中学生食品安全教育主题班会

民以食为天,

食以安为先——食品平安主题班会1精选ppt当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一旦有什么对人体有害的东西，轻那么会食物中毒，重那么会死亡。2精选ppt

中国还有句话：病从口入。食品的质量不平安，将会影响到人们的健康。食品的平安问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类开展的一个重要课题。关心食品平安就是关心您的健康与生命！3精选ppt4精选ppt5精选ppt6精选ppt第一局部第二局部什么是食品平安第三局部食品平安隐患

班会内容第四局部如何注意食品平安食品平安案例了解7精选ppt

第一篇食品平安案例了解8精选ppt5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒病症。

隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发现亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引起。9精选ppt

由于没有注意饮用水，导致饮水中毒。10精选ppt2021年5月12日，在安徽省宣城市泾县人民医院一下子来了61位小学生，这些小学生不是来学雷锋做好事，看望病人的，而是集体食物中毒了。经过医院确诊，不幸中的大幸，其中只有14名学生是食物中毒，其他47名有相似病症的学生是出于心理作用或其他原因。有关部门已经查明这是一起群体性食物中毒

11精选ppt过期方便面也会导致中毒！！！！12精选ppt13精选ppt嘉兴桶装水事件14精选ppt

第二篇什么是食品平安？15精选ppt是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

什么是食品平安〔foodsafety〕？16精选ppt食品不平安因素食品掺伪

食品本身食品污染17精选ppt食品掺伪表现形式:掺杂在食品中参加非同一种类或同种类劣质物质。掺杂范围广，种类多,但从感官上仔细检查仍可以查出。如粮食中加沙子、掺陈粮、掺霉变粮。18精选ppt掺假

向食品中掺入物理性质或形态相似非同种食品的物质。其掺假物质可以以假乱真。因此掺假者须事先进行掺入物的选择和伪装。如牛奶中掺三聚氰胺，面粉中掺滑石粉、太白粉、石膏，辣椒粉加红砖粉，胡椒粉掺玉米面。19精选ppt粉饰质量低劣的食品或营养价值差的物质，以色素或颜料、香料、甜味剂、防腐剂、强化剂等进行调色、调味、防腐处理，以掩盖食品本来状况。如：三精水〔色素、糖精、香精〕配制的汽水和果汁，加色卤肉等。20精选ppt食品非法添加和滥用添加剂媒体调查显示，近九成的食品含有添加剂，而生活中的“食品添加剂〞有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。21精选ppt22精选ppt23精选ppt24精选ppt食品本身含有毒有害成分

四季豆—植物血凝素、皂素发芽土豆—龙葵素黄花—秋水仙碱猪甲状腺—甲状腺素鱼—组胺25精选ppt为什么食用新鲜黄花菜易中毒

新鲜黄花菜的花、根中均含有秋水仙碱和天门冬碱，人进食鲜黄花菜后，其有毒成分在胃肠道吸收迅速，一般在进食后两至12个小时发病。食用新鲜黄花菜定要去其长柄，用开水焯后再用冷水浸泡两小时以上，烹调后再食用。

26精选ppt吃未熟透的豆角易中毒在成熟的和较老的豆角中含有一种蛋白---凝集毒。这种蛋白对人的危害很大。有的豆角皮里还含有溶血素，吃了这种含毒量大的豆角，一般在三小时左右出现恶心、呕吐、肚子痛、头晕等病症。但吐过就会恢复正常。如果豆角在煮沸或急火加热10-15分钟，凝集毒、溶血素就可以被破坏。因此，炒吃豆角或用豆角做馅要充分加热，不可吃未熟的豆角。

27精选ppt为什么不能使用发芽的马铃薯

马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡。28精选ppt果园防治害虫，大都使用农药，苹果喷洒农药后，残留物大局部积存在果皮里。据专家测定，90％以上的“666〞残留物集中在苹果的果皮里，“滴滴畏〞的残留物那么有99.5％以上集中在果皮里，其它农药的残存量也高达80％以上。如果长期吃苹果连皮吃下，就会使身体内的有毒物质越聚越多，轻那么可引起恶心、呕吐、厌食、腹泻、皮肤过敏等病症，重那么会损伤肠胃，危害人体健康。因此，吃苹果等水果时，切记削皮再吃。为什么最好不要带皮吃水果29精选ppt加工不当未烧熟煮透过度烧烤—亚硝胺、亚硝酰胺、杂环胺、苯并〔a〕芘绿叶蔬菜小火焖煮—亚硝酸盐30精选ppt食品污染

