2022年茶艺师（中级）证及模拟考试题（三）

2022年茶艺师（中级）证及模拟考试题

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题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分

得分

评卷入得分

1、【单选题】下列品饮茶汤的方法错误的是（）。（c）

A、懂得从色、香、味等各方面品饮

B、趁热饮茶

C、宜冷饮

D、适量饮茶。

2、【单选题】下列易引起“茶醉”的是（）（.（B）

A、少量饮红茶

B、过浓和过量饮茶

C、低血糖

D、体质较弱

3、【单选题】下列茶树中，植株主干明显的是（）茶树。（A）

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

4、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用（）的沸水。

（B）

A、80℃左右

B、90℃左右

C、100℃左右

D、85℃左右

5、【单选题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的是（）。（D）

A、吃药后可宜半小时再饮茶

B、妇女哺乳期忌饮浓茶

C、忌饭后立即饮茶

D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶

6、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150〜200ml的玻璃杯，投茶量为（）。（C）

A、1〜2g左右

B、2〜3g左右

C、3〜4g左右

D、4〜5g左右

7、【单选题】品饮白茶时须经过（）分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（D）

A、三

B、五

C、七

D、十

8、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、（）和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本

要素。（B）

A、水质

B、冲泡水温

C、壶温

D、水量

9、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、（）、清茶、奶茶。（A）

A、甜茶

B、黑茶

C、咸茶

D、青茶

10、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是（）。（D）

A、都匀毛尖

B、碧螺春

C、雨花茶

D、龙井茶

11、【单选题】通常情况下，（）高的色彩有前进感。（D）

A、色相

B、色差

C、补色

D、纯度

12、【单选题】一般用（）进行内圆柱表面研磨。（C）

A、有槽的研磨平板

B、光滑的研磨平板

C、研磨棒

D、研磨环

13、【单选题】宗教茶艺特别讲究（），茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。（C）

A、礼貌

B、礼节

C、礼仪

D、茶礼

14、【单选题】减肥期间不适宜的食物烹调方法是（）。（D）

A、煮

B、拌

C、清炒

D、炸

15、【单选题】官窑的产地在（）o（C）

A、河南临汝

B、河北曲阳

C、浙江杭州

D、浙江龙泉

16、【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至（），并

说：“请用茶”。（B）

A、半杯

B、六分满

C、七分满

D、八分满

17、【单选题】按摩手美容仪具有（）的功能。（B）

A、除皱、减肥

B、除皱、丰胸

C、生发、丰胸

D、除皱、美白

18、【单选题】当茶艺服务人员与客人（）时，就不要再老是看着对方的脸。（B）

A、言语争辩

B、缄默无语

C、亲切交谈

D、核对账单

19、【单选题】我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、（）、再见”。（C）

A、不客气

B、没关系

C、对不起

D、麻烦您

20、【单选题】接待客人的形式是属于（）»（A）

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

