，突破百亿的关口，我们指日可待。第5章企业案例分析5.1喜茶茶饮品牌深耕水果供应链就目前的茶饮行业现状来说，整体产业链上游较为分散，不仅涉及水果、茶叶、奶制品等农产品及一系列的制造设备的供应，还包括糖、小料等产品，上游产业链路复杂且不方便管理，极易出现问题，且难以追根溯源，故而一部分企业开始构建专属于自身的供应链体系。另一方面，茶饮品牌对于高品质水果原料的需求不断提升，更多高品质原料被引入行业，也推动着新茶饮水果供应链发展。茶饮品牌运营者开始依靠源头直采、自建或者共建基地的方式去提升原料品控水准、缩短产品流通环节，以进一步提高整体供应链效率。喜茶作为这一方向的先驱者，在水果等产品原料上有着较高的品质要求，随着自身产品线的拓宽和覆盖的城市范围不断扩大，喜茶水果供应链不断完善。喜茶在其最早推出的水果茶产品中就采用真品质水果，并从2015年起便开始建设水果供应链采购团队、引进专业的水果服务商。同时，喜茶对于鲜果品质的标准也不断细化，覆盖从大小、糖度、熟度到品种、风味、香气等15项细化指标。为此，喜茶新一步向水果供应链上游探索，2020年喜茶开始认证示范水果种植基地，2022年，在产地直采直供、认证示范基地后，喜茶开启自建基地模式。公开资料显示，喜茶2022年全年常用水果用量超17,500吨，店均20吨，店均水果用量领先行业。第三方供应链和物流水平的提升，推动新茶饮水果供应链效率提升随着行业发展，茶饮品牌对于产品品质的进一步把控也对其水果保鲜、运输及仓储环节提出了更高的要求。在仓储及物流方面，凭借先进的冷链物流和供应链管理能力，茶饮品牌可以进一步简化和缩短流通时长，提高流通效率和降低货运成本。以喜茶为例，其根据门店分布和水果供应的范围，和供应商合作打造了一张覆盖全国的高效率水果仓储物流网络。公开资料显示，喜茶目前已经建立起包含48个各类型仓库，覆盖全国超80个城市的物流配送网络。2022年，喜茶仓到店控温运输里程775万公里，大数据规划专属物流车路线4万次。5.2Meco蜜谷果汁茶如何实现爆品增长？新消费赛道崛起，茶饮市场也进入新“战国时代”，而赛道上的奔跑者们也各出奇招。尼尔森调查数据显示，中国茶饮料市场过去三年的复合增长率约为15.2%，成为增速最快的饮料品类之一。最惹人注目的是各种网红茶饮，茶颜悦色、奈雪的茶、喜茶等现制茶，这些年我们排过的长队、刷过的朋友圈，满满的都是它们的身影……可见性，即“产品是否容易被人们看到”，让其营销元素满满，胜在人气爆棚。老牌的即饮茶，如冰红茶、绿茶等，则在3到5元阵地上用“多快省”固守，即“随处可见、开盖即饮、价格不贵”，尽管离“多快好省”缺了个角，却胜在稳定。新消费时代，会有第三方势力否？下一代茶饮爆款能否融合网红茶饮的爆发力和传统茶饮的稳定性？上市半年破2亿，上市273天破7.7亿，并快速突破10亿大关，成为茶饮行业的“现象级”大单品……Meco蜜谷果汁茶正在成为茶饮细分赛道中的实力担当，以果汁茶为突破口进击茶饮第三极。对于整个新消费时代来说，正在崛起的新消费品牌，或许也可以从中找到和老牌、网红产品之间的差异化生存和壮大之路。爆款基因：内外兼修，有颜更要能打新消费时代的第一印象是什么？是颜值。没有颜值的品牌，会被00后们“十动然拒”，尤其是茶饮。一言以蔽之：拿不出手。如何才能拿得出手？门庭若市的网红店铺、升级包装便售价翻倍的街头小吃、加个谐音梗就能晒翻朋友圈、业绩曲线与销售人员的颜值成正相关等现象，都在说明：颜值即正义，确实已经是一种不可回避的商业逻辑，尤其是在00后身上。但颜值即可见性上，却不仅仅是看上去很美，一个产品如果只是看上去很美，绝对无法生长成品牌。