第一单元食物生产与社会生活检测练习- 高中历史统编版（2019）选择性必修二

第一单元食物生产与社会生活检测练习一、单题1．中国古代贵族被称为“肉食者”，平民百姓被称为“藿食者”，其中“藿”指什么？（

）A．莼菜 B．萝卜 C．菘菜 D．大豆叶2．罗振玉所编的《殷墟书契》为甲骨拓片的汇编。其中出现了“禾”“黍”“麦”“渔”等字，有的字体的写法也有着生动的形态，如“男”字由农具和田组成，“彘”字像豕中了箭矢，“率”字像鸟在田猎捕网之中。由此可以推知，商代（

）A．小农经济的生产形式已经形成 B．获取食物的方式较为多样C．北粟南稻的种植体系日臻完善 D．储藏肉类的技术十分成熟3．甲骨文中有关农业的记载，耕垦方面，有“王大令众人曰：脅田（集体耕作）。其受年？十一月”；种植方面，有“贞：惟小臣令众（奴隶），黍（种黍），一月”；畜牧方面，有“获刍（割草），七月”等。材料表明当时（

）A．粮食种植积累了丰富经验 B．精耕细作的生产模式开始出现C．农业生产中对农时的重视 D．井田制是土地经营的基本方式4．农业在西亚地区的最早起源大概不晚于8000年，在公元前6000年成为该地区人民的主要生存方式。公元前5000前后，东亚和中美洲地区的农业也得以传播开来。下列有关世界农业起源的说法正确的是（

）A．农业文明由西亚地区传播到世界各地 B．农业起源是三个地区不断交流的结果C．从世界范围看农业主要有三大起源地 D．人类从食物生产者转变为食物采集者5．下图是中国原始农业示意图，这表明我国原始社会时期（

）A．游牧区与农耕区基本重合 B．已成为世界主要作物的起源地C．北方成为中国的经济重心 D．食物生产呈现地域性与融合性6．晋陕大峡谷东岸的山西兴县碧村遗址，是一座有内外双重城垣的石城，城内遗存面积达75万平方米。研究表明，距今4000多年前的居民在此居住，形成以粟为主要粮食作物，并养殖猪羊牛的农耕经济；与同期的陶寺、石昴等古国遥相呼应。这一城垣遗址的发现（

）①反映当地先民的定居和防卫等条件②证明世界上最古老的城市国家出现③说明当时人们已成为食物的生产者④提供中华文明起源的又一考古证据A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④7．哥伦布开辟从欧洲至美洲的航线后，美洲的一些高产作物陆续传入欧洲，仅土豆一项的传入就使欧洲人口在1700一1900年增长25%左右，加速了欧洲城市化进程，并助推工业革命的发生。由此可知（

）A．人口的增长加速了城市化的进程 B．欧洲的饮食结构发生了根本性变化C．地理大发现给欧洲带来了巨大变化 D．开辟新航路是为了获取高产作物8．从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但1800年后，至少在英国，人口增长却伴随着食物价格的下降。下列选项中，是造成这一变化的主要因素是（

）A．流行性传染病的肆虐 B．机器大工厂开始出现C．土豆等种植愈发普及 D．化学肥料的广泛应用9．1542年，德意志的一些出版物中已有对马铃薯等美洲作物的记载。可是，直到1744年普鲁士大饥荒，马铃薯这种后来的欧洲大主粮，才走出西班牙，来到德意志。这说明（

）A．新物种被接纳需要一定契机 B．美洲物种遭到欧洲各国排斥C．德意志的农业长期停滞不前 D．西班牙控制了美洲物种传播10．蔗糖在中世纪的欧洲是难得的奢侈品，哥伦布于1493年首次把甘蔗带到北美洲，葡萄牙人在巴西的甘蔗产业极其成功。后来，甘蔗随着西班牙殖民者的脚步，进入菲律宾和太平洋群岛，此后蔗糖进入千家万户这一变化（

）A．反映出民众生活水平得到极大提高 B．促进马尼拉大帆船贸易快速发展C．是殖民扩张和奴隶贸易兴盛的结果 D．说明新航路开辟引发了价格革命11．英国人发现印度殖民地的杜阿尔斯-特莱区的土壤和气候非常适合茶树的生长，这预示着一条新的财富之路。他们就认为：“土壤、土地类型和气候、温度使我相信茶树能在这些较低的山坡上茁壮成长。”殖民政府野蛮地将当地居民全部赶走，没收了耕地，砍伐了森林。由此可见，食物物种在全球范围内的传播（