21、【单选题】明朝许次纾在（）说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（B）

A、《茶谱》

B、《茶笺》

C、《茶疏》

D、《中国茶经》

22、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，（）不是生茶叶底会出现的特征。（D）

A、黄绿色

B、有弹性

C、暗绿色

D、红棕色

23、【单选题】保护接地防触电措施要求（）。（C）

A、相三线制交流

B、三相三线制直流

C、三相四线制交流

24、【单选题】热苏夫力的主要用料有牛奶、黄油、面粉、（）等。（D）

A、淀粉

B、奶油

C、果泥

D、鸡蛋

25、【单选题】点火提前角过大引起的异响的特征是：发动机发出（）声，随发动机转速增加而异响

频率加快。（A）

A、清脆的嗒嗒

B、沉重的当当

C、清脆的喋喋

D、沉重的唯口匡

26、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用（）。（0）

A、叶类

B、一芽二叶

C、芽类

D、一芽三叶

27、【单选题】汽车整车装备质量包括发动机、底盘、车身、全部电气设备的质量；（）;随车工具、

备用车轮及其他备用品的质量（B）

A、汽车装载质量

B、车辆正常行驶所需辅助设备的质量及润滑油、燃料、冷却液的质量

C、总质量

D、汽车自重

28、【单选题】玉壶养太和是绿茶茶艺中的（）程序。（B）

A、烫杯

B、凉汤

C、赏茶

D、泡茶

29、【单选题】用（）材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。（D）

A、金

B、银

C、铜

D、锡

30、【单选题】制茸胶时，一般鱼肉的吸水率是（）。（A）

A、100%—150%

B、120%—200%

C、80%-----100%

D、70%-----90%

31、【单选题】汽车在制动过程中，附着系数（）。（B）

A、为常数

B、与滑移率有关

C、增大

D、减小

32、【单选题】干煽习惯选择的动植物性原料。（B）

A、纤维粗硬

B、肌肉组织紧密

C、弹性较差

D、筋膜较多

33、【单选题】用茶过程中，如果客人面前有热水瓶或电热煮水器，应随时保持这些器具中有（）的

开水。（A）

A、一半

B、三分之二

C、充足

D、三分之一

34、【单选题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入（）杯的开水，从左到右依次

净杯。（B）

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

35、【单选题】下列物理量中，与媒介质的磁导率无关的是（）»（C）

A、B

B、①

C、H

D、Rm

36、【单选题】汽车气压制动时有“哽哽”异响或车身发抖应（）。（A）

A、更换摩擦片，光磨制动鼓

B、调整蹄片和制动鼓间隙

C、检查制动气室

D、检查制动阀

37、【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：（）、道德情操、道德品质。（B）

A、道德标准

B、道德准则

C、道德规范

D、道德观念

38、【单选题】中级美容师应（）初级、中级技能操作中易出现的问题。（D）

A、理解

B、了解

C、明确

D、熟知

39、【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的（）特点。（B）

A、民俗习惯

B、消费群

C、消费习惯

D、消费心理

40、【单选题】若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，.安全生产模拟.通常（）即可。（C）

A、半杯

B、全满

C、七分满

D、八分满

41、【单选题】发动机可变气门正时和气门升程电子控制简称（）。（A）

A、VTEC

B、VVEC

C、VDEC

D、VTES

42、【单选题】当基坑开挖面上方的锚杆、土钉、支撑未达到设计要求时，（）向下超挖土方。（D）

A、不宜

B、禁止

C、可以

D、严禁

43、【单选题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽抱杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是（）»（B）

