一中食堂原料采购与贮存管理制度范本_第1页
一中食堂原料采购与贮存管理制度范本_第2页
一中食堂原料采购与贮存管理制度范本_第3页
一中食堂原料采购与贮存管理制度范本_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第页共页一中食堂原料采购与贮存管理制度范本第一章总则第一条为规范一中食堂的原料采购与贮存管理，提高食堂的安全性和效益性，制定本制度。第二章采购管理第二条一中食堂的原料采购由采购部门负责，具体负责人为食堂经理。第三条采购部门应按照一中食堂的实际需求，科学拟订采购计划，包括品种、数量、价格等。第四条采购部门在制定采购计划时需充分考虑食品的安全性、新鲜度和成本等因素，确保采购的原料符合相关标准和要求。第五条采购部门在与供应商签订采购合同前，应对供应商进行认真评估，了解其生产能力、质量控制体系等信息。第六条采购部门应建立健全的采购备案制度，对采购合同、发票等相关文件进行完整归档。第七条采购部门应及时向财务部门反馈采购情况，确保采购资金的充足并按规定使用。第八条采购部门需定期对供应商进行评估，评估内容主要包括供应商的交货及时性、原料质量、服务态度等方面。第九条采购部门应根据一中食堂的销售情况，及时调整采购计划，避免原料的过剩或紧缺。第三章贮存管理第十条贮存管理由食堂物资管理部门负责，具体负责人为物资管理员。第十一条物资管理员应按照一中食堂的原料分类要求，制定相应的贮存方案，并制定相应的贮存标准。第十二条物资管理员应根据原料的性质和储存要求，做好原料的分仓贮存，确保储存环境的清洁、卫生。第十三条物资管理员应定期检查储存设施的完好性，确保储存设施的正常运转，及时处理设施故障和损坏。第十四条物资管理员应严格执行先进先出原则，确保储存的原料能够及时使用，减少原料的过期和损耗。第十五条物资管理员应定期对原料进行检查，发现问题及时报告，做好记录，并采取相应的措施进行处理。第十六条物资管理员应建立健全的质量检验制度，对进货的原料进行抽检，确保采购的原料符合相关标准和要求。第十七条物资管理员应建立健全的库存管理制度，对存货量、存货周转率等进行合理的安排和管理。第十八条物资管理员应做好库存物资的盘点工作，确保盘点结果与实际库存金额的准确性一致。第四章相关制度第十九条一中食堂应建立健全的食品安全管理制度，对原料的安全性、质量控制等方面进行规范和管理。第二十条一中食堂应建立健全的质量追溯体系，对原料的来源、加工流程、包装和运输等全过程进行追溯。第二十一条一中食堂应配备专兼职食品安全负责人，负责监督和协调食堂的食品安全工作。第二十二条一中食堂应建立健全的食品安全培训制度，对从业人员进行食品安全知识和技能的培训。第二十三条一中食堂应定期开展食品安全检查与评估工作，及时发现并解决食品安全方面的问题。第五章附则第二十四条一中食堂应根据实际情况和需要，对本制度

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论