）A．解决了人地矛盾突出问题B．改变了区域饮食结构C．对历史发展产生双重影响D．改善了人民生活水平12．如图为湖南常宁智慧育苗大棚建设施工现场。近年来，湖南省常宁市通过智慧大棚建设，推动农业增效、农民增收，助力乡村振兴。这反映了当地（

）A．重视现代设施农业的建设 B．把消除饥饿作为首要任务C．提升了杂交水稻育种技术 D．提高了食物储备保鲜功能13．17世纪初，北美弗吉尼亚的英国移民向英王报告：“若要抵御印第安人的进攻，就必须保证粮草，小麦是我们赖以生存的谷物，必须将其栽活。”18世纪，北美已经有蛋壳、西西里岛、白、红几种小麦。以下关于小麦的传播说法正确的是（

）①小麦由欧洲移民带到美洲②小麦在北美的推广改变了当地食物结构③小麦在18世纪中期成为北美的第一大农作物④1941年，美国培育出小麦新品种A．① B．①② C．①②③ D．①②③④14．1982年，我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法（试行》此后几经修订。2011年2月，全国人大常委会通过的刑法修正案，加大对食品安全犯罪的处罚力度，并明确规定了情节特别严重的，可判处死刑。这反映了当今我国（

）A．依法治国原则得到贯彻 B．食品安全备受关注C．人民诉求推动法制建设 D．卫生立法程序严密15．20世纪初，美国农业部化学局局长韦利多次向总统及国会提出食品监管的政策建议。同时，一些小说和文章披露了食品行业的黑幕，激起了公众对食品质量的危机感。最终，《纯粹食品药品法》等一系列法律获得通过。这反映出（

）A．食品安全问题形势严峻 B．食品安全监管体系完善C．人民生命健康权被重视 D．食品药品质量获得提高16．2000年，袁隆平的超级稻研究达到了百亩片平均亩产700千克以上的目际，此后，袁隆平和他的科研团队先后实现了超级稻百亩片平均亩产800千克、900千克和1000千克的奋斗目标，使中国起级稻研究遥遥领先于世界。这反映了我国（

）A．科技工作者的创新能力和精神 B．科技水平迈入了发达国家行列C．水稻新品种在各地大面积推广 D．粮食安全问题得到有效的解决二、材料分析题17．阅读材料，完成下列要求。材料一

从中世纪晚期近代早期的15世纪下半叶至17世纪下半叶，发生了探险大航海和地理大发现。欧洲人向新发现地区大规模殖民和大量移民，从此开始了全球物种的大交流包括全球农业文明的交流。美洲特有的作物玉米、甘薯、马铃薯、烟草、橡胶等传入旧大陆，后来又传入大洋洲；旧大陆的作物水稻、小麦、油菜籽、甘蔗、麻类等，家畜猪、马、牛、羊、驴、骡、骆驼等，家禽鸡、鸭、鹅等也传入美洲，后来又传入大洋洲。——摘编自张箭《人类食物结构演变初论》材料二

明清时期引种和传播的主要农作物是玉米、番薯、马铃薯、花生和烟草等五种作物。玉米和番薯的引进和种植比较顺利，因为它适应荒山丘陵等土地，又耐旱涝，不需要与原有的粮食作物种植争夺土地，所以能够为广大农业生产者所接受。马铃薯同样具有对土地要求不高，又早熟高产的优势，所以在全国很快得以推广。花生和烟草由广东、福建引种，逐渐向北传播，很快成为中国百姓广泛接受的经济作物。——摘编自贺耀敏《中国古代农业文明》(1)根据材料一并结合所学知识，概括“全球物种大交流”食物物种的种类，并说明其被引种或传播的方向。(2)根据材料二并结合所学知识，概括明清时期美洲农作物在中国被广泛引种和传播的原因。18．阅读材料，完成下列要求。材料一

1795年，拿破仑担任法国陆军统帅，下令解决军队口粮供应问题，并悬重赏向民间企业征求保存食物方案。巴黎的糕饼商阿佩特为此潜心研究。他注意到自己贩卖的果浆、葡萄酒等食品中，有些玻璃罐密封的食品不易变质。经过仔细观察、反复试验后，他在1804年向法国军方提出研究心得。其做法倒也不难：将食材装入广口瓶中，置于沸水锅中加热30分钟以上，趁热用软木塞塞紧，再用铁线固定瓶盖或用蜡封死，以阻绝空气，食物便可保藏而不腐，现代罐头雏形于是出现。至今，欧洲许多家庭自制果酱、兔肉罐头，仍是沿用此法。——摘编自周惠民《没有拿破仑，就没有罐头》材料二