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、大肠杆菌

D、病菌

44、【单选题】可用万用表分别测量三极管b、e极间和b、c极间PN结的正、反向电阻；如果测得正、

反向电阻都很大，说明管子内部（）。（B）

A、短路

B、断路

C、正常

D、击穿

45、【单选题】丰田凌志400轿车装备（）式氧传感器。（B）

A、二氧化钛

B、二氧化错

C、二氧化碳

D、二氧化硅

46、【单选题】下列选项中属于胃液主要成分的是（）。（C）

A、胃蛋白酶

B、硝酸

C、盐酸

D、胰蛋白酶

47、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。（A）

A、化学反应

B、物理反应

C、分解反应

D、脂质反应

48、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时

的茶汤苦涩味等相对增加。（C）

A、3

B、4

C、5

D、6

49、【单选题】动物性原料解冻温度一般不宜超过（）。（D）

A、25℃

B、40℃

C、45℃

D、50℃

50、【单选题】茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需（）。（B）

A、强光

B、弱光

C、较强的光

D、较弱的光

51、【单选题】扣件，安全生产模拟考试，式钢管脚手架所用钢管，最长不得超过（）mm。（D）

A、5000

B、5500

C、6000

D、6500

52、【单选题】以下不属于发动机二级维护内容是。（B）

A、检查调整气门间隙

B、检查调整离合器踏板自由行程

C、清洗火花塞积炭，校正电极间隙，检查有无漏油现象

D、热车放出脏机油后，加入清洗剂，清洗发动机油道

53、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基（）处没有锯齿。（B）

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

54、【单选题】驻车制动器根据不同车型有（）和脚踏驻车制动器两种。（A）

A、手动驻车制动器

B、变速杆联动驻车制动器

C、加速踏板驻车制动器

D、方向驻车制动器

55、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在（）土壤中。（C）

A、碱性

B、弱碱性

C、酸性

D、弱酸性

56、【单选题】检测诊断汽车的主要技术性能一般不包括（）。（D）

A、安全性

B、可靠性

C、经济性

D、乘坐舒适性

57、【单选题】用鱼肉制馅，均需去掉（）、刺。（D）

A、皮

B、骨、头

C、皮、骨

D、皮、骨、头

58、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为（）（B）

A、15~23℃

B、15〜30℃

C、15〜20℃

D、20~30℃

59、【单选题】（）是汽车驾驶工作的首要，关系自己和他人的家庭幸福。（A）

A、安全

B、效益

C、文明

D、学习

60、【单选题】茶树的叶片有叶脉，（）由叶柄引伸到叶尖。（A）

A、主脉

B、侧脉

C、网脉

D、细脉

61、【单选题】是符合设备安全操作规范的。（D）

A、燃气源与设备之间用软管连接

B、调节燃气设备的调风板，使火焰呈黄色

C、厨房操作员拆卸燃气设备进行内部检修

D、液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间

62、【单选题】触电事故中，绝大部分是（）导致人身伤亡的。（C）

A、人体接受电流遭到电击

B、烧伤

C、电休克

63、【单选题】茶点大致可分为干果类、（）、糖果类、西点类和中式点心类。（C）

A、咸点类

B、甜点类

C、鲜果类

D、果脯类

64、【单选题】某产品成本20元，成本率50%,此产品的售价是。（D）

A、10元

B、20元

C、30元

D、40元

65、【单选题】茶道是以（）为契机的综合文化体系。（A）

A、饮茶

B、置茶

C、煮茶

D、品茶

66、【单选题】在空气增压制动传动装置中，增压系统主要由空压机、储气筒、（）和管路等组成。

（B）

A、空气助力器

B、空气增压器

C、真空助力器

D、真空增压器

67、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于（）。（B）

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

68、【单选题】酸奶的英文意思是（）。（B）

A、acidmiIk

B、yorgurt

C、cheese

D»dairy

69、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以（）的一种饮用方法。（A）

A、佐汤味

B、提高花香

C、欣赏价值

D、增茶汤浓度

70、【判断题】古人饮宴坐的坐垫有两层，底下一层叫“筵”，上面一层称“席”。（。）

71、【判断题】引进。最新解析。的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成

较多的肌间脂肪。（V）

72、【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。（V）

73、【判断题】（）转向器啮合间隙过大是引起低速打摆现象的原因之一。（V）

74、【判断题】冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。（X）

75、【判断题】按人体的需要程度，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。（X）

76、【判断题】（）抻的方法主要是出条。（X）

77、【判断题】行车制动系的踏板’安全生产模拟考试一点通’自由行程越小越好。（X）

78、【判断题】工作负责人必须熟识设备并了解现场情况。（V）

79、【判断题】薯类面坯制作的点心，成品酥脆，具有薯类的特殊味道。（X）

80、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶

兴。（X）

81、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多

于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（X）

82、【判断题】施工现场的专职安全生产管理人员，同时可以兼作其他工作。（X）

83、【判断题】在粤菜中，切改成特定形状的某些原料，主要是含特殊浓香的原料，根据菜式的分类、

原料的性味和配色的需要，形成固定的配用组合，这些用量少，组合固定，用于菜肴起锅增香，消除异味,

丰富色彩的组合原料便称为料头。（V）

84、【判断题】（）制动蹄回位弹簧折断或弹力不够是制动拖滞的原因之一。（V）

85、【判断题】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。（X）

86、【判断题】（）小米起源于我国长江流域，在我国有悠久的栽培历史。（X）

87、【判断题】软炒菜的用油量要准确把握，过多易腻，过少易糊。（V）

88、【判断题】烧制菜