二中食堂从业人员卫生知识培训制度范文_第1页
二中食堂从业人员卫生知识培训制度范文_第2页
二中食堂从业人员卫生知识培训制度范文_第3页
二中食堂从业人员卫生知识培训制度范文_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第页共页二中食堂从业人员卫生知识培训制度范文第一章总则为了提高二中食堂从业人员的食品安全意识和卫生知识水平，确保食品安全，根据相关法律法规和食品安全管理要求，制定本培训制度。第二章培训内容1.食品卫生知识（1）食品安全法律法规（2）食品安全管理制度（3）食品卫生标准和要求（4）食品卫生知识和操作技能2.个人卫生知识（1）个人卫生意识培养（2）洗手规范（3）穿戴卫生服装和办公室卫生常识3.食品加工与储存知识（1）食品加工操作流程（2）食品储存管理知识（3）食品留样处理4.废弃物处理知识（1）废弃物分类和储存（2）废弃物处理程序和方法5.食品安全事故处理（1）食品安全事故类型和原因（2）食品安全事故处理流程第三章培训方式1.理论培训理论培训内容可以通过讲解、示范、教材等形式进行。培训讲师可以是食堂内部的专业人员，也可以是外部食品安全专家。2.实践操作实践操作培训可以通过模拟食品加工场景和实际操作环境进行。培训中应重点讲解正确的操作步骤和注意事项。3.考核评估培训结束后，应进行考核评估，评估内容包括培训内容的掌握情况、操作技能的熟练度等。考核可以采用笔试、口试、实际操作等形式进行。第四章培训计划1.员工入职培训新员工入职后应进行培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全管理制度、个人卫生知识等。2.定期培训食堂从业人员应定期进行培训，培训周期一般为一年一次。培训内容除了涵盖食品卫生知识外，还应包括食品加工与储存知识、废弃物处理知识、食品安全事故处理等内容。3.随时培训食堂从业人员在工作中发现问题或出现事故时，应随时进行培训，及时纠正错误，预防食品安全事故的发生。第五章培训记录对每一次培训进行记录，包括培训时间、培训内容、培训人员名单等。培训记录应保存备查，以备日后查阅和审计。第六章培训效果评估对每一次培训进行效果评估，评估内容包括培训后员工的食品安全意识水平、卫生操作规范等。评估结果可以作为改进培训内容和方法的依据。第七章培训计划的变更和修订根据食堂从业人员的需求和食品安全管理的要求，可以对培训计划进行变更和修订。变更和修订后的培训计划应向食堂从业人员公示，并进行相应的培训。第八章惩处措施和奖励机制对违反培训制度的行为，应按照食堂相关规定进行惩处。对积极参与培训、成绩优秀的食堂从业人员，应根据情况给予相应的奖励和表彰。第九章附则本培训制度自公布之日起执行，期满后根据需要进行修订。任何个人和单位都有权向食堂投诉，食堂将对投诉进行处理，并根据需要进行调

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论