细胞中的糖类和脂质

第四节细胞中的糖类和脂质讨论:

1．这些食物含有的热量一样吗？

2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？3.为什么低血糖的病人需要及时补充糖类？

糖类是主要的能源物质

元素组成：C、H、O

又称：碳水化合物（CH2O）一、细胞中的糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞质细胞核细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类几种二糖的组成示意图种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量一、细胞中的糖类种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中。植物细胞壁的主要成分动物的肝脏和肌肉中植物储存物质支持保护细胞动物储能物质一、细胞中的糖类——基本单位：葡萄糖

2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？米饭和馒头等含淀粉，消化分解后会生成葡萄糖。单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖是不是所有的糖类都有甜味？有关糖的知识点归纳1、不是所有的糖类都能作为生物体的能源物质例如：2、还原糖与非还原糖还原糖：非还原糖：核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，他们均不能作为能源物质葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖（可用斐林试剂检测）蔗糖和多糖（淀粉、糖原、纤维素）3、糖类分布（1）只分布在植物细胞中的糖类：（2）只分布在动物细胞中的糖类：

4、植物细胞中的储能物质：构成植物细胞壁的主要成分：人和动物细胞中主要的储能物质：生物细胞的生命活动的主要能源：纤维素葡萄糖糖原淀粉蔗糖、麦芽糖、纤维素、淀粉和果糖乳糖、糖原和半乳糖

1.元素组成：C、H、O有的含有P、N。

2.种类：脂肪、磷脂、固醇(分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚)二、细胞中的脂质细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪（染成橘黄色）1、脂肪：最常见的脂质。1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，而1g糖原氧化分解释放17KJ的能量。功能：1、细胞内良好的储能物质2、良好的绝热体3、保温4、缓冲和减压，保护内脏器官。二、细胞中的脂质为什么等量的脂肪比糖类释放的能量多，却不是生物体的主要能源物质？脂肪氧化慢，耗氧多；糖类无氧、有氧条件皆可氧化。思考：熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系：当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？二、细胞中的脂质2、脂质的种类及功能种类功能备注脂肪贮存能量，保温，减少摩擦，缓冲压力贮备能源，贮存在皮下、肠系膜等处磷脂组成细胞膜的成分神经组织，卵和大豆中含量较多固醇类胆固醇是生物膜的组成成分之一，参与血液中脂质的运输胆固醇在人体内有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素主要由卵巢分泌，雄性激素主要由睾丸分泌维生素D促进小肠对钙和磷的吸收和利用，VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等人的皮肤的表皮中有胆固醇，在紫外线的照射下，通过酶的作用可转化成VD多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位——单体连接而成的。