回看Meco蜜谷果汁茶的打法其实并不复杂，不过是“内外兼修”4个字罢了。所谓外，即外形。在Meco蜜谷果汁茶之前，杯型包装最广泛的使用者，是以喜茶、星巴克为主的街边现调饮品。而Meco蜜谷果汁茶作为即饮茶，却采取杯型包装，通过对包装形态的设计让消费者产生新的认知和联想——现调水果茶味。除了外在上，Meco蜜谷果汁茶在内功上也做足功课，亦有差异化即饮茶和现制茶之处。依据国家标准，果汁含量≥5%才是果汁茶，低于这一含量的只能叫果味茶。而Meco蜜谷果汁茶在2018年上市之初，就以≥10%的果汁含量，开创了果汁茶品类，定义了果汁茶标准。今年再次升级，将果汁含量提升至≥25%，高达国标5倍，让整个果汁茶品类在口感上实现了质的飞跃。同样关键的是，Meco蜜谷果汁茶在果汁含量“严重超标”的同时，拒绝使用茶粉勾兑，采用茶叶现萃技术，更好保留茶叶原汁原味，味道与口感不亚于现调水果茶，让其杯型包装在消费者眼中，变成了“题中应有之意”。而5到8元的价格区间，又让消费者在面对动辄数十元的现制茶之时，不可避免地触碰到“价格敏感”。外形、原料和价格，诸多一眼可见的几大要素，让Meco蜜谷果汁茶很容易的就在即饮茶和现制茶之间，形成了强有力的差异性。于是，新消费品牌所需要的品牌力就在可见性中得到了呈现：有差别（外形）、有很大差别（口感）、有极大的稀缺性差别（别家没有），这就是可见性中，如何让人第一眼就感受到品牌“有颜值”的三步曲。谋求长久：撕掉网红标签，从性价比到质价比“可见性”是有弱点的，在能够快速实现网红化，形成爆款的同时，也往往容易成为快起快落的流星。新消费市场所诞生的品牌，可以是流星。但如果能够持久生存并不断开拓增量市场，则将晋级为明星，成为名牌。如何达成这一轮蜕变？靠概念的稀缺性，能开辟市场，却很难守住市场。例如即饮茶市场，靠健康概念的可见性，却无法真材实料而陨落的品牌，并不少见；而在现制茶领域，如过江之鲫的网红茶饮店，昨日门庭若市、新鲜感一过关门闭户的，则更为常见。于是乎，尽管《2020年新式茶饮白皮书》数据显示“90后与00后成新式茶饮主流消费人群，27%的消费者每月在茶饮上的支出超400元”，但品牌的黏合度与忠诚度，却堪忧。至于走“多快省”路线的即饮红茶、绿茶，则只能固守存量市场，很难在新的消费族群面前打出一条通道。Meco蜜谷果汁茶的打法同样极简，即在产品本身上把即饮茶的“好”字补齐，达成即饮茶、现制茶市场地图重叠处的高效融合。但同时，这一步，也是知易行难，重点在过三关。第一关最易达成：花钱。现制茶受欢迎，其中最关键的原因之一是材料的新鲜，从而确保了口味与健康，这也是即饮茶的软肋。使用德国无菌冷灌装设备的Meco蜜谷果汁茶，实现了产品内不添加防腐剂的同时就能满足产品长货架期的要求，同时采用UHT超高温瞬时灭菌技术，在很短时间内有效地杀死微生物，减少果汁茶颜色、风味及营养成分的损失，最大限度地保持产品原有的风味及品质。第二关最花时间：搭配。花钱的工序不是护城河，只是一个标配。而要让果汁茶真正实现果汁和茶汁的融合，搭配出最好的口感，则需要如爱迪生寻找电灯灯丝最佳材质时的上下求索。Meco蜜谷果汁茶优选直径8-10㎝的佳品原果，将采摘、精选到运输冷榨的全部过程严格控制在8小时内鲜榨成汁。而在茶叶选择上，Meco蜜谷果汁茶从全球500多种茶叶中找到的最适合搭配果汁的品种，做了4万多次实验，光是萃取的茶叶就用了100多吨。最终实现在不影响果汁原有口感的同时，保持茶叶的清香。除了真茶真果汁，0脂肪，0添加色素的标配造就了Meco蜜谷果汁茶的健康、好喝无负担，自然“轻松”的触达了消费者刚需。