袁隆平一生致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广，发明了“三系法”籼型杂交水稻，成功研究出“两系法”杂交水稻，创建了超级杂交稻技术体系，为我国粮食安全、农业科学发展和世界粮食供给作出杰出贡献，使我国杂交水稻研究始终居世界领先水平。他不畏艰辛、执着追求、大胆创新，勇攀杂交水稻科学技术高峰，实现了我国超级稻第一、二、三、四期大面积种植平均亩产700、800、900、1000千克的目标。发展杂交水稻，造福世界人民，是袁隆平毕生的追求。确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中，是袁隆平为国家担负的责任。他对杂交水稻和它背后维系的国家粮食安全怀有的赤诚初心，始终未变。——摘编自中国党史教育网《杂交水稻研究的开创者袁隆平》(1)根据材料一并结合所学知识，简析罐头成功研制的原因。(2)根据材料二并结合所学知识，指出袁隆平领导的杂交水稻研究的历史意义。(3)根据材料一、二并结合所学知识，概括近代以来世界主要国家针对粮食安全问题所采取的措施。19．阅读材料，完成以下要求。材料一

中国共产党根据不同阶段的形势与任务探索调整土地政策。土地革命时期，党在1928年和1931年先后制定了《井冈山土地法》《中华苏维埃共和国土地法令》等，没收封建地主、豪绅等土地分配给劳苦农民，并组织农民兴修水利，推广技术，培育良种。抗日战争时期，为了建立广泛的统一战线，党调整土地政策，将没收所有封建地主土地调整为实行减租减息，增开荒地，提高农业技术，开展农业大规模生产运动，提高粮食自给能力。——韩杨《中国粮食安全的百年探索与成就》材料二

2019年《中国的粮食安全》明确提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观。为此，我们需要不断强化粮食生产体系、加工储备体系、流通保障体系等，力争到2030年粮食单产提高15%～20%，总产达到7.5亿—8亿吨。——王宏广《中国粮食安全：战略与对策》(1)根据材料一并结合所学知识，概括中国共产党为保障根据地粮食安全所采取的措施。(2)根据材料二并结合所学知识，指出改革开放以来我国在粮食安全方面取得的成就，并分析其原因。20．阅读材料，回答问题。材料

咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城等城市。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。——摘编自马克曼·艾利斯《咖啡馆的文化史》(1)根据材料，概括咖啡传播的特征。(2)根据材料并结合所学知识，谈谈你对咖啡传播的看法。（要求：观点明确，史实准确，逻辑清晰，语句通顺，表述成文）参考答案1．D2．B3．C4．C5．D6．C7．C8．C9．A10．C11．C12．A13．C14．B15．C16．A17．(1)种类：粮食类、水果类、蔬菜类、经济类、禽畜类。方向：粮食类玉米、甘薯、马铃薯由美洲传入欧亚，后传入大洋洲，水稻、小麦由欧亚传入美洲，后来又传入大洋洲；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，由欧亚传入美洲；经济类的甘蔗等欧亚作物传入美洲，后来又传入大洋洲；禽畜类，家畜猪、马、牛、羊、驴、骡、骆驼等，家禽鸡、鸭、鹅等也传入美洲，后来又传入大洋洲。(2)原因：适应性较强；不与原有的粮食作物种植争夺土地；对土地要求不高，早熟高产；农业生产者接受；政府的倡导。18．(1)原因：战争的迫切需要；政府的政策支持；科学技术的进步；民众的不懈探索。(2)历史意义：推动了农业科技的进步；提高了粮食产量，促进了农业发展，带来巨大的经济效益；有助于解世界性饥问题；有助于提高我国国际影响力。(3)措施:不断改善食物储备技术；加大粮食产能的提升力度；促进全球粮食安全合作。19．(1)措施：调整土地政策（没收地主土地分配给农民；减租减息）；兴修水利工程；推广农业技术，培育良种；开垦荒地，开展大规模生产运动。(2)成就：改革开放以来我国粮食产量大幅增长。原因：中国共产党的正确领导；党和国家对粮食安全的高度重视；改革开放的推动；家庭联产承包责任制提高了农民生产积极性；农业技术的创新