指有毒有害物质混入食品中，种(养)植、生产、加工、储存、运输、销售、食用等环节都可能产生污染。微生物污染

寄生虫和虫卵污染

昆虫污染

生物性污染31精选ppt食品腐败变质

指食品在一定环境因素的影响下，由微生物作用而发生的食品成分与感官性质的各种变化，并使食用价值降低。

蛋白质氨基酸

甘油脂肪脂肪酸醛、酮、酮酸

碳水化物微生物酶脱氨基、硫脱羧基胺类、吲哚、氨、硫化氢糖、醇、羧酸、醛、酮、CO2、水酶32精选ppt食品腐败变质的主要鉴别方法感官鉴别比较敏感，如食品的硬度、弹性、外形、颜色、气味等。仪器方法可以测定一些物理和化学指标变化情况如浸出液电导度、折光率、冰点、粘度、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、羰基价、酸度等，但都要经过实验室条件。33精选ppt34精选ppt

第三篇食品平安隐患35精选ppt一、街边小吃大揭秘路边摊点36精选ppt路边摊点37精选ppt38精选ppt危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉〞亚硝酸盐罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉〞吗？●廉价火卖这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉〞39精选ppt危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：●“麻辣烫〞验出“罂粟底〞●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●蔬菜肉食竟靠彩灯增色●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药〞决不是搞笑40精选ppt危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化学毒剂“催生〞臭豆腐●用明矾制作臭豆腐41精选ppt3、哪些零食是你的最爱？42精选ppt〔1〕胃肠功能紊乱不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能丰士这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。滥用零食对少年儿童的危害：43精选ppt〔2〕能量摄入过多火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多，引起肥胖的发生。滥用零食对少年儿童的危害：44精选ppt〔3〕影响孩子的胃口和食欲甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽部娇嫩的黏膜，为以后口腔和咽部的慢性病埋下隐患。滥用零食对少年儿童的危害：45精选ppt〔4〕睡前零食影响睡眠睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循环增加以及消化道的运动，影响儿童的睡眠。此外，睡前零食也增加了和肠道细菌对食物的酵解，产生口臭，如各种糖果及含糖饮料仅含能量，不含其他营养成份，易影响食欲，引起龋齿。滥用零食对少年儿童的危害：46精选ppt据1992年全国营养调查显示，约40%以上的少年儿童常选雪糕、冰淇淋、虾条、薯条、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣小吃作为零食。主食又这也不要吃，那也不要吃，成了严重的挑食偏食，从而导致全面营养摄入缺乏，出现贫血、生长发育障碍、抵抗力下降、厌食和异食癖等。47精选ppt色素过量一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌〞好看，往往过量使用人工合成色素，比方膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等病症，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素平安但本钱高，很多企业舍不得用。48精选ppt防腐剂超标食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而参加食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。49精选ppt糖精过量为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能参加过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。50精选ppt高盐、高糖话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖〞、“不含盐〞的食物会更受欢送。51精选ppt

第四篇如何注意食品平安52精选ppt

一、怎样预防食物中毒呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比方说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。53精选ppt

2、选择新鲜和平安的食品。购置食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号〔QS号〕等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否那么，一旦出现质量问题无法追究。

一、怎样预防食物中毒呢？54精选ppt尽量购置有以下标志的食品55精选ppt

3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

一、怎样预防食物中毒呢？56精选ppt4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

一、怎样预防食物中毒呢？57精选ppt5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米〔粒上有霉点〕，其中的霉菌毒素会引起中毒。

一、怎样预防食物中毒呢？58精选ppt6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

一、怎样预防食物中毒呢？59精选ppt7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购置食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

一、怎样预防食物中毒呢？60精选ppt选择正规商店61精选ppt9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。

一、怎样预防食物中毒呢？62精选p