据《2020年国货品牌力发展报告》显示，有益健康的感受和品质感是当下中国消费者最为渴望通过消费达到的精神和情感诉求。第三关最难保障：质价比。在新消费市场，过去用来衡量商品畅销预期的性价比，已经悄然变成了质价比，即具备基本相同的功能（性能）的基础上，质量与价格的比值。这一概念更加强调质量，而功能（性能）仅仅是一个前提。换言之，在新式茶饮中健康作为功能被达成后，其口味体验和价格的比例将极其重要。网红茶饮由于现制的“不规则性”难以保障品质的恒定，加上价格上的束缚，反而形成了质价比的倒挂。反观Meco蜜谷果汁茶，其最大的核心竞争力恰恰在于规模化生产确保了质量的稳定，并同时摊薄了研发成本，确保了质价比这个新消费时代刚需的实现。至于效果，则更加明显。据悉，4月15日，新生代偶像朱正廷正式官宣为Meco蜜谷品牌代言人后，5天内Meco蜜谷果汁茶卖出945万杯，相当于中国1.6亿00后中，每17位中就有1位拥有Meco蜜谷果汁茶现调水果茶般的快乐，而其中，除了偶像的力量外，质价比带来的消费冲击，亦展露无疑。一代人的饮料：从迎合到共建，打动“善变”的00后一个茶饮品牌成为一代人的饮料的时代，正在到来。对于新一代消费担当00后而言，颜值经济是第一眼印象，质价比是黏性刚需。然而00后崇尚个性、追求品质、关注新鲜和刺激性事物，这种心理与较高边际消费倾向的共同作用下，单一爆款的颜值和黏性，都变得不够持久。如何破？针对00后消费心理，不难发现，他们不需要“生活的示范者”，他们需要的是“生活的共建者”。他们以消费探索自我，并逐渐构筑、定义自己的身份认同。网红茶饮依然延续过去的爆款逻辑，走示范者路线。Meco蜜谷果汁茶要突破，必须进入共建者领域，为用户“代言”。依然是大道至简，要真正跟00后玩在一起，第一要义就是给予他们无尽的新鲜感。选择00后最喜欢“鲜肉”之一——新生代偶像朱正廷作为代言人，是宣示关联，稳稳地抓住他们的心。通过在抖音上开展#年轻就要真材实料#挑战赛，和更多00后一起“撩”茶饮新姿势，立马收获26亿热度，可以让00后本来开阔的脑洞，有更多的施展空间。互动中大家纷纷击碎“果味茶，拒绝脂肪、色素、茶粉、蔗糖”等不健康元素，展示“纯正果汁”+“茶叶现萃”带来的“真材实料”茶饮新态度。让人们充分认知到果味茶与果汁茶质的区别——果汁茶是更健康时尚的茶饮新潮流。而在近日热播剧《乌鸦小姐与蜥蜴先生》中，Meco蜜谷果汁茶瞬间成为撩动男女主的“心动诱惑”，剧中的Meco小栈更是成为约会基地，有网友表示，“Meco一出现，不好的心情分分钟被治愈”，引发了人们“宅家追剧喝Meco”的热潮。不只在电视剧，此前Meco蜜谷果汁茶在《极限挑战》、《演员请就位》、《这!就是街舞》、《青春的花路》等综艺节目出镜率也极高，不少明星在线打call，代言人朱正廷、《山河令》里曹蔚宁扮演者马闻远、偶像女团SNH48成员孙芮、演员金泽等，纷纷大呼好喝，健康无负担，更有媒体评论“半个娱乐圈都喝起了Meco蜜谷果汁茶”。借助当红人气明星及娱乐节目的影响力，以多维度多场景的全方位植入，Meco蜜谷果汁茶精准触达了年轻消费群体。而通过微博、小红书平台的意见领袖来“种草”，线下校园和热门商圈进行了主题快闪营销……，更是在不断满足了00后的“善变”的心的同时，一次次实现了与年轻人的“亲密”互动。而对于如何抓住00后的心，Meco蜜谷果汁茶还有更高级的玩法。即通过产品口味的创新迭代，进一步撩人，试图达成无尽的新鲜感。Meco蜜谷果汁茶联合百草味、青岛啤酒分别推出的酸辣凤爪味和啤酒风味Meco蜜谷怪怪茶系列，既满足年轻人的好奇心，又自带传播话题。而女神节限定款Meco果汁茶桃花女儿红、桃花状元红，圣诞节红绿包装的Meco蜜谷果汁茶限定款，也进一步细分节日饮用场景，让惊喜新鲜的体验感无孔不入。仅仅靠“怪味”模式，还只能在口味的边界上探索，00后需要的共建更为宏大和精致。所谓精致，则是在各种口味之中，继续达成质价比的极致体验。最典型的莫过于Meco蜜谷新推出的乳酸菌风味果茶，其除了延续果汁茶的“真材实料”之外，又创新性的在果汁茶中添加乳酸菌和膳食纤维两样健康元素，达成00后“有益肠道健康”的需求。此举也为果汁茶品类开辟了新的思路和新的增长空间，让人们看到了果汁茶赛道的无限可能，也看到了Meco蜜谷果汁茶作为行业开创者和引领者的责任与担当。所谓共建，不做生活模式的示范者，而成为日常的一种陪伴，进而不断的在增量市场中扩大“朋友圈”，跳出可见性和质价比的局限，进入到新消费市场中的核心赛道之中。这种达成，还需要不断的探索、迭代和适配。谁能成为跑道上的持续领跑者，最终成为“一代人的饮料”，则需要时间和成就来验证。而在新消费时代，任何一个品类的新消费品牌，也都必须面对同一个问题：想要成为一时的陪伴不难，难在终身陪伴，而新消费品牌们，在这场耐力赛中，同样都需要以自己的“新”，去不断探索增量市场的边界，而不是和老牌子们在存量市场打“阵地战”，否则，只会被后来的新消费品牌挤压出所有的市场。第6章2023-2028年我国果茶饮料行业发展前景及趋势预测6.1发展前景在茶饮品类中，水果茶一直是“新鲜”与“高品质”的代名词。唯有使用新鲜的高品质水果，搭配醇香的茶底，方能更好地演绎出余韵回甘的口感，浸润消费者的心灵。根据果茶行业市场分析来看，投资水果茶店加盟创业的发展前景非常好。现如今越来越多的人对水果茶十分的钟爱，水果茶也是迅速的融入到大家的日常生活中。"年轻人+女性"是名副其实的消费主力军。在饿了么上，近七成新式茶饮消费者为90后与95后，六成则为女性用户。TA们往往是学生和白领，愿意"一掷百金"，新式茶饮月均消费在100元以上的90后与00后占比合计83%，其中27%消费在400元以上。在消费升级的背景下，消费者的需求在不断变化，特别是年轻消费群体更喜欢创意性、新奇性的产品，而这一点在茶饮市场上更显突出。根据果茶行业市场分析显示，37.4%的受访者喜欢尝试新品，普遍体验不错;23.9%的受访者愿意尝试新品，哪怕可能会踩雷。总体看来，果茶近些年来市场竞争也更加激烈，消费升级下给果茶带来更大的发展空间和潜力。目前果茶市场发展前景广阔。6.2产品趋势一、天然健康成主流。消费者健康意识不断增强,天然安全的果味茶产品将受到更多青睐。品牌应立足“天然、营养、健康”的产品定位,选择高品质天然食材,以天然和营养的产品形象吸引消费者。二、品类创新提高丰富度。单一的枸杞子味或红枣味已不能满足消费者,品牌须开发混合多种水果与茶叶的复合口味产品,达到品类丰富的效果。可以考虑由单品牌发展成品类管理的品牌组合,面向不同消费群体和场景。三、产品差异化显著。在同质产品占主导的情况下,品牌必须在产品设计或包装上产生差异化,给消费者新奇感与品牌记忆点。可以从选料创新、工艺手法创新和香氛设计等方面入手,打造独特的产品印象。四、社交电商渠道成新焦点。新生代消费者更偏爱新兴渠道,特别是社交电商平台。品牌应加大对各大社交电商平台的资源投入,利用这些平台开展网络营销与品牌传播,提高品牌感知度与影响力。五、细分市场竞争加剧。未来果味茶市场将进一步细分,各品牌须准确定位目标细分市场,并制定定制化的竞争策略。同时,品牌要在产品与品牌建设上持续投入,与竞品形成差异化,在细分市场角逐中占领先机。总之